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全自动凯氏定氮仪与自动凯氏定氮仪之间只有一字之差，因此很多人会将它们认成是同一种仪器，但是从功能和完成度上来看，全自动凯氏定氮仪与自动凯氏定氮仪还是有所区别的，主要就在于它们的自动化程度不同。
在分析全自动凯氏定氮仪与自动凯氏定氮仪的区别之前，想让我们来了解一下凯氏氮获取分析结果的几个步骤，需要注意的是这里不含样品消化。
1.样品上机后先给蒸馏样品杯加入20ml吸收液。
2.给消化管中样品加20—50ml碱溶液（此时样品由铵离子转化成氨分子）。
3.仪器加热产生蒸汽给消化管中样品吹入蒸汽加热（此时氨分子受热随蒸汽一同蒸发）。
4.含样品的蒸汽进入冷凝管中遇冷转变成蒸馏水进入蒸馏样品杯的吸收液中。
5.蒸馏总量约110mL结束。
到了这一步，需要来个友情提示了，这里自动凯氏定氮仪的功能结束，蒸馏样品可用人工滴定取得分析结果，也就是说自动凯氏定氮仪只能够自动完成以上的5步，而全自动凯氏定氮仪的自动化分析过程还没有结束，让我们继续往下走。
6.滴定系统开始工作（自动开启光度灯并向蒸馏样品杯中加入滴定液）至终点结束。
7.自动计算、存储分析结果、结束。
到了第七步，全自动凯氏定氮仪的所有步骤完成。从以上的分析和比对中，我们可以看出，自动凯氏定氮仪只完成了试剂的自动添加、样品分离工作；而全自动凯氏定氮仪不仅完成了试剂的自动添加、样品分离等工作还包括样品分离分析、存储全部工作。
与自动凯氏定氮仪相比，全自动凯氏定氮仪的功能会更加完善，自动化程度也更高，而且全自动凯氏定氮仪具有高灵敏度，分析速度快，应用范围广，所需试样少，设备和操作比较简单等特点，因此它是目前使用最广泛测定乳品和饲料中蛋白质含量的仪器