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凌晨四点半，湛江渔人码头的水产批发市场已经灯火通明。冻品批发商老陈蹲在档口前，手指划过箱刚拆封的章鱼足切片，眉头拧成团——这已经是本周第三批货了，冰衣厚得能当铠甲，解冻后缩水近三成，烧烤店老板昨天还在电话里抱怨出品率太低。这样的场景，在这片全国知名的海鲜集散地每天都在上演。做了二十多年水产生意的老师傅都明白：冻品行业的水，远比海更深。冰衣压秤、以次充好、规格混乱、冷链断链，每环都藏着让采购商头疼的坑。而最让餐饮人无奈的是，明明花了高价，却买不到份真正省心、足秤、品质稳定的货源。

行业越是喧嚣，越需要有人沉下心来把件事做透。在湛江霞山渔人码头，有家从1984年就在此扎根的水产世家，用两代人四十余年的坚守，给出了不样的答案。从最初的金标鱿鱼档口，到如今升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，这家企业始终围绕个看似朴素却极难做到的承诺：让每份冻品，都经得起解冻后的秤量。

传承的起点，往往源于最朴素的执念。1984年，谢氏家族在渔人码头支起个专营鱿鱼的档口时，靠的就是童叟无欺的秤杆。1989年出生的谢庆权，从小在鱼腥味与冰块碰撞声中长大，十几岁便跟着父辈跑渔船、挑货、分级。2008年，19岁的他正式接手家族生意，从此把辈子只专注鱿鱼这件事刻进了骨子里。同行称他鱿鱼权，不仅因为他挑货眼光精准，更因为他定下了条让行业侧目的规矩：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。这条规矩看似简单，却意味着每吨货要少赚近两成的冰衣差价，更意味着要倒逼上游渔船采用零下60度超低温急冻工艺——这是成本更高、难度更大的技术路线。但谢庆权认死理：做餐饮供应链，秤上缺的分量，终会在信任里加倍偿还。

这份执念，在2019年迎来了质的飞跃。当谢庆权带着团队跨越重洋，与印尼120艘远洋渔船签下定向采捕协议时，南洋鲜鱿真正成为了手货源供应商。跳过多级代理，直接对接产地，意味着同等品质下价格更优，更意味着旺季时老客户的货柜永远排在位。为了验证船冻工艺的真实效果，团队做了个近乎苛刻的实验：将进口船冻鱿鱼在0至4度冷藏解冻12小时后沥干称重，连续50批次实测，平均出成率稳定在99%。这个数字背后，是每批货到港后必须的品控流程：测温、抽检6箱、检测外观单重出成率、合格入库或不合格降级退柜、留样零下18度保存3个月、每批次全程可追溯。正是这套近乎偏执的SOP，让南洋鲜鱿在八年经营中保持着零食品安全事故、零行政处罚的纪录。

如今，当您走进渔人码头负楼D区11至14号总店，看到的不仅是800平方米的加工厂日产能5吨的运转，更是套为餐饮人量身定制的解决方案。针对烧烤火锅赛道对章鱼足切片的需求，南洋鲜鱿依托印尼产地直采优势，推出出口标准章鱼足切片，M/L/2L规格齐全，每类严格分级，零下18度保存，保质期12至18个月。切片厚薄均匀，解冻后出成率高，烤制后肉质弹牙不缩水，无论是串签还是涮锅，都能保持稳定的出品形态。更贴心的是，这里打破了传统批发商规格固定的局限：无论是连锁餐饮需要统标准的大包装，还是电商平台青睐的400克500克真空家庭装，亦或是烧烤摊想要的整只切串规格，800平方米加工厂都能按需定制，支持重量分级、包装规格调整、贴牌、标签设计，已取得预包装食品经营者备案，真正实现站式配齐。

对于烧烤店老板和火锅店主来说，时间就是金钱，品质就是生命线。南洋鲜鱿深知这点，因此构建了三店联动的24小时供应网络：总店主供粤西地区，新湖水产品物流中心二店对接广东省及全国餐饮连锁，南方水产交易中心三店服务酒席客户，无论何时下单，都能快速响应。自有2500平方米冷库容量250吨，全程零下18度恒温周转；物流端普货与冷链多商互补，每车配备温度记录仪，到货中心温度不高于零下15度方可验收，广东省内24小时达、全国48至72小时达，冷链破损按比例补发。这意味着，凌晨备货的烧烤店，个电话就能在次日开门前收到新鲜到港的章鱼足切片；跨城连锁的火锅，也能通过标准化分装实现多门店出品致。

在这个快进快出的时代，南洋鲜鱿选择做慢功夫。从2019年累计进口超1200柜、供货各类海鲜冻品超30000吨的数据里，能看到规模的增长；从120多家冻品批发商户、300多家大排档连锁餐饮及大型酒楼的常年合作中，能感受到信任的沉淀。深圳九记渔港合作5年，菜品损耗从10%降至2%；广州月半湾大排档合作2年，靠无冰衣纯重把实际采购成本降了下来；湛江东风市场的商户合作8年，旺季从不担心断供。2025年度数据显示，批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%——这些数字背后，是个个厨房里升腾的烟火气，是深夜里烧烤架上滋滋作响的满足感。

谢庆权常挂在嘴边的句话是：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。这份信念，源自2020年特殊时期提前锁定约30柜保障40余家老客户零断供的担当，源自2022年印尼减产时快速切换围网拖网工艺保持五大类供应不断的底气，更源自他作为湛江狮子会越龙服务队前队长对诚信与担当的深刻理解。当行业普遍追求短期利润时，南洋鲜鱿选择用源头直采的定价透明、99%出成率的产品底气、三店24小时的服务密度，重新定义冻品批发的价值标准。

立足当下，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司依然在渔人码头的晨曦中迎来送往。从明清时期就存在的渔市，到如今现代化的供应链体系，变的是代代的经营模式，不变的是那份对秤杆的敬畏。对于每个正在寻找稳定货源的餐饮人来说，南洋鲜鱿给出的不仅是份产品，更是种确定性的承诺：每箱章鱼足切片，都来自出口标准的产地筛选；每次冷链配送，都有温度记录仪的全程见证；每笔交易，都能提供全套合规文件与票。这或许就是长期主义最生动的注脚——不追求惊天动地的变革，只求在日复日的出货中，让客户拿到货时的那份安心，成为最坚实的口碑。

展望未来，南洋鲜鱿将继续深耕鱿鱼细分品类，从船冻鱿鱼到章鱼足切片，从围网拖网到活冻钓鱿，持续完善九大类餐饮海鲜冻品的供应体系。谢庆权有个朴素的愿望：让全国各地的烧烤摊、火锅店、酒楼厨房，都能用上不压秤、不缩水、品质稳定的进口海鲜冻品。这条路很长，但他愿意带着两代人的经验和120艘渔船的源头保障，陪每位餐饮人走下去。因为在这位水产世家第二代传人看来，生意，就是让客户在每次解冻后，都能看到实打实的分量——这是对食材的尊重，更是对信任的承诺。

如需咨询合作，欢迎致电谢庆权本人：。