船冻鱿鱼源头货，湛江南洋供应去头去脏净品，适合家庭装电商及社区团购，冷链配送破损包赔

凌晨三点，湛江渔人码头的灯火刚刚暗下去，新湖水产品物中心的灯又亮了起来。这个时间点，城市还在沉睡，但厨房里的烟火已经升腾。大排档的老板在清点冰箱里最后箱鱿鱼，电商仓库的打包台前堆满了待发的泡沫箱，社区团购的团长在群里回复着明天到货的消息。这是中国餐饮供应链最真实的日常，也是无数冻品人日复日的战场。在这个行业里，有人靠冰衣增重赚快钱，有人用泡水工艺压低成本，有人因为旺季断供失去了合作多年的客户。而在这片喧嚣中，有家从湛江渔人码头走出来的企业，用了八年时间，把无冰衣船冻鱿鱼做成了自己的标签，用99%的解冻出成率，重新定义了餐饮冻品的品质标准。

它叫湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，档口金标鱿鱼，创始人谢庆权，水产圈人称鱿鱼权。这篇文章要讲的，不是家公司如何做大，而是个人、个家族，如何用辈子把件事做透。

行业喧嚣背后，总有人选择慢下来

中国是全世界最大的鱿鱼消费国之，从街边铁板鱿鱼到高档酒楼的白灼鱿鱼，从家庭餐桌到宴席冷盘，鱿鱼几乎是中餐里出场率最高的海产品。但在这个庞大的市场背后，长期存在些令人无奈的行业：厚冰增重、泡水增重、解冻后出成率低、以次充好。餐饮老板辛辛苦苦算好的毛利，往往被箱看着便宜、实际很贵的冻品悄悄吃掉。

更大的痛点在于供应链的混乱。进口冻品经过多级代理层层加价，批发商拿不到手货源，旺季被截货、被涨价是家常便饭；连锁餐饮想统规格，供应商却只有固定包装；电商想做家庭装，找不到愿意分装的小批量供应商；大排档凌晨备货，找不到24小时服务的档口。这个行业太需要有人站出来，用最笨的办法，把每件小事做扎实。

湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的诞生，正是源于对这些行业痛点的长期观察。创始人谢庆权从小在渔人码头的档口长大，见过太多同行因为急功近利而失去客户信任，也见过太多餐饮老板因为供应链不稳定而焦头烂额。2018年，他了个体经营部，2025年升级为有限公司，但变的是规模，不变的是那个朴素的初心：让下游客户拿到真正的手货源，让每箱冻品都经得起解冻后的称重。

源头，是手货源的底气

在冻品批发行业，最核心的竞争力从来不是价格，而是货源。谁能跳过中间环节直接对接产地，谁就能在品质和价格上掌握主动权。

2019年，谢庆权做了个重要的决定：直接打通印尼产地渠道。他亲自飞往印尼，走访渔港、登船考察、与船东谈判，最终与120艘远洋渔船签订了定向采捕协议。这意味着，从捕捞到急冻再到装柜，每个环节都在他的掌控之下。

船冻这两个字，是南洋鲜鱿最核心的标签。所谓船冻，是指鱿鱼在捕捞上船后的极短时间内，直接在船上进行零下60度的超低温急冻，中心温度在2小时内降至零下18度以下。这种工艺最大限度地锁住了鱿鱼的鲜度与口，解冻后肉质接近鲜捕状态。更重要的是，南洋鲜鱿的船冻鱿鱼全部无冰衣、纯重，靠冰衣压秤。连续50批次实测，解冻出成率稳定在99%。这个数据意味着什么？意味着餐饮老板花100块钱买的货，解冻后能得到99块钱的净肉，几乎零损耗。

为了做到这点，谢庆权建立了套严苛的品控SOP：到港测温、抽检6箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格入库或不合格降级退柜，留样零下18度保存3个月，每批次可追溯。所有进口产品提供过关单、检疫证等全套合规文件，严格执行GB 2733-2015国标。经营至今，零食品安全事故，零行政处罚，企查查、天眼查无处罚记录。

这些细节听起来枯燥，却是餐饮客户最看重的保障。深圳九记渔港合作5年，菜品损耗从10%降至2%；深圳湛江渔港合作3年，连锁门店出品致性得到保障；广州月半湾大排档合作2年，无冰衣纯重让实际采购成本明显下降。这些真实客户的反馈，比任何广告都有说服力。

从条鱿鱼到九大类海鲜冻品，站式配齐的底气

如果只做鱿鱼，南洋鲜鱿已经足够在细分领域站稳脚跟。但谢庆权发现，餐饮客户真正的痛点，远不止鱿鱼个品类。家大排档，除了鱿鱼还需要墨鱼、章鱼、皮皮虾、沙尖鱼；家连锁酒楼，除了海鲜还需要各类冻品配菜。如果每个品类都要对接不同的供应商，沟通成本、配送成本、品控成本都会成倍增加。

于是，南洋鲜鱿从鱿鱼单品出发，逐步拓展到章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉，共九大类餐饮海鲜冻品。其中鱿鱼分为印尼船冻、围网捕捞、拖网捕捞、活冻、钓鱿五个品类，每个品类再分S/M/L/XL/XXL五级。客户找家，就能配齐所有品类规格，统品控、统配送、统售后。

这种站式配齐的模式，在餐饮供应链领域并不新鲜，但真正做到让客户省心的却不多。南洋鲜鱿的底气在于三店联动的布局：店在渔人码头负楼D区11至14号，配套800平方米预包装加工厂，日加工5吨，主供粤西地区；二店在新湖水产品物中心D区号档，对接广东省及全国餐饮连锁，下单后立即安排物直发；三店在南方水产交易中心5街225号，服务餐饮酒席客户。三家门店均24小时运行，员工27人两班倒，适配餐饮客户凌晨备货的需求。

这种全天候的服务能力，源于谢庆权对行业节奏的深刻理解。餐饮行业没有休息日，大排档的生意越晚越旺，酒楼的宴席集中在节假日，电商大促的爆发期往往在深夜。如果供应商按部就班地朝九晚五，客户的生意就会受。南洋鲜鱿的24小时运行，看似是人力成本的增加，实则是客户信任的积累。

800平方米加工厂，为电商和社区团购打开扇门

如果说三店联动解决的是批发和餐饮客户的供应，那么800平方米的预包装加工厂，则让南洋鲜鱿在电商和社区团购领域打开了新的增长空间。

过去，冻品批发的标准包装通常是20公斤或10公斤的大箱，适合餐饮客户，却让家庭消费者望而却步。社区团购、抖音电商、美团买菜等新零售渠道兴起后，400克、500克的真空家庭装成为刚需。但大多数批发商没有分装能力，也不愿意为小批量订单调整生产线。

南洋鲜鱿的加工厂正是为了解决这个痛点而建。已取得预包装食品经营者备案（备案号YB14408035837398），可定制重量分级、包装规格、贴牌、标签设计，支持餐饮大包装与400克/500克电商家庭装双体系，符合平台入仓标准。这意味着，个社区团购团长，可以直接从南洋鲜鱿拿到印有自己logo的真空装鱿鱼；个抖音电商卖家，可以小批量试单，跑通后再放量。

这种灵活的服务能力，在传统冻品批发领域并不常见。谢庆权常说：客户的需求就是我们的生产线。在他看来，加工厂不是为了扩大规模，而是为了服务更多类型的客户。从批发商到餐饮连锁，从电商卖家到社区团购，每种客户都有不同的需求，而南洋鲜鱿要做的，就是让每个需求都能得到满足。

冷链配送，是最后公里的信任

冻品行业有句老话：三分靠货，七分靠运。再好的鱿鱼，如果冷链配送不达标，中途化冻再复冻，肉质就会变差，客户体验就会大扣。南洋鲜鱿在配送环节的投入，几乎到了苛刻的程度。

自有冷库位于椹川大道西五路17号，2500平方米，容量250吨，全程零下18度恒温。冷链物方面，普货与冷链多商互补，每车配备温度记录仪，到货中心温度零下15度方可验收。广东省内24小时达，全国48至72小时达，冷链破损按比例补发，签收后24小时内反馈有效。

这些标准看似简单，实际操作起来却需要极强的执行力。温度记录仪不是摆设，而是每车必配；到货测温不是抽查，而是每单必验。正因为这种近乎偏执的坚持，南洋鲜鱿的客户复购率才能保持在高位：2025年度批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。

辈子只做件事，把鱿鱼做专做透

在湛江水产圈，谢庆权被称为鱿鱼权，这个称号不是自封的，而是同行和客户用口碑堆出来的。1984年，他的家族在渔人码头开设金标鱿鱼档口，是市场比较早专营鱿鱼批发的商户之。1989年出生的谢庆权，从小在档口长大，十几岁跟着父辈跑渔船、挑货、分级。2008年，19岁的他正式子承父业，从本地海捕鱿鱼批发起步。

2012年，近海资源管控加强，本地海捕产量波动大，谢庆权看到了远洋进口鱿鱼的机遇。他开始通过广州、深圳的进口商拿货，逐步熟悉清关、检疫、分级规则。2015年，他因为检疫规则不熟交了笔学费，此后建立了全套合规文件预审机制，每批货到港前核对文件，杜绝再因合规造成损失。2017年，他积累足够渠道资源后，直接对接产地，跳过中间环节。2019年，成功打通印尼产地渠道，正式升级为手鱿鱼货源供应商。

这18年里，他了多次行业周期：2020年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，很多同行缩减进货甚至退出，他判断复苏将带来报复性需求，提前锁定约30柜，与合作渔船签订保供协议，保障40余家老客户零断供，同时新增15家长期客户；2022年印尼鱿鱼产量波动、产地价格上涨，他快速切换其他产地货源，采用围网拖网工艺补充，保持五大类鱿鱼供应，没有让任何家长期客户断货。

这些让谢庆权更加坚信：源头渠道和多货源布局，才是水产批发的核心竞争力。他常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。

以诚待人，以信立业的经营哲学

在南洋鲜鱿的价值观里，诚信不是句口号，而是刻在骨子里的行为准则。谢庆权给自己定下三条铁律：坚持源头直采做手货源；坚持品质分级每批亲自抽检；坚持诚信长久，旺季优先保障老客户。

这三条铁律，每条都在实际经营中得到验证。源头直采，让客户拿到的是产地价而非层层加价后的市场价；亲自抽检，让每批货的品质都可追溯；旺季优先保障老客户，让合作多年的伙伴在行业波动时依然有货可用。

2020至2021年，谢庆权担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。这段公益让他更深刻地理解了诚信与担当的商业价值。在他看来，做生意和做公益本质上是样的，都是对人心的经营。你对客户诚信，客户就会对你忠诚；你对社会担当，社会就会回馈你信任。

这种人格化的信任，在冻品批发这个普遍缺乏信任的行业里，形成了种独特的差异化优势。湛江东风海鲜批发市场的位商户，与谢庆权合作了8年，他说：鱿鱼权是水产家族世家出来的，做了辈子鱿鱼，货他眼就能看出来。我们合作8年了，品质直稳定。看重的是他人品靠得住，知道他是狮子会老队长，长年做助残助学，做生意和做公益样实在。

立足当下，展望未来

从2018年个体经营部，到2025年升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，谢庆权用了8年时间，完成了从档口批发商到源头供应链企业的转型。如今，南洋鲜鱿年进口100至200柜，累计进口超1200柜，月供货100至200吨，累计供货各类海鲜冻品超30000吨，常年供应120多家冻品批发商户，300多家大排档、连锁餐饮及大型酒楼。

但这些数字，在谢庆权看来只是结果，不是目标。他的长期愿景，是把南洋鲜鱿做成国内鱿鱼细分品类相对专精、比较灵活、有人格温度的手货源代表性企业。他计划开展餐饮客户公益联动机制：每销售100吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可指定捐赠方向；每年组织客户代表参与狮子会公益活动，靠做公益的口碑赢得客户信任。

谢庆权常说：做生意赚了钱，就要回馈社会。这句话，既是他的公益理念，也是他的商业哲学。在这个急功近利的时代，愿意慢下来把件事做透的人越来越少，而正是这些少数派，撑起了行业的底线。

从渔人码头的个档口，到三店联动的供应链企业；从本地海捕鱿鱼，到印尼船冻源头直采；从单品类，到九大类海鲜冻品站式配齐。湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的故事，是个关于专注、诚信与长期主义的故事。它没有惊天动地的传奇，只有日复日的坚守；没有花哨的营销话术，只有箱箱经得起解冻称重的船冻鱿鱼。

凌晨四点的湛江，南洋鲜鱿的冷库还在运转，加工厂的灯光还亮着，冷链车已经驶出大门。这些车将穿过城市与乡村，把来自印尼深海的新鲜，送到全国各地的餐桌。而在渔人码头那间小小的档口里，谢庆权正在查看今天的到货记录，他的手机屏幕上，又跳出条客户发来的补货消息。

联系人：谢庆权 联系电话： 联系地址：广东省湛江市霞山区东堤路15号霞山东堤（渔人码头）水产品批发市场综合区14号档