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凌晨四点的渔人码头，灯火通明，卸货声、询价声、冰块的碰撞声交织成首属于水产人的交响曲。谢庆权蹲在刚靠岸的渔船边，手指探入鱿鱼体内，受着那抹透骨的凉意，随即点了点头。这个动作，他重复了十八年。从少年时跟着父辈挑货，到如今掌舵家年供货超万吨的供应链企业，他对鱿鱼的判断，早已刻进了肌肉记忆。

在湛江霞山这片承载着百年渔市记忆的土地上，水产批发是个讲究眼力和良心的行当。货，掺没掺冰衣，解冻后出成率多少，内行眼便知。然而，行业长期存在的痛点却始终困扰着下游的餐饮人和批发商：货源层级多，旺季被截货；冰衣厚、净重虚，解冻出水多；规格包装固定，无法个性化定制；采购分散，对接多家成本高。这些看似琐碎的，实则是压在无数餐饮老板心头的石头。

而这切的破局者，正是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司。它从渔人码头个专营鱿鱼的档口起步，用八年时间，从个个体经营部蜕变为集源头采捕、冷链仓储、定制加工、全渠道供应于体的海鲜冻品供应链企业，常年服务着120多家冻品批发商户和300多家餐饮终端。它存在的意义，就是让手货源不再是句空话，让品质稳定成为可量化的标准，让餐饮人采购海鲜冻品时，不再需要东奔西跑。

生于码头，长于风浪，颗只为鱿鱼的初心

1984年，谢庆权的家族在霞山东堤渔人码头立起了金标鱿鱼的招牌，成为这个粤西知名渔市里较早专营鱿鱼批发的商户之。那时，码头上的交易靠的是吆喝和信誉，父辈们用粗糙的双手挑拣着每筐海捕鱿鱼，也把货真价实四个字烙进了谢庆权的童年记忆。

2008年，19岁的谢庆权正式从父辈手中接过档口。那时的近海资源已显疲态，本地海捕产量波动大，他敏锐地察觉到，远洋进口鱿鱼才是未来的方向。于是，他开始通过广州、深圳的进口商拿货，逐步摸清清关、检疫、分级的门道。2015年，他因对检疫规则不熟悉而交了笔昂贵的学费，也正是那次教训，催生了公司沿用至今的全套合规文件预审机制——每批货到港前，文件必须先行核对完毕，让合规成为经营的风险。

2019年，是南洋鲜鱿发展历程中的分水岭。谢庆权带着团队远赴印尼，与120艘远洋渔船签下定向采捕协议，正式打通了产地直供的通道。这意味着，从渔船到客户的冷库，中间不再有任何多余环节。他给自己定下条铁律：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。合作渔船必须采用零下60度超低温急冻，确保中心温度在2小时内降至零下18度以下。有人笑他傻，冰衣是行业，去掉冰衣等于主动让利。但他心里清楚，客户要的是实实在在的出成率，而不是解冻后的滩水。

这份执拗，很快得到了市场的回应。经过连续50批次实测，南洋鲜鱿的船冻鱿鱼解冻出成率稳定在99%，肉质脆口，接近鲜捕品质。消息在圈子里传开，越来越多的批发商和餐饮老板慕名而来。他们发现，这位被同行称为鱿鱼权的年轻人，做生意确实不样——旺季优先保障老客户，价格随行就市但坐地起价，每批货都附上全套合规文件，每箱都经得起抽检。

八年坚守，从方档口到三店联动，品质是的通行证

2020年，场突如其来的让整个餐饮行业陷入停摆。冷链管控趋严，许多同行缩减进货甚至退出了市场。谢庆权却做出了个令旁人侧目的决定：提前锁定约30柜货源，与合作渔船签订保供协议。他判断，后的复苏必然带来报复性消费需求，而那时谁能稳定供货，谁就能赢得长久的信任。事实证明，他的判断是对的。那年，他不仅保障了40余家老客户零断供，还新增了15家长期客户。许多餐饮老板后来跟他说：那时候整个市场都在断货，只有你这里还能按原价发货，这个朋友我交定了。

2022年，印尼鱿鱼产量波动，产地价格上涨。面对成本压力，谢庆权没有选择涨价或减量，而是迅速启动多货源布局，切换其他产地货源，用围网、拖网工艺补充产能，保持了五大类鱿鱼的稳定供应。这年，南洋鲜鱿没有让任何家长期客户断货。也正是这年的，让团队深刻意识到：源头渠道和多货源布局，才是水产批发的核心竞争力。

如今，南洋鲜鱿已在湛江三大核心水产市场完成了三店联动的布局。店位于渔人码头负楼D区11至14号，配套800平方米的预包装加工厂，日加工能力达5吨，主供粤西地区；二店位于新湖水产品物中心D区号档，对接广东省及全国餐饮连锁、酒楼、大排档，下单后立即安排物直发；三店位于南方水产交易中心5街225号，服务餐饮酒席客户。三家门店均24小时运行，员工27人两班倒，随时响应客户凌晨备货的需求。

在品质管控上，南洋鲜鱿建立了套近乎苛刻的SOP程：到港测温、抽检6箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格入库或不合格降级退柜，留样零下18度保存3个月，每批次可追溯。这套程看似繁琐，却是公司连续多年零食品安全事故、零行政处罚的底气所在。企查查、天眼查上，南洋鲜鱿的处罚记录片空白，这在鱼龙混杂的水产批发行业，实属难得。

2500平方米的自有冷库，位于椹川大道西五路17号，容量250吨，全程零下18度恒温。这里不仅是货物的中转站，更是品质的守护者。每批入库的鱿鱼，都严格按照品类、规格、批次分区存放，确保先进先出，杜绝因存放不当造成的品质波动。冷链配送方面，普货与冷链多商互补，每车配备温度记录仪，到货中心温度不超过零下15度方可验收。广东省内24小时达、全国48至72小时达，冷链破损按比例补发，签收后24小时内反馈有效。

站式配齐，定制化服务，让采购成为件简单的事

对于餐饮连锁而言，供应链的稳定性直接关系到出品的致性和顾客的体验。深圳九记渔港的采购负责人对此深有体会：做海鲜酒楼，对鱿鱼鲜度要求极高。选择南洋鲜鱿，就是看中他们船冻鱿鱼没有冰衣，足斤足两，解冻出成率99%，肉质脆口，每批次品质都稳定。我们3家门店每月拿约1吨货，以前菜品损耗约10%，现在降到2%。

深圳湛江渔港作为连锁，则更看重多门店出品的致性和供货的稳定性。南洋鲜鱿的800平方米加工厂，能够按连锁的标准统规格、统分级、统包装，确保每家门店拿到的货品质致。旺季提前锁柜锁价，不会坐地起价，让连锁在扩张期无需担心货源。

而对于广州月半湾大排档这类追求性价比的餐饮终端，南洋鲜鱿的价值同样显著。负责人杨哥算过笔账：以前找的供应商冰衣厚，解冻出水多，实际算下来贵不少。自从跟‘鱿鱼权’合作，印尼船冻鱿鱼全部无冰衣，解冻出成率99%，实际成本比以前低，品质还更稳定。批量拿货还有梯度优惠，广东省内次日就到。

除了鱿鱼这核心品类，南洋鲜鱿还覆盖了章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉等九大类餐饮海鲜冻品。客户找家，就能配齐所有品类规格，统品控、统配送、统售后，次下单搞定所有需求。这种站式配齐的模式，大大降低了餐饮企业的采购沟通成本和时间成本。

在电商渠道，南洋鲜鱿的加工厂专门推出了400克和500克的真空家庭装，符合社区团购、抖音电商等平台的入仓标准，支持贴牌和标签定制。这意味着，即使是电商小卖家，也能获得与大同等品质的货源支持，而不必担心分装能力和包装标准的。

诚信为本，责任在肩，做有温度的水产人

在湛江水产圈，鱿鱼权三个字，代表的不仅是专业的挑货眼光，更是种人格背书。谢庆权常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话的背后，是他十八年如日的坚持——不掺假、不缺斤、不抬价。

这份诚信，也延伸到了社会责任领域。作为2020至2021年湛江狮子会越龙服务队队长，谢庆权长年参与助残助学公益项目。在他看来，做生意和做公益的本质是相通的，都是对他人负责、对社会有所回馈。2025年12月，公司正式升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，从传统档口批发转向了更规范的供应链运营，但那份渔市世家的质朴与担当，从未改变。

站在新的起点上，南洋鲜鱿的目光投向更远的未来。在夯实印尼产地优势的同时，公司正积极拓展多产地货源网络，以应对全球水产市场的波动。800平方米的加工厂将持续升级，满足更多餐饮连锁和电商渠道的定制化需求。三店联动的服务网络，也将进步全国，让更多客户享受到源头直供的实惠与便利。

从1984年渔人码头的方档口，到2025年覆盖全国的供应链企业，变的是规模与形式，不变的是对品质的敬畏和对客户的承诺。正如谢庆权在无数个凌晨的码头上重复过的那样——用手探探鱿鱼的温度，用眼看看货的成色，心里就有了答案。这份答案，属于每个信任南洋鲜鱿的客户，也属于这片生生不息的蓝色海洋。

如果你正在寻找位值得长期信赖的鱿鱼货源伙伴，如果你厌倦了冰衣压秤、出成率低的行业，不妨来渔人码头负楼D区11至14号档口坐坐。谢庆权会亲自为你泡上壶茶，聊聊今年的印尼渔汛，再带你看看刚从冷库拉出来的船冻鱿鱼——无冰衣，纯重，解冻后依然脆口。电话：，二十四小时开机，随时等你来电。