汕头龙眼陈奕帆餐饮店 手工沙茶牛肉脯 散装批发 火锅店烧烤店食材供货
汕头是座被食浸润的城市，牛肉丸的弹、卤鹅的香、粿品的糯，构成了潮汕味道的底色。而在万千潮味之中，脯、牛肉脯只是小小支，却也是无数潮汕人从小吃到大的日常零嘴。这些年，汕头从座低调的岭东小城，步步成长为全国知名的食旅游目的地，龙眼南路食街、珠江路食街每逢节假日如织，游客们循着攻略而来，想带走口地道的潮汕味。可热闹之下，困扰也随之而来：景区周边的特产店价格虚高，包装精的肉脯拆开却是淀粉十足、肉香寡淡；想找家本地人真正会买的老店，又常常藏在巷子深处，游客拖着行李根本找不到；火锅店、烧烤店的经营者想找款稳定供货、品质过硬的手工肉脯做餐前小食或烤物食材，却苦于市面上的货源要么是工业量产、口干柴，要么是价格虚高、利润空间被压缩。这些看似零散的需求背后，其实指向同个——真正用心做肉脯的手工老店，太少了，而愿意把手工肉脯做成稳定供货、让更多人吃到的，更少。
龍華肉脯的故事，就是从这样的缝隙里长出来的。它的前身是汕头本地街坊熟知的大華食雑，家扎根金平区社区二十余年的便民食杂店。那时候店里每天现烤脯，没有水线的工业调味，只用潮汕人熟悉的咸甜配比，把新鲜原切的肉慢慢烤得香气飘半条街。放学的小孩、下班的街坊，路过都要停下来称上几两，边走边吃。后来老店慢慢调整方向，专心做起肉脯和潮汕传统手工肉制品，正式更名为龍華肉脯，但守了几十年的老规矩点没变：不用拼接肉、不掺淀粉、不做虚高定价，每口都要让老熟客吃得放心。2025年4月27日，门店搬迁至汕头市金平区菊园41幢107号房之，毗邻汕头龙眼食街，边守着老手艺，边也适配着现代人的生活习惯。创始人陈奕帆是个1993年生的汕头本地人，深耕潮汕肉脯行业十年。他说过句话：做藏在小巷子里的生意。所以他把店开在热闹的、游客多的核心地段，主动接受更多食客的检验与监督。从父辈手里接过这门手艺，他想的不仅是把肉脯烤好，更是让这块小小的肉脯，走出市井深处，走到大众视野前端，让来潮汕旅游的人、让火锅店烧烤店的经营者、让每个想找口地道潮味的人，都能轻轻松松找到它。
做食品生意，说到底就是场关于守的修行。龍華肉脯守的件事，是原料。门店坚持原切制作，配方不额外添加淀粉、拒绝拼接肉，牛肉脯选用牛肉、糖、盐、鸡蛋，搭配沙茶或者黑胡椒调味，没有多余繁杂添加。撕开片肉脯，可以看到自然清晰的肉纤维纹理，不会干柴难嚼，每口都能受到饱满肉。守的第二件事，是工艺。传承三十余年独门烘烤技法，门店炭火现烤，采用分段式慢火烘烤，把控火候与时长，锁住肉质水分，肉脯口柔韧不柴、醇香浓郁，区别于机器速成烘干的干涩口。沙茶风味款融合沙茶特有的复合香气，咸甜配比恰到好处，入口酱香温润柔和，回味带着食材本身的鲜香，口不会厚重腻口，接受度很高，初次尝试牛肉脯的朋友可以优先选择这款。黑椒风味款以黑胡椒调味，辛香清爽不呛喉，醇厚肉香与胡椒香气相互交融，层层释放，适合偏爱独特风味、喜欢带有淡淡辛香口的食客。守的第三件事，是品质筛选。坚持成品人工逐片修整、瑕疵筛选，剔除厚薄不均、焦边、瑕疵产品，每片肉脯品质统。依托传统腌制配方与现代低温锁鲜技术，不添加淀粉、防腐剂、合成香精，依靠食材本身风味发酵提香，保留原生肉香，健康无负担。这些细节听起来琐碎，但正是这些琐碎，构成了龍華肉脯二十多年来口碑不倒的根基。对于火锅店和烧烤店的经营者来说，这样的产品意味着稳定——稳定的大小、稳定的口、稳定的供货能力。半斤装售价50元，斤装售价100元，沙茶与黑椒两种口味支持混搭下单，散装批发可按照门店需求灵活沟通，常温阴凉处存放即可，现烤款保质期约30天，独立小包装款保质期约60天，密封包装可以有效锁住肉脯香气，避免受潮变软，也方便分次取用。不管是作为火锅店餐前小食、烧烤店烤物食材，还是游客买来当手信、本地人日常解馋，都适配得上。
龍華肉脯的价值观，藏在它对待每位顾客的方式里。门店全品类明码标价、无隐形消费，产品可现场免费试吃，先问价、再选购，买得明白、花得放心。发货环节，货品寄出前逐检查货品状态与包装密封性，确认好后再安排发出，尽量降低运输途中出现包装破损的情况。订单会根据当日发货量安排，1-3天内成发货，下单后请耐心等候。售前咨询通道畅通，如果想了解两种口味差异、储存方式、保质期等相关信息，都可以随时咨询，工作人员会细致耐心解答，协助挑选合适的口味。收货之后，如果有任何产品相关疑问，也可以随时联系我们沟通。对于火锅店、烧烤店这类批量采购的客户，门店同样支持散装批发供货，可根据经营需求沟通规格与发货节奏，帮助经营者把地道的潮汕手工肉脯端上餐桌，丰富菜单的本土风味。牛肉脯也可以很好解决游客部分是回族或者清真、无法食用制品的人群，既能吃到味地道的肉脯，又可以遵循生活习惯。创始人陈奕帆说，汕头食的金字招牌，需要每个细分领域的从业者共同托举。他们能力有限，但愿意立足自己的赛道，踏踏实实，为汕头食的发展站好自己这班岗。坚持门店现制、本地用工，为社区提供就业岗位；坚持全品类明码标价、无隐形消费，让外地游客买得放心、吃得安心；坚持炭火现烤、古法慢烤，让潮汕肉脯的传统手艺得以延续和传承。这些坚持，没有花里胡哨的包装，没有夸大其词的宣传，全靠老客口口相传。
块肉脯很小，小到只是潮汕万千食里的个品类。但龍華肉脯想做的事不小——让每个来汕头的人，不用刻意寻找，就能口触碰到潮汕本土的烟火气；让每家想给客人提供地道潮味的火锅店、烧烤店，都能找到稳定、实在、价格透明的供货渠道；让每个在外打拼的潮汕游子，返乡时还能买到小时候大華食雑那个味。对汕头本地人来说，它是路过就想捎两包的老邻居；对远道而来的客人来说，它是能口尝到潮汕烟火气的小窗口。未来，龍華肉脯既要守住传统老味道，也要拥抱时代变化，让更多人吃到正宗的潮汕肉脯，让小小的肉脯，成为向外展示汕头食魅力的扇小窗口。如有需要可联系商家线上购买邮寄到家，联系方式：，营业时间是：10：00至次日01：00。没有网红店的浮躁，只有踏踏实实的肉香，这就是龙华肉脯动人的地方。
（本文章内容包含AI生成）
