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来三亚旅行，最让人头疼的往往不是行程安排，而是顿饭。海边景区周边的餐厅家挨着家，招牌越来越亮，味道却越来越让人心里没底。改良过的海南菜失去了原本的锅气，海鲜的鲜度参差不齐，份菜单上写着地道，端上来的却是游客化的口味。想站式尝遍海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡，又想试试黎族特色菜，常常要跑好几家店，时间耗在路上，体验也打了折扣。带着老人的家庭，想找家既有本土味道、又有餐和餐椅的菜馆，更是难上加难。
而在三亚海棠湾的藤桥，有家企业用百三十年的时间回答了这个——创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司，人们更熟悉它的名字，创味餐饮。
碗饭里的百年初心
从藤桥墟市的副挑子说起
时间回到晚清。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，副挑子、口油锅，手工炸丸子、酥肉、炸排骨，用最朴实的乡土小吃，养活了家人，也埋下了段传承的种子。那时的藤桥还是传统墟市，谁也不会想到，这份手艺会走过五代人、百三十余年，见证这片土地从墟市蝶变为国际旅游湾区。
上世纪七十年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，村镇节庆、红白喜事，哪里有需要，哪里就有他的身影。1979年，桥头饭店正式创办，成为藤桥首批个体餐饮经营主体。2007年，陈德与女儿陈飞成升级，成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，定名南海创味。
想解决的，是个再朴素不过的
创味餐饮想做的事情说起来很简单：让来海南的人，吃得到真正的海南味道；让本地人，守得住记忆里的家常滋味。
游客踩坑、口味失真、海鲜品质不稳，这些痛点背后，是许多餐饮门店把旅游生意做成了锤子买卖。而创味选择了条更难的路——坚持本地大厨，用本地食材，做本地味道。非遗藤桥排骨、民间烤乳猪、鲜活海鲜、温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤，每道菜都来自这片土地的馈赠与传承。不偷工、不简配、不盲从潮失本味，这是刻在家族血脉里的规矩。
把初心落到每道菜、每次服务里
藤桥排骨：道菜的百年淬炼
作为藤桥排骨技艺的开创与核心传承，陈氏五代人持续改良古法油炸工艺，淬炼出色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚的风味，奠定了藤桥排骨的经典味觉范式。这道招牌菜入选三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。
在藤桥店，有食爱好者慕名而来，对藤桥排骨、豆扁、鱼饼评价很高，称赞菜量充足、菜品稳定不踩雷；在林旺店，有食客专程为块排骨而来，临走还带走广受好评的百香果产品。这些真实的口碑，比任何宣传都有说服力。
多矩阵：满足每张餐桌的需求
创味餐饮没有把鸡蛋放在个篮子里，而是用三个回应不同人群的需求。创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南家常菜式；黎想黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店配套黎族民俗表演，带来民族风情的用餐体验；米师姐（鲜炒）主打家庭式厨房鲜炒理念，覆盖简餐与不同消费预算群体。
全直营模式，8家门店统品控管理，350人团队保障服务标准化。统食材供应链，意味着无论你走进哪家店，吃到的是同样的用心。
细节里的温度
在黎想林旺店，位带娃的妈妈评价：餐制作用心，多为蒸制食物，适合孩童食用，服务细致周到。在南山店，游景区的游客偶然打现服务人员热情亲切，餐后还主动询问用餐受。在万宁神州店，有游客连续两日到店，河景包房、金汁养生豆腐、烤卤猪都留下了好印象。
亲子家庭有餐椅和儿童餐食，商务宴请有包间与合适氛围，旅游打卡有干净整洁、适合拍照的环境，多人宴席可电话预订提前安排。门店全部落位海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁神州半岛日月湾，游客出行就餐便利，多数门店停车方便，部分门店还有餐前小食试吃。
守艺、守心、守乡土
这六个字，是创味餐饮的家风，也是价值观最凝练的表达。
守艺，是对技艺的敬畏。五代人专注业，古法工序道不改，让非遗技艺在灶火间代代相传。守心，是对诚信的坚守。货真价实、厚道经营，传承藤桥质朴守信的商业精神，这份诚信贯穿从街边小摊到标准化门店的每个阶段。守乡土，是对文化的担当。数十年乡村宴席服务，让菜品深度融入当地婚丧节庆、祭祀民俗，口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆，成为连接地域文化与乡土人情的精神纽带。
市场也给出了回应。创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，这份基于真实用户消费评价的榜单，代表着消费者的真实口碑。企业先后获得中华食工匠、全国地标食代表性企业、海南地标食名菜、爱心企业等荣誉，并获得三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室官方认证，认定为海南菜餐厅。认证、行业奖项与消费平台的 triple 认可，共同印证了这个的综合实力。
与这片海，长期相伴
关于性价比，或许可以这样理解：真正的性价比，不只是价格与菜量的比较，更是味道的还原度、服务的用心度、体验的整度。在创味，你可以用顿饭的时间，尝到非遗技艺的传承、黎族风情的独特、海南家常的烟火气，还能让老人都吃得舒心——这样的价值，远超餐饭本身。
从1893年的墟市挑子，到今天遍布三亚与万宁的8家直营门店，创味餐饮走过的每步，都踩在守正创新的节奏上。在文旅国际化的浪潮中，它不丢本土本味；在消费升级的时代里，它不做浮夸营销。未来，创味餐饮将继续深耕海南本土餐饮，守护琼南传统饮食根脉，让每位远道而来的客人，在餐饭之间，读懂海南的味道与温度。
山海有味，岁月留香。创味餐饮，愿意做那个直守在灶台前的人，等你来，为你端上碗热气腾腾的海南。
