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液液萃取仪的优势和应用表现在多个方面：

首先，液液萃取仪的使用可以大幅度提高样品的处理效率，主要是通过设备内部装置完成的自动混合萃取，相比人工操作，其效率更高，也更为精准可靠。其次，仪器操作简便，易于掌握，人性化的设计使得即使是初次接触该设备的用户也能快速上手。此外，它还能满足多个样品的同时萃取，避免重复操作，既方便又节省时间。

在应用方面，液液萃取仪可以应用于生物样品中各种有机溶剂的萃取，如脂肪、蛋白质、核酸、色素等有机物质。同时，它也可以用于环境样品中重金属的提取，例如空气、食品、土壤等。在农药残留检测方面，液液萃取仪可用于蔬菜、水果等食品中有机氯、有机磷等农药的萃取。

总的来说，液液萃取仪的优势和应用都使得它在样品前处理中占据了重要的地位。