在没有冰箱的年代，杨贵妃吃到的荔枝是怎样保鲜的呢？

百货

2018-03-08 16:54:32

　　那么我们不禁要探索一下，在那个没有冰箱的年代，杨贵妃吃到的荔枝是怎样保鲜的呢?

　　荔枝虽然鲜嫩多汁，但它的保质期非常短，唐代诗人白居易曾这样描绘荔枝的保鲜非常困难，采摘后“一日色变，二日香变，三日味变，四五日外香味尽去矣”。这样说来，荔枝必须在采摘后的几天内送到。

　　要做到这一点，首先就是要快马加鞭，在最快的时间内把荔枝运到宫中，这就是我们都有所了解的八百里加急，累死无数马匹和驿卒的荔枝古道。据说那些强壮的驿卒和驿马一站接一站，沿着荔枝古道以每天250公里的速度飞奔，大约4到5天即可抵达长安。

　　即便在这样短的时间内把荔枝运到宫中，还是不能保证荔枝的新鲜，在那个没有冰箱的年代，古人是用怎样的手段来给荔枝保鲜的呢?蔡襄的《荔枝谱》中提到，原来有个办法，什么办法呢?他说他家乡的人，常常选那种最鲜红的荔枝，然后在竹林里头找一棵很大的竹子，凿开一个洞把荔枝放到里头，然后再用竹铺上去，还裹些泥，封好它之后，竹子里面的气就会滋润它。而这么一藏，这个荔枝居然能够藏到明年的冬天。