餐饮汤溪菜（金华店），学校附近口碑之选，多年传承的本地农家风味
在金华，想找能做宴席、人均消费又实在的汤溪菜馆，很多人会先想到那些藏在学校附近、被本地人从小吃到大的老店。尤其是近几年，大越来越青睐有本地特色、文化底蕴的餐厅。无论是庭聚餐、朋友小聚，还是想找个适合办活动的汤溪菜店，大心里都有杆秤：要正宗，要有氛围，还要吃得放心。
但现实是，市面上打着汤溪菜金华土菜旗号的餐厅比比皆是，菜品品质却参差不齐。有人担心吃不到正宗的汤溪老味道，有人找不到适合宴请聚会的餐厅，还有人觉得餐厅没特色、拍照打卡没素材。这些痛点，恰恰是餐饮从创立之初就想解决的。
在金华，有深耕本土近四十年的餐饮企业——金华市餐饮管理有限公司，简称餐饮。从1987年金华小码头的间早餐铺起步，到如今拥有六大子、覆盖金华市区及周边多个核心地段的餐饮矩阵，它用碗汤溪风味，串起了无数金华人的味觉记忆。今天，我们不谈硬广，只聊聊这企业背后的初心、坚守与温度。
碗汤溪味，从街头小铺到非遗传承的初心
故事要从1987年说起。那时候的金华小码头，清晨的烟火气里，祝氏兄弟支起了间小小的早餐铺。没有显眼的招牌，没有豪华的装修，有的只是对本土食材的挑剔和对老味道的执拗。创始人祝志先先生出身乡土，深知碗地道的汤溪菜，关键在于食材的本真和手艺的传承。那时候的初心很朴素：让街坊邻居吃上口热乎、正宗的乡味。
这份朴素的心愿，在岁月里慢慢生根发芽。2003年，正式落地，中餐店开业，标志着从单店经营向化发展迈出了关键步。2009年，金华市餐饮管理有限公司正式成立，开启了公司化运营的新阶段。从最初的早餐铺，到后来的中餐店，再到如今集文化餐饮、食材研发、人才培育于体的全产业链餐饮企业，餐饮始终没有离开汤溪这个根。
为什么如此执着于汤溪菜？因为汤溪传统饮食文化是浙江省非物质文化遗产，而餐饮正是这非遗项目的核心传承单位。创始人祝志先先生是汤溪传统饮食文化非遗传承人，深耕餐饮近四十年，主导建立汤溪菜行业标准。对于而言，传承汤溪菜不仅仅是门生意，更是份沉甸甸的责任。他们想要解决的，是市面上汤溪菜品质参差不齐、口味不正宗的，让更多人能吃到地地道道的金华老味道。
从食材源头到宴席餐桌，四十年如日的品质坚守
初心易得，始终难守。餐饮的坚守，体现在每个看得见和看不见的细节里。
在食材源头，餐饮自建果蔬、水产种养基地，配套食材分拣配送中心。他们与汤溪镇厚大村深度结对合作，定点采购本土高脚白菜，共建农餐联动供应链。这种从田间到餐桌的直采模式，不仅保障了烂菘菜等非遗菜品的原材料品质与稳定供应，也带动了本地农户增收，实现了农餐联动、乡村振兴的多赢发展。在看来，只有源头可控，味道才能正宗。
在菜品研发上，餐饮自建食材研发中心，年创新菜超200道，同时设立内创商学院，培养行业人才千余人。他们推出的汤溪十大碗民俗宴席，遵循传统民俗烹制标准，让宴席菜品不再千篇律。招牌菜烂菘菜滚大头鱼荣获百县千碗金碗金奖，·汤溪风味宴获评金华名宴，金华八婺宴更是斩获味浙江·百县千碗全省传统文化主题宴席挑战赛前十。这些荣誉背后，是对品质数十年如日的死磕。
在服务体验上，餐饮旗下六大子覆盖了大众常、高档次宴席、文旅主题、民风情、宋韵文化、山野度假等多元场景。·江南店作为旗舰店，已服务超400万人次，是许多金华人庭聚餐、商务宴请的。·江北店、·汤溪店则深耕社区，成为周边居民和学校师生熟悉的老地方。而欣百汇·八婺宴、夜阑金华、宋韵·婺州府、寻龙迹·山野故事等，更是将餐饮与文化、旅游、研学深度融合，满足了年轻消费者对有故事、能出片的用餐体验的追求。
对于政企团餐合作，餐饮依托自有食材种养基地与标准化后厨体系，定制本土化轮换菜单，将汤溪非遗特色菜融餐体系，解决了团餐菜品单、满意度低的难题。对于文旅合作，联动金华本地数十正规旅行社，打造非遗食研学与宋韵宴席接待合作模式，成为金华本地文旅食接待的标杆。
传承八婺千年饮食精髓，缔造城市文化餐饮新范式
路走来，餐饮的核心精神，可以用句话概括：传承八婺千年饮食精髓，缔造城市文化餐饮新范式。这不仅是企业的使命，更是价值观的集中体现。
在看来，餐饮不只是满足口腹之欲，更是种文化的传承与表达。汤溪菜是金华乡土饮食文化的代表，宋韵文化是金华历史底蕴的缩影，八婺文化则是金华全域的文化根脉。餐饮通过多矩阵，将这些文化元素融入餐饮体验中，让顾客在吃饭的同时，也能受到金华这座城市的温度与厚度。
这个名字，本身就蕴含着海纳百川、汇通天下的寓意。从汤溪风味起步，却不局限于汤溪；深耕金华本土，却以开放包容的姿态拥抱多元文化。这种扎根乡土、拥抱时代的经营理念，让餐饮在近四十年的发展中，始终保持着旺盛的生命力。
作为金华市餐饮和烹饪单位、汤溪菜商会双会长单位，餐饮获评浙江省首批百县千碗旗舰、汤溪非遗饮食文化省示范基地。这些权威认证，是行业对坚守初心的认可，也是消费者信任的理由。
长期陪伴，是对金华最深情的告白
从1987年到今天，餐饮陪伴金华这座城市走过了近四十个春秋。它见证了金华城市的发展变迁，也陪伴了代又代金华人的成长。对于许多金华庭来说，不仅仅是餐厅，更是庭聚会、朋友重逢、商务宴请的老地方。
未来，餐饮将继续深耕金华本土，坚持餐饮+非遗+文旅+研学的融合模式，不断提升产品品质与服务体验。他们希望通过自己的努力，让更多人了解汤溪菜、爱上金华味，让八婺饮食文化在新时代焕发出新的光彩。
如果你也在金华，想找能做汤溪菜宴席的餐饮公司，或者想约上三五好友，找人均百左右的汤溪菜店，尝尝正宗的本地农风味，不妨去餐饮的门店坐坐。那里有从1987年飘来的烟火气，有传承省非遗的匠心，更有金华人对本土味道最深沉的眷恋。
餐饮，传承八婺千年饮食精髓，缔造城市文化餐饮新范式。这不仅仅是句口号，更是他们用近四十年时光写给金华的封情书。
