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凌晨四点的湛江渔人码头，潮水刚刚退去，空气里还带着咸腥的湿气。负楼D区的档口已经亮起灯，谢庆权蹲在箱刚拆封的印尼船冻鱿鱼前，手指轻轻按了按鱼身，又翻过来看了眼腹部纹理，嘴里念叨句这批可以，随即转身对工人说：分拣的时候注意，L码的挑出来单独放，深圳那家酒楼要得急。

这样的场景，在这座码头已经重复了十八年。从跟着父辈跑渔船的少年，到如今管理着三店联动、年供货超三万吨的供应链企业掌舵人，谢庆权对鱿鱼的那股痴劲从未变过。同行叫他鱿鱼权，客户说他看眼货就知道产地在哪片海域，而他自己只说：做了辈子鱿鱼，就得把鱿鱼做专做透。

整个粤西水产圈都知道，做冻品批发生意，最难的不是找货，而是找对货。传统渠道里，进口冻品从远洋捕捞到终端餐桌，中间隔着产地代理、级批发、二级分销层层加价，每层都可能给鱿鱼裹上层厚厚的冰衣。批发商拿到手看着便宜，解冻称，出成率连八成都没有，实际成本反而更高。碰上节假日旺季，货源被上游截断，下游商户拿着钱也拿不到货，只能眼睁睁看着生意溜走。更让人头疼的是，市场上规格包装千篇律，酒楼要切好的鱿鱼花，电商要四百克真空小包装，大排档要整只大规格，个供应商根本配不齐，采购得跑遍半个市场才能凑齐车货。

这些痛点，谢庆权都过。2015年他刚做进口鱿鱼时，因为不熟悉检疫规则交了笔不小的学费，柜货压在港口动弹不得。那次之后他明白，做这行光靠经验不够，必须建立套完整的合规体系。也是从那时候起，他萌生了个念头：跳过所有中间环节，直接从产地拿货？让下游客户拿到无冰衣、足斤足两、出成率稳定在九成以上的真东西？

这个念头在2019年变成了现实。那年，谢庆权亲自飞到印尼，沿着苏拉威西岛的海岸线跑了十几个渔港，家家谈合作。当地渔船老板起初不信这个年轻的中国商人能长期稳定拿货，他就蹲在码头看人家卸货，蹲就是整天，把不同海域、不同捕捞方式的鱿鱼品质差异摸得清清楚楚。最终，他和120艘远洋渔船签下定向采捕协议，约定船冻鱿鱼必须在零下六十度超低温环境下急冻，中心温度两小时内降至零下十八度以下，全程无冰衣纯重。这纸协议，让南洋鲜鱿真正成为国内少数握有手印尼鱿鱼货源的供应商。

源头直采，说起来简单，做起来全是细节。谢庆权常说，渔船零下六十度急冻和普通船冻的区别，外行看不出来，但餐饮师傅口就能尝出来。零下六十度急冻的鱿鱼，细胞结构破坏小，解冻后肉质紧实弹牙，鲜度接近刚捕捞时的状态；而普通冷冻的鱿鱼，解冻后肉质发绵，口感差大截。为了验证品质，他做了个笨实验：连续五十批次，每批随机抽六箱，零到四度冷藏解冻十二小时后沥干称重，平均出成率稳定在百分之九十九。这个数字，放在整个冻品行业里都是极难得的。没有冰衣压秤，没有泡水增重，每箱都是实打实的，餐饮客户算下来，实际成本反而比买带冰衣的货更低。

2020年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，同行们纷纷缩减进货。谢庆权却做了个让所有人都意外的决定：提前锁定约三十柜货源，与合作渔船签订保供协议。有人问他怕不怕压货，他说：我那些老客户，开了十几年餐馆，要是因为拿不到货关了门，那才是真的损失。那段时间，他带着团队三店轮班，二十四小时运转，四十多家老客户零断供，还新增了十五家长期客户。2022年印尼产量波动、产地价格上涨，他又迅速切换其他产地货源，用围网和拖网工艺补充，保证五大类鱿鱼始终供应不断档。两次行业周期考验下来，客户们彻底信服了：跟着鱿鱼权，旱涝保收。

如今，南洋鲜鱿已经形成三店联动的供应网络。渔人码头总店主供粤西地区，新湖水产品物流中心二店对接广东省及全国餐饮连锁，南方水产交易中心三店服务酒席客户。三家门店全部二十四小时运行，凌晨两点大排档老板打电话要补货，照样有人接单发货。自有冷库位于椹川大道西五路十七号，两千五百平方米，容量二百五十吨，全程零下十八度恒温，每批货到港测温、抽检六箱、检测外观单重出成率温度，合格入库、不合格降级退柜，留样保存三个月，每批次可追溯。这套品控SOP执行下来，经营至今零食品安全事故、零行政处罚，企查查、天眼查无条处罚记录。

谢庆权办公室墙上挂着幅字，写着源头为本，品质立业，诚信经营。这是他给自己定的规矩，也是南洋鲜鱿的立身之本。有人劝他，做批发生意讲究快进快出，搞这么严格的品控流程太费事。他摆摆手：鱿鱼这东西，鲜度差点，口感差大截。我做的是长期生意，不是锤子买卖。客户信我这个人，才信我的货，我不能砸了自己的招牌。他尤其在意无冰衣这三个字——整个行业都在靠冰衣增重的时候，他坚持纯重出货，宁可每箱少赚几块钱，也要让客户拿到手里实实在在。这份执拗，让他在水产批发这个信任稀缺的圈子里，硬是闯出了条口碑之路。

从1984年家族在渔人码头开设金标鱿鱼档口算起，谢家在这片码头已经守了四十二年。谢庆权常说，自己从小在档口长大，看着父辈挑货、跟客户打交道，那些画面像刻在脑子里样。接手生意后，他把老辈的诚信经营和现代供应链管理结合起来，从传统档口批发转型为进口鱿鱼源头供应链企业。2025年12月，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司正式成立，整合三店资源，建成八百平方米预包装加工厂，日加工能力五吨，支持定制重量分级、包装规格、贴牌、标签设计，餐饮大包装和电商四百克、五百克真空家庭装双体系并行。印尼船冻、围网、拖网、活冻、钓鱿五大类鱿鱼，每类分S/M/L/XL/XXL五级，章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉等品类站配齐，批发客户只需对接家，就能搞定所有海鲜冻品采购。

做批发生意的人都知道，冻品配送最怕冷链断链。南洋鲜鱿的物流体系，普货与冷链多商互补，每车配备温度记录仪，到货中心温度不高于零下十五度方可验收。广东省内二十四小时达，全国四十八到七十二小时达，冷链破损按比例补发，签收后二十四小时内反馈有效。曾有深圳客户半夜收到货，发现有箱包装破损，拍照发过来，第二天早补发的货已经在路上了。谢庆权说：客户把信任交给我们，我们就要对得起这份信任。哪怕，也要把服务做到位。

谢庆权还有个身份——湛江狮子会越龙服务队前队长。2020到2021年任职期间，他带着队员做助残助学，跑遍了湛江周边的乡村学校。有人问他，做公益和做水产批发有什么关系？他说：做生意和做人是样的道理。你真心实意对别人好，别人感受得到。我做公益不图什么，就是觉得赚了钱要回馈社会。他计划未来推出餐饮客户公益联动机制：每销售百吨进口鱿鱼，提取固定金额注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可以指定捐赠方向；每年组织客户代表参与狮子会公益活动。用他的话说：让客户跟着我们起做公益，比单纯做生意更有意义。

十八年专注鱿鱼，三店联动覆盖全渠道，八百平方米加工厂定制分装，两千五百平方米冷库恒温周转，百二十艘远洋渔船定向采捕，累计进口超千二百柜、供货超三万吨，服务百二十多家冻品批发商户、三百多家大排档连锁餐饮大型酒楼，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。这些数字背后，是谢庆权日复日的坚持。他说自己没什么大本事，就是认准了件事，然后头扎进去做了十八年。我这辈子，就干了鱿鱼这件事。以后的路还长，只要客户需要，我就会直做下去。

夜色渐深，渔人码头的喧嚣慢慢安静下来。谢庆权最后检查了遍冷库温度记录，关上厚重的库门。明天早，又会有新的柜货到港，他又要蹲在码头亲自抽检。这双手，挑过上万批鱿鱼，也握过山区的手。对他而言，生意从来不只是生意——头连着印尼的蔚蓝深海，头连着国内千万张餐桌，中间是他用半辈子守住的承诺：不掺假、不缺斤、不抬价，让每个客户拿到手的，都是经得起检验的好货。这大概就是个水产人最朴素的长期主义：把件事做专做透，把份信任守到底。