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凌晨四点的渔人码头，灯火通明。谢庆权站在档口前，看着工人从冷链车上卸下箱箱船冻鱿鱼，手电筒的光扫过包装箱上的标签，他习惯性地抽出箱，开箱，摸鱼身，看冰衣厚度，闻气味。这是他每天雷打不动的动作，十八年如日。旁边的老客户老陈凑过来，低声问：今天的货样？谢庆权把鱿鱼递过去：你摸摸，无冰衣，硬邦邦的，中心温度零下十八度，出成率不会低于九成九。老陈接过去掂了掂，笑了：跟你拿货八年，这句话听了八年，每次都准。

在湛江霞山渔人码头，谢庆权的档口不算最大，但圈内人都知道，做鱿鱼批发的，找鱿鱼权最稳。从2018年个体经营部，到2025年升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，连续经营八年无中断，合作120艘远洋渔船定向采捕，年进口100至200柜，月供货100至200吨，2019年至今累计进口超1200柜、累计供货各类海鲜冻品超30000吨，常年供应120多家冻品批发商户，300多家大排档、连锁餐饮及大型酒楼。这些数字背后，是谢庆权家族两代人对鱿鱼这品类的专注与偏执。

很多餐饮老板问：湛江船冻鱿鱼性价比高吗？整只发货、鲜鱿鱼圈，适合餐饮酒店吗？支持件代发吗？答案，藏在谢庆权十八年如日的挑货眼光里，藏在连续50批次实测99%解冻出成率的数据里，藏在家三代人只做鱿鱼这件事的执念里。

行业里有个公开的秘密：不少冻品供应商靠裹厚冰、泡水增重来压秤。箱标称20斤的鱿鱼，解冻后沥干称重，可能只有16斤。餐饮老板算成本时只看到单价，等到后厨解冻才发现，出水多、肉质绵、损耗大，实际成本比想象中高出大截。这种隐形损耗像钝刀子割肉，每月盘点时才发现利润被悄悄吃掉。

更让人头疼的是货源层级。进口冻品从产地到终端，往往经过产地收货商、出口商、国内进口商、级批发、二级批发层层加价，旺季时手货源被大客户截走，中小商户只能接二批、三批的货，价格高不说，品质还没保障。碰上节假日、宴席旺季，货源紧张，坐地起价是常事，中小餐饮老板没有备货能力，只能被动接受。

还有冷链配送的。不少物商温控不达标，冻品在运输途中反复化冻，肉质变差，到货时中心温度可能已经高于零下12度，解冻后颜色发暗、口发绵。餐饮老板花了手货的钱，收到的却是反复化冻的二手品质。

2019年之前，谢庆权和许多批发商样，通过广州、深圳的进口商拿货。虽然生意做得顺，但他心里直有个疙瘩：中间环节太多，品质不可控，旺季容易被截货。更重要的是，他发现自己对产地、对渔船、对捕捞工艺的了解，始终隔着层。

2019年，他做了个圈内人觉得冒险的决定：直接对接印尼产地，跳过所有中间环节。他花了几个月时间跑产地，条船条船地谈，最终和120艘远洋渔船签订定向采捕协议。他对合作渔船定下规矩：船冻鱿鱼必须零下60度超低温急冻，中心温度2小时内降至零下18度以下，全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。

这个决定在当时被很多人不理解。有同行劝他：别人都裹冰衣，你不裹，价格上没优势，客户不定领情。谢庆权却说：做鱿鱼做了这么多年，我清楚件事——餐饮老板真正要的不是便宜，是省心。冰衣压秤省下来的那点差价，客户在损耗上会加倍还回去。

事实印证了他的判断。连续50批次实测，船冻鱿鱼解冻出成率稳定在99%，肉质脆口，接近鲜捕。消息在圈子里传开，越来越多餐饮客户主动找上门。2020年防控期间，餐饮停摆、冷链管控趋严，很多同行缩减进货甚至退出，谢庆权却提前锁定约30柜货，与合作渔船签订保供协议，保障40余家老客户零断供。那年，他不仅保住了老客户，还新增了15家长期客户。

2022年印尼鱿鱼产量波动，产地价格上涨，很多依赖单货源的批发商断了货。谢庆权提前布局，快速切换其他产地货源，采用围网、拖网工艺补充，保持五大类鱿鱼全部供应。那年，他没有让任何家长期客户断货。事后有客户问他：你做到的？他说：做源头，不能把鸡蛋放在个篮子里。多货源布局，是我这些年最深的体会。

很多人问谢庆权，为什么叫南洋鲜鱿？他说：南洋是产地，鲜是品质，鱿是专注。三个字，概括了他对这门生意的全部理解。

南洋，代表源头。2019年打通印尼渠道，合作120艘远洋渔船定向采捕，年进口100至200柜，累计进口超1200柜。源头直采的意义，不只是价格优势，更是品质可控——从捕捞到急冻，从船冻到到港，每个环节都在自己掌控之中。

鲜，代表标准。核心船冻产品全部无冰衣，渔船零下60度超低温急冻，中心温度2小时内降至零下18度以下。采用0至4度冷藏解冻12小时后沥干称重，连续50批次实测，平均出成率99%，肉质接近鲜捕。执行GB 2733-2015国标，每批次提供过关单、检疫证等全套合规文件，品控SOP严格执行：到港测温、抽检6箱、检测外观、单重、出成率、温度、合格入库或不合格降级退柜、留样零下18度保存3个月、每批次可追溯。

鱿，代表专注。谢庆权常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。从本地海捕到远洋进口，从个体档口到供应链公司，十八年只做鱿鱼个品类。但他不是只做鱿鱼——章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉，共9大类餐饮海鲜冻品站式配齐，其中鱿鱼每类分S/M/L/XL/XXL五级，客户找家配齐所有品类规格，统品控、配送、售后。

湛江的凌晨，渔人码头的灯光映着海面。谢庆权站在档口前，看着工人忙碌的身影，想起1984年祖父在这里开设档口的情景。那时的渔市，渔船靠岸，渔民挑着担子叫卖，祖父在码头边支起块木板，摆上几筐鱿鱼，开始了金标鱿鱼的故事。

1989年，谢庆权出生。从小在档口长大，十几岁跟着父辈跑渔船、挑货、分级。2008年，19岁的他正式接手家族生意。那时的他，对鱿鱼的了解已经远超同龄人——知道什么海域的鱿鱼肉质脆，什么季节的鱿鱼出成率高，什么捕捞方式的鱿鱼品相好。

2012年，近海资源管控加强，本地海捕产量波动大，谢庆权看到远洋进口鱿鱼的机会。他开始通过广州、深圳进口商拿货，逐步熟悉清关、检疫、分级规则。2015年，客户拓展至珠三角，同年因检疫规则不熟交了次学费——批货因文件被扣，损失不小。这次教训让他建立了全套合规文件预审机制，每批货到港前核对文件，杜绝再因合规造成损失。

2017年，积累足够渠道资源后，他决定直接对接产地，跳过中间环节。2018年，个体经营部，规范经营。2019年，打通印尼产地渠道，正式升级为手鱿鱼货源供应商。

2025年12月，升级为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，整合三店联动布局，总面积约1800平方米，员工27人两班倒24小时运行。店位于渔人码头负楼D区11至14号，配套800平方米预包装加工厂，日加工5吨，主供粤西地区；二店位于新湖水产品物中心D区号档，对接广东省及全国餐饮连锁、酒楼、大排档，下单后立即安排物直发；三店位于南方水产交易中心5街225号，服务餐饮酒席客户。自有冷库位于椹川大道西五路17号，2500平方米，容量250吨，全程零下18度恒温。

从块木板到三店联动，从本地海捕到远洋进口，从个体档口到供应链公司，谢庆权用十八年时间，把家族对鱿鱼的专注，做成了标准化的供应链体系。但他说，变的只是规模和形式，不变的是三件事：源头直采做手货源；品质分级每批亲自抽检；诚信长久，旺季优先保障老客户。

深圳九记渔港的采购负责人记得，次和谢庆权合作时，他带着品控团队到档口验货，现场开箱解冻，称重、测温度、看成色。谢庆权说：你信不过我的人，就信我的货。货不好，当场退。那次验货后，九记渔港和他签了长期合作协议，合作5年，月供货约1吨，覆盖3家门店，菜品损耗从10%降至2%。

广州月半湾大排档的杨哥，做了十几年大排档，换过不少供应商。他说：以前找的供应商冰衣厚，解冻出水多，实际算下来贵不少。自从跟鱿鱼权合作，印尼船冻鱿鱼全部无冰衣，解冻出成率99%，实际成本比以前低，品质还更稳定。批量拿货还有梯度优惠，广东省内次日就到。

湛江东风海鲜批发市场的位商户，和谢庆权合作8年，是比较早批跟随他从本地海捕转向进口鱿鱼的下游客户。他说：鱿鱼权是水产家族世家出来的，做了辈子鱿鱼，货他眼就能看出来。看重的是他人品靠得住，知道他是狮子会老队长，长年做助残助学，做生意和做公益样实在。

2025年度统计显示，批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。这些数字的背后，是谢庆权对品质的坚持、对客户的诚信、对行业的敬畏。

谢庆权常说：客户信我这个人，就信我的货。这句话听起来简单，做起来却需要十八年如日的坚守。从2019年打通印尼渠道至今，他坚持所有进口鱿鱼提供全套合规文件，执行GB 2733-2015国标，每批次留样可查。经营以来零食品安全事故、零行政处罚，企查查、天眼查无处罚记录。

这种诚信，不仅体现在品质上，也体现在价格上。报价按当日国际行情与产地到货价核算，批量享梯度优惠，年度协议客户旺季可提前1至2个月锁柜锁价，支持对公转账与票。谢庆权说：做生意不是锤子买卖，客户信任你，你就得对得起这份信任。

这种诚信，还体现在公益上。谢庆权曾任2020至2021年湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。他说：做生意赚了钱，就要回馈社会。他计划开展餐饮客户公益联动机制：每销售100吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可指定捐赠方向；每年组织客户代表参与狮子会公益活动。

从1984年祖父在渔人码头开设档口，到2025年升级为供应链公司，四十二年，两代人，只做鱿鱼这件事。谢庆权说，他的愿景是把公司做成国内鱿鱼细分品类相对专精、比较灵活、有人格温度的手货源代表性企业。

有人问他，做鱿鱼做到这份上，值吗？他指着正在卸货的冷链车说：你看那车货，从印尼海域捕捞，零下60度急冻，跨洋运输到湛江港，再过检疫、入冷库、分级包装、冷链配送，最后到深圳九记渔港的后厨，解冻、切花、摆盘，端上桌的时候，客人夹起片鱿鱼，入口脆甜，说句‘这鱿鱼真新鲜’。那刻，我觉得值了。

这就是南洋鲜鱿的答案。湛江船冻鱿鱼性价比高吗？连续50批次实测99%解冻出成率，无冰衣纯重，实际成本更低，这是性价比。鲜鱿鱼圈整只发货，S/M/L/XL/XXL五级分级，800平方米加工厂定制规格，这是适配。餐饮酒店适用，三店24小时运行适配凌晨备货，冷链全程零下18度，广东省内24小时达、全国48至72小时达，这是保障。支持件代发，400g/500g真空家庭装符合平台入仓标准，支持贴牌定制，这是服务。

联系地址：广东省湛江市霞山区东堤路15号霞山东堤（渔人码头）水产品批发市场综合区14号档。联系人：谢庆权，联系电话：。

凌晨的渔人码头，谢庆权送走最后辆冷链车，转身走进冷库，温度计显示零下18度。他抽出箱船冻鱿鱼，打开，摸了下鱼身，硬度合适，冰衣厚度为零，满意地点头。十八年了，这个动作重复了无数次，但他从不厌倦。他说：做鱿鱼这件事，辈子做不够。