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冬季来临，你是否认为蟑螂也像其他昆虫一样销声匿迹了？然而，事实并非如此。
蟑螂在冬季只是活动相对减少，但并未消失，仍在不断繁殖。它们会寻找温暖、潮湿的地方藏身，如厨房的炉灶附近、暖气管道周围、电器内部等，为来年的“爆发”埋下隐患。
因此，在食品加工场所，特别是像开放式的面包店、小吃档口等，蟑螂防制的压力不容小觑。
冬季，食品加工场所蟑螂防制这样做
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食品加工场所蟑螂防制压力大的原因
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① 温暖舒适的室内环境
冬季，食品加工场所内温暖舒适的环境与外界的寒冷气候形成鲜明对比，为蟑螂提供了理想的越冬场所。
② 丰富的食物来源
食品加工场所食材丰沛，不受季节影响。食材残渣、垃圾和油污等都能成为蟑螂的美食天堂。这为蟑螂提供了持续的食物来源，使其能够在这个环境中持续生存和繁殖。
③ 复杂的环境结构
食品加工场所通常具有复杂的设备和布局，存在许多难以清理的死角和缝隙。这些地方往往成为蟑螂的藏身之所，难以被彻底清除。即使进行了大规模的清理行动，只要这些死角和缝隙没有被彻底处理，蟑螂就有可能卷土重来。
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冬季，食品加工场所的蟑螂防制措施
首先，要及时掌握蟑螂的藏身地。蟑螂昼伏夜出，不易被察觉，但是冬季里它们尤其喜欢藏身在冰箱、烤箱等长期通电的电器周边，以及不易被扫除的卫生死角——比如杂物堆、门窗缝隙附近。
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其次，要使用安全的灭蟑方法。食品加工场所内常备食物，既要确保食物不被蟑螂污染，也要避免杀虫剂污染食物的问题出现。因此，在食品加工场所常用的蟑螂防制措施主要有以下几种：
1、加强室内环境保洁，这是基础也是关键。区域内的环境保洁，做到垃圾“日产日清”，操作台保持整洁清爽，减少蟑螂的“食源”、“水源”。
2、加强蟑螂预防措施。定期检查墙体、设施设备，及时修补破损处，减少蟑螂蹿入室内的机会，也尽量压缩蟑螂可以藏身的地方。
3、尽量使用物理防制。在食品加工操作台、电器设备和橱柜周边等可能存在的蟑螂活跃区，布放粘纸盒捕杀蟑螂。物理防制法效率虽不算高，但是较为安全，尤其适合食品加工区域。
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4、化学防制。如果蟑螂情况较为严重，必须使用化学防制的方式，建议与当地虫控公司联系，采取专业、稳妥的操作方法。切不可随意使用杀虫喷雾等，导致污染食物，产生不利后果。
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