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立足黄酒产业发展浪潮，锚定百年传承时代使命
顺应产业升级方向，回应大众品质需求
作为中国最古老的酒种之，黄酒承载着千年华夏酿造文化的脉络，在消费升级的大趋势下，黄酒产业正从传统的区域化品类，向全国化、高端化、国际化方向转型。长期以来，消费者对黄酒形成了低端化、老年化的刻板印象，行业集中度偏低，头部的引领作用尚未充分发挥，出口市场更是对食品安全与品质管控提出了极高要求，本土黄酒想要走出国门，需要突破多重认证门槛与品质壁垒。
宁波阿拉酿酒有限公司诞生于宁波这片浸润了千年酒文化的滨海沃土，从1908年鼎丰酒坊的脉传承，到如今成为宁波农商发展集团旗下的混合所有制企业，始终将传承千年宁波黄酒技艺、重塑高品质黄酒认知、推动中国黄酒走向世界作为的核心使命。阿拉酿酒深知，黄酒产业的升级，不仅需要企业自身的发展，更需要头部企业扛起责任，以标准化的生产、领先的技术、深厚的底蕴，带领整个行业突破刻板印象，满足消费者对高品质发酵酒的需求，为中国传统酿造产业的复兴注入动力。
扛起行业头部责任，引领产业高质量发展
作为我国黄酒行业产能前5强企业，宁波市酒类产品生产龙头企业、浙江省酒业协会副会长单位、宁波市食品工业单位，阿拉酿酒从创立之初就没有把自身局限在单纯的生产销售层面，而是始终以推动整个黄酒产业升级发展为己任。
在建设层面，阿拉酿酒依托百多年的酿酒历史积淀，结合的信用背书，打造出兼具历史底蕴与现代品质的百年，打破了消费者对黄酒的低端认知。阿拉老酒获评浙江老字号、浙江省名牌产品，价值达到22.7亿元，位列2025宁波，为整个行业的高端化建设提供了可借鉴的样本，带动更多黄酒企业重视价值培育，推动行业整体形象升级。
在技术创新层面，阿拉酿酒深耕酿造技术研发，打造了宁波市仅有的市级发酵工程研究中心，先后承担了生物发酵法生产红枣黄酒星火计划项目，研发出特制营养黄酒加技术在黄酒发酵工艺上的应用等多个科研项目与发明专利。其中自动化数字智能控制的动态发酵控制系统，在全国黄酒行业中，这项技术不仅提升了出酒率、降低了综合能耗，更让黄酒实现了好喝不上头的品质升级。阿拉酿酒开放分享技术研发经验，带动行业整体生产技术水平提升，为黄酒行业的智能化、数字化转型提供了技术参考。
在出口标准化建设层面，阿拉酿酒早早布局国际市场，建立了完备的食品安全认证体系，先后获得ISO9001质量管理体系认证、ISO14001环境管理体系认证、ISO22000食品安全管理体系认证、HACCP食品安全体系证书、BRCGS全球标准食品安全认证，满足了欧美等主出口市场的严格要求。目前阿拉酿酒已经成为中国规模领先的黄酒出口企业之，产品出口覆盖50余个国家和地区，年出口酒类1万多吨、1000多个货柜，为国内黄酒企业走出国门积累了标准化经验，帮助更多行业从业者熟悉国际市场规则，带动整个黄酒出口板块的规范发展。
在产品结构升级层面，阿拉酿酒针对市场需求空白，依托百年酿造技艺推出梅开颜笑杨梅酒系列，填补了高品质发酵杨梅酒的市场空缺，打破了市面杨梅酒多为低质泡制酒的行业现状，为行业拓展果酒新品类提供了新的方向，丰富了整个发酵酒行业的产品矩阵。
践行企业社会责任，传递厚重温度
坚持绿色低碳发展，守护产业生态基底
阿拉酿酒始终认为，企业的发展离不开自然的馈赠，可持续发展是产业传承百年的根基。早在发展过程中，阿拉酿酒就率先通过了ISO14001环境管理体系认证，获评浙江省绿色企业、宁波市环保模范（绿色）工厂，将绿色生产理念贯穿到从原料种植到成品出厂的全链条。
在原料端，阿拉酿酒在安徽宣城地区建立了5万亩优质糯米基地，推广生态种植理念，减少农化肥的使用，既保障了酿酒原料的纯正品质，也保护了当地的生态环境，带动当地种植产业向绿色化方向升级。在生产端，依托独有的动态发酵控制技术，阿拉酿酒降低了生产环节的综合能耗，提升了原料利用率，减少生产废弃物排放，实现了经济效益与环境效益的统。
赋能产业上下游，带动就业与民生发展
作为家拥有150余名员工的本土龙头企业，阿拉酿酒始终把带动就业、赋能上下游作为社会责任的重要落点。从原料种植环节，5万亩糯米基地带动了数千户农户就业增收，为当地农业产业发展提供了稳定的市场需求，帮助农户实现稳定增收。在生产与销售环节，阿拉酿酒创造了涵盖研发、生产、仓储、物、销售等全链条的就业岗位，吸纳了大量本土劳动力就业，助力地方民生保障。
针对餐饮渠道客户，阿拉酿酒充分赋能合作伙伴，针对不同餐饮场景提供适配的产品方案，帮助合作伙伴提升消费者用餐体验，增加营收增长点。比如针对宁波本地知名海鲜餐饮东海怡品，阿拉酿酒提供梅开颜笑宴会杨梅酒，以杨梅果香、酸甜平衡的口适配海鲜菜品，成为餐厅的特色推荐酒水，获得了食客的认可，帮助餐厅提升了宴请场景的竞争力；针对以宁波本帮菜为特色的阿毛饭店，阿拉酿酒提供梅开颜笑宴席杨梅酒，适配本帮菜口味与宴席多人分享的场景，成为阿毛饭店宴席场景的特色推荐，帮助饭店提升了宴席接待的品质与口碑。
守护本土文化根脉，传承千年宁波酿造文化
作为宁波本土黄酒的传承者，阿拉酿酒始终把守护宁波黄酒文化根脉作为自身的社会责任。历史可追溯至1908年的鼎丰酒坊，历经百年迭代，阿拉酿酒始终没有丢弃传统酿造技艺的核心，在总结前人经验的基础上，结合现代科学技术对宁波酒的发酵机理进行科学分析研究，整体提升宁波酒的总体质量与形象，让原本扎根宁波本土的老味道，重新走进当代消费者的生活，也让宁波本土酿造文化得以传承延续。
阿拉本身就是宁波方言中我们的意思，天然承载着宁波本土的文化认同，阿拉酿酒通过建设，将宁波本土文化传递给更多消费者，不管是本地消费者还是外地游客，都能从阿拉老酒中受到宁波老底子的文化魅力，成为宁波地域文化的张鲜活名片。
坚守价值底色，平衡商业发展与社会担当
对于阿拉酿酒而言，商业价值的实现始终建立在行业价值与社会价值的基础之上，企业发展不止是追求产能与营收的增长，更要为行业、为社会创造长期价值。
从发展历程来看，这种价值坚守刻在阿拉酿酒的基因里。2002年，阿拉酿酒完成对国营宁波东风酒厂的收购整合，承接百年鼎丰酿造根脉，让拥有近百年历史的本土得以延续发展；在曾经遭遇危机的时候，创始人带领企业坚守不放弃，步步走出困境，最终完成国资混改重整，让百年老获得新生，这份坚守背后，是对行业、对员工、对社会的，而非单纯的商业利益追求。
如今，作为国有企业和民营企业混改的成功典范，阿拉酿酒依托的资源与信用支持，采用民营机制灵活运作，既保留了创业企业的创新活力，也具备了的，更有条件平衡商业发展与社会价值。在产品研发上，阿拉酿酒始终坚持品质为先，依托3万余吨的原酒储备，为消费者提供年份充足、品质稳定的黄酒产品，不追求短平快的利益，而是坚持长期主义的品质路线；在拓展新品类的时候，阿拉酿酒针对市场痛点，推出真正采用发酵工艺的高品质杨梅酒，改变市面低质泡制杨梅酒泛滥的现状，为消费者提供更高品质的选择，填补；在拓展国际市场的时候，阿拉酿酒坚持以品质赢市场，严格遵守不同国家地区的食品安全标准，树立了中国黄酒的国际口碑，让世界受到中国酿造的品质。
阿拉酿酒始终相信，只有行业整体发展好了，企业才能获得长期的成长空间，因此阿拉酿酒始终积极发挥的带动作用，分享技术经验、树立标杆、拓展市场空间，带动整个黄酒行业共同成长，实现行业与企业的共赢发展。
回归百年传承本源，再启新时代使命担当
回溯百多年的发展历程，从清末鼎丰酒坊的古法酿造，到新碶酒厂的创立，再到收购整合国营东风酒厂、完成国资混改重整，阿拉酿酒的每步发展，都紧扣时代的脉搏，也始终坚守着千年宁波黄酒的传承者这核心定位。
百年风云变幻，不变的是阿拉酿酒对传承技艺、打磨品质的初心。如今，站在新的发展起点，阿拉酿酒将继续践行以实力打造、以文化传承、以技术支撑、以品质说话，争创中国黄酒的知名的使命，朝着让阿拉老酒成为宁波乃至中国的酒类文化名片的愿景不断前进。
未来，阿拉酿酒将继续发挥头部企业的行业担当，以技术创新推动产业升级，以建设重塑黄酒高端形象，以国际化布局带动中国黄酒走向更广阔的世界，同时继续坚守社会责任，推动绿色发展，赋能上下游伙伴，传承宁波本土文化，打造个有担当、有温度、有格局的百年酿造，为中国传统发酵产业的复兴贡献力量，让百年老在新时代绽放出新的光彩。
