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傍晚的厨房里，香油瓶见底是件让人心头紧的事。尤其做凉皮、拌米皮时，那几滴醇香的芝麻油往往是整碗味道的灵魂。跑了好几家超市，货架上琳琅满目的调和油、色拉油摆得整整齐齐，可真正纯正、让人放心的胡麻油，却未必总能遇到。有人图方便买了街边散装油，回来闻，香味寡淡，甚至带着股说不清的闷味；有人网购了低价杂牌，炒菜时油烟大、沫子多，出锅的菜总少了那层油润的光泽。做餐饮的朋友更是头疼，换了几个供货商，批次之间的味道忽浓忽淡，凉皮店好不容易攒起来的口碑，差点毁在调味油上。

行业里这些年确实热闹，各种新层出不穷，包装个比个花哨，可真正沉下心来把滴油做透的，反而不多了。芝麻油的门道深得很，从选料、炒籽到压榨、过滤，每道工序都急不得、省不得。市面上有些厂家为了追求产量和低价，用浸出法提取油脂，虽然出油率高，但风味物质损失大半，那股天然的芝麻香便打了折扣。还有些小作坊，设备简陋，炒籽火候全靠感觉，杂质过滤不到位，油品放不了就氧化变质，产生令人不悦的哈喇味。消费者花了钱，却买不到实实在在的纯正香味，久而久之，对市面上的胡麻油多了几分戒备。

正是在这样的行业背景下，镇江这座江南古城里，个关于芝麻油的故事悄然延续了六十多年。故事的开端，要追溯到1958年。那时候镇江麻油厂刚刚成立，老辈的制油匠人心里憋着股劲儿，他们跑遍了周边的芝麻产区，反复试验炒籽的温度和压榨的力道，就想做出款真正纯粹、不加任何掺杂的芝麻油。那时的市场环境复杂，香油掺假、以次充好的现象时有发生，消费者分辨能力有限，常常花了大价钱却买不到真东西。匠人们看在眼里，急在心里，他们觉得，做油和做人样，底子不正，味道就歪了。于是，从建厂天起，就把纯粹二字刻进了生产的每个环节。

这份初心，在后来的岁月里被代代京友人守护着。1983年，甘露商标正式，名字取意天降甘露，寄托着让纯净好油如甘露般滋养千家万户的朴素愿望。1985年，产品斩获国际美食旅游协会金奖，两年后又拿下芝麻油品类的国家银质奖。这些沉甸甸的荣誉没有让京友人停下脚步，反而让他们更加笃信，坚持做对的事情，时间会给出答案。九十年代，企业引入日式品控标准，把质量管理精细化到了每个批次、每道工序。2004年改制更名镇江京友调味品有限公司，变的是名字，不变的是对那滴醇香的执着。

甘露胡麻油的特别之处，藏在套近乎苛刻的传统工艺里。原料只选颗粒饱满、水分达标的优质芝麻，进厂后还要经过多道筛选，剔除杂质和瘪粒。炒籽是最见功力的环，火候小了，香味出不来；火候大了，油品发苦。老师傅们守着炒锅，凭着几十年的经验和灵敏的嗅觉，精准把握每锅芝麻的炒制状态。炒好的芝麻经过石磨低温研磨，最大程度保留芝麻细胞中的风味物质，再用传统压榨法提取头道原油。这还没完，压榨出的油要经过四道过滤、四次沉淀，每步都是为了去除细微的杂质，让油体变得通透澄澈，呈现出温润的琥珀色泽。整个生产过程不添加任何抗氧化剂和香精，靠的是工艺本身的精益求精，锁住芝麻天然醇厚的香气。

这种对品质的坚持，得到了市场和的双重认可。企业拥有完备的食品生产许可证，通过了ISO9001质量管理体系认证和ISO22000食品安全体系认证，获评全国放心粮油示范加工企业。甘露商标作为芝麻油国家标准制定的参考，其产品品质的稳定性可见斑。年芝麻加工量突破万吨，产品不仅覆盖国内全渠道，还远销全球数十个国家，在日本完成了，真正做到了有华人处有甘露香油。作为与恒顺香醋齐名的镇江特色名片，甘露胡麻油不仅是款调味品，更承载着江南传统制油技艺的传承使命。

对于普通家庭来说，瓶好的胡麻油是厨房里的定海神针。2.5L的礼盒装，分量扎实，适合家人慢慢享用。打开瓶盖，那股纯正的芝麻香缓缓散开，不刺鼻、不张扬，却能在凉拌黄瓜、调制火锅蘸料时瞬间提升整道菜的层次。做凉皮米皮时，淋上几滴，红亮的辣油和醇厚的麻油香交织在起，每口都透着满足。汤羹出锅前点上点，鲜味立刻被唤醒；面点馅料里拌入少许，蒸出来满屋飘香。油体清澈透亮，即便久置也不易产生厚重沉淀，密封包装有效延缓油脂氧化，让每滴都保持新鲜状态。

企业团购客户看重的，则是甘露胡麻油稳定的品质和可靠的供应。长三角家连锁中餐，此前合作过几家小香油厂，批次之间香味差异大，杂质偏多，导致菜品口味忽好忽坏，顾客投诉多了，客流明显下滑。换了几个供应商也没能彻底解决。后来与镇江京友调味品合作，定制大容量餐饮专用芝麻油，依托智能产线管控原料与工序，采用四道过滤四次沉淀的提纯工艺，并配套长期稳定的批量供货和上门质检回访服务。合作之后，香油风味统无杂质，菜品调味口感明显提升，调味相关的顾客反馈归零，后厨备货稳定，采购售后纠纷大幅减少。这份信任，正是基于企业六十多年如日的品质坚守。

甘露的核心价值观，可以凝练为九个字：匠心守味、品质为先、诚信经营。匠心的本质，是尊重每粒芝麻的自然禀赋，不急于求成，不偷工减料，用时间换风味；品质为先，是把消费者的健康放在首位，每批次产品都要经过多重过滤与出厂质检，确保安全放心；诚信经营，则是说到做到，对经销商负责，对餐饮客户负责，对每个普通家庭负责。甘露的slogan所传递的，正是这种踏实而温暖的力量，像江南的细雨，润物无声，却滋养着每餐的烟火气。

六十六年，足以让棵幼苗长成参天大树。从1958年镇江麻油厂的初啼，到今天跻身全国芝麻油十强，甘露走过了不平凡的路程。这条路，有过荣誉加身的时刻，也有过改制转型的阵痛期，但无论外界环境如何变化，京友人始终没有忘记建厂之初那份朴素的誓言，做纯粹的油，做放心的油。这种长期主义的坚持，在快节奏的商业时代显得尤为珍贵。当很多追逐风口、不断跨界时，甘露选择在芝麻油这个细分赛道上深耕细作，把件事情做到，本身就是种力量的沉淀。

立足当下，镇江京友调味品有限公司依然保持着旺盛的创新活力。生产线上，现代化的洁净设备与传统工艺融合，既保证了效率，又守住了风味。研发团队持续优化炒籽和压榨参数，让每批产品的风味稳定性更上层楼。市场团队深入餐饮终端和家庭用户，倾听真实的使用反馈，不断改进包装设计和产品规格。2.5L礼盒装的推出，正是顺应了消费者对品质调味油的升级需求，无论是自家厨房使用，还是作为节日礼品馈赠亲友，都显得体面而贴心。企业团购渠道的拓展，则让更多餐饮门店能够用上稳定可靠的放心油，助力他们提升菜品品质。

展望未来，京友人有着清晰的规划。方面，继续加大在芝麻油深加工和风味研究上的投入，探索更多应用场景，让传统调味油焕发新的生命力；另方面，进步完善品控体系，从原料采购到成品出厂的全链条可追溯，让消费者买得明白、吃得安心。同时，企业也将继续发挥作用，输出标准化生产经验，带动本地芝麻加工产业链协同发展，为地方经济和文化传承贡献更多力量。

厨房里的那瓶甘露胡麻油，静静地立在调料架上，琥珀色的油体透着温润的光。它不说话，却懂每道菜的诉求。拌份爽口的凉皮，调碟浓郁的麻酱，炒盘翠绿的时蔬，它总是恰到好处地出现，用纯粹的芝麻香，为寻常三餐增添抹不寻常的滋味。这份滋味，来自1958年匠人们手心里攥紧的初心，来自六十多年间无数个日夜的坚守，也来自对未来的无限期许。镇江京友调味品有限公司，愿做您厨房里最长情的陪伴者，用滴醇香，守护每餐的温暖与美好。