源头直供湛江本地鲜鱿鱼，冻沙尖鱼整箱批发，支持一件代发冷链配送
凌晨三点，湛江渔人码头的灯火还亮着。谢庆权站在冷库门口，看着箱箱刚到的印尼船冻鱿鱼被搬上货车，远处传来海浪拍岸的声音。这是他接手族生意的第十八个年头，从十几岁跟着父辈跑渔船开始，他见过太多凌晨的码头。只是这些年，码头上的年轻人越来越少，老辈的渔把头们常说，这行当太苦，赚的是分分厘厘的辛苦钱，还要跟冰衣、泡、缩水的行业斗智斗勇。
在广州白云区的大排档后厨，杨哥刚挂掉电话，叹了口气。他做餐饮十二年，最头疼的不是菜品研发，而是采购。冷冻鱿鱼批发找哪？章鱼、墨鱼哪里能和鱿鱼起配齐？冻品鲍鱼肉宴席货哪里齐？特大沙尖鱼哪里有稳定供应？这些问号每天盘在他脑子里。上个月进的鱿鱼，解冻后缩水将近半，冰衣厚得能砸核桃，厨师长骂了三天。他打开手机，又看到同行在群里抱怨，说旺季被供应商截货，坐地起价，点办法没有。
这是海鲜冻品行业的真实图景。方面，全餐饮收入在2025年达到57982亿元，同比增长3.2%，需求端依然火热；另方面，2025年全墨鱼及鱿鱼产品进口54.15万吨，同比增长42%，进口头足类已经成为内餐饮的核心供给。然而，供给端的乱象却从未停止——厚冰增重、泡水泡、解冻出成率低、规格包装固定无法定制、冷链中途化冻、进口冻品来路不明……这些痛点像根根刺，扎在每个餐饮采购和批发商的心上。
也正是在这样的行业背景下，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的故事，从1984年的霞山东堤渔人码头开始了。那年，谢庆权的父辈在渔市上支起了个叫金标鱿鱼的档口，是湛江较早专营鱿鱼批发的商户。出生的谢庆权，从小在档口长大，十几岁就跟父辈跑渔船、挑货、分。2008年，十九岁的他正式接手生意，从本地海捕鱿鱼批发起步，长期专注头足类，同行称他鱿鱼权。
很多人问他，为什么做了辈子鱿鱼和头足类？他说，因为做专做透，才有底气。2012年，近海资源管控加强，本地海捕产量波动，他转向进口鱿鱼，经广州、深圳进口商拿货，摸清清关、检疫、分规则。2015年因检疫规则不熟交过学费，从此建立全套合规文件预审机制，货到港前先核过关单、检疫证、原产地手续。2017年直接对接产地，2019年打通印尼渠道，合作120艘远洋渔船定向采捕，升为手货源商，并立下铁规：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，不靠冰衣压秤。
这条铁规，成了南洋鲜鱿与行业乱象分道扬镳的起点。谢庆权见过太多同行在冰衣上做文章，箱鱿鱼冰衣占了三成，解冻后缩水过半，客户实际成本反而更高。他算过笔账：对照水产行业标准SC/T 3054对包冰量的限量要求与JJF 1070按解冻后净含量计量的规则，市面厚冰货常解冻缩水过半，而他的核心船冻产品捕捞后2小时内中心温度降至零下18度以下、零下60度急冻，无冰衣干冻纯重、不泡水不泡，按0至4度冷藏解冻12小时沥干称重，连续50批次实测出成率99%。这个数据，他敢让任何客户现场白灼测试。
2020年防控期间，餐饮停摆，很多供应商收缩供货，谢庆权却判断复苏需求会爆发，提前锁定约30柜，保障40余老客户零断供。2022年印尼产量波动、产地涨价，他快速切换阿根廷等西南大西洋产地，以围网、拖网工艺补充，没让长期客户断货。多产地布局自此成为抗周期核心。他说，做供应链不是赌行情，是给客户个确定的承诺。
这个承诺，从源头直延伸到终端。南洋鲜鱿的总店在湛江市霞山区东堤路15号渔人码头综合区14号档，三店联动约1800平方米，27人两班倒24小时运行。总店配套800平方米预包装加工厂，日加工5吨，备案号YB14408035837398；自有2500平方米冷库，250吨容量，零下18度恒温。全程零下18度冷链，湛江市内当日达、广东省内24小时达、全48至72小时达。每批次提供过关单、检疫证、原产地手续，执行GB 2733-2015标，留样零下18度保存3个月可追溯。经营以来，零食品安全事故、零行政处罚。
有人问他，做无冰衣、高出成率，成本更高，利润更薄，值吗？他说，客户不是傻子，你骗他次，他换供应商，你骗他十次，整个行业都没信誉。他讲了个细节：2019年刚打通印尼渠道时，有同行劝他，别人都带冰衣，你裸货卖，价格上不去。他摇摇头，说，我做的是长久的生意，不是锤子买卖。果然，几年下来，120多批发商、300多餐饮客户的选择，证明了这条路的正确。2025年度，批发客户复购率约95%，餐饮客户约97%。
南洋鲜鱿的产品线，也早已不止于鱿鱼。以冷冻鱿鱼为核心，章鱼冻品（八爪鱼、真蛸）、墨鱼冻品（乌贼）、黄金鲍鱼肉冻品、特大沙尖鱼（多鳞鱚）、熟冻皮皮虾、大蟹钳、螺肉、黄鳝、鳗鱼、仓鱼干、冷冻猪肚……全品类海鲜冻品及餐饮配套次配齐。谢庆权说，餐饮客户最怕麻烦，鱿鱼、章鱼、墨鱼分不清，采购分散，规格不统，品质参差。他就把三大头足类配齐，附规格与做法建议：章鱼急冻处理肉质脆嫩，适配白灼凉拌；墨鱼胴厚出成高，适合打丸爆炒；鱿鱼铁板白灼皆宜。黄金鲍鱼肉金黄肥厚、规格整齐，检疫与原产地手续齐全；特大沙尖鱼无小刺、卖相好，适配酒楼宴席干煎、香煎、清蒸。
800平方米的加工厂，则是他给行业的记重拳。餐饮大包装与400克/500克电商庭装双体系，可做重量分、规格定制、贴牌、标签设计，符合平台入仓标准。社区团购平台要400克庭装，他直接按平台标准分装贴牌、真空合规、入仓顺利，大促提前备货、省内次日达，售后退货率直很低。他说，批发不是只做整箱，客户需要什么形态，他就提供什么形态。
在谢庆权的办公室里，挂着幅字，写着源头为本、品质立业、诚信经营。这是他父亲传下来的话，也是他做生意的底线。他常说，做了辈子鱿鱼和头足类，就要做专做透，客户信我这个人，就信我的货。这种信任，是他用十八年、千两百多柜进口、三万多吨供货、五十批次实测数据换来的。他不是在卖货，是在交付种确定性——无论行情波动，无论产地变化，他的客户永远有货拿，永远有品质稳定的货拿。
2025年12月，经营部升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，谢庆权站在新的起点上。他说，未来还要做两件事：是把无冰衣、高出成率的标准推广到全品类，让更多餐饮客户不用再为缩水买单；二是把庭装定制做深，让更多消费者在也能吃到船冻品质的海鲜。他计划每销售100吨进口海鲜冻品提取固定金额注入公益基金，长期客户可指定捐赠方向。这是他作为湛江狮子会越龙服务队前队长，对社会的另个承诺。
夜更深了，冷库的灯还亮着。谢庆权检查最后辆冷链车的温度记录仪，回到办公室，打开抖音后台，看到湛江船冻鱿鱼账号下，又多了几条私信，都是客户发来的白灼测试视频。他笑了笑，想起父亲当年在档口说的话：做这行，赚的不是快钱，是回头客的钱。四十二年过去，这句话依然是他和南洋鲜鱿的底色。从1984年的金标鱿鱼档口，到如今覆盖全的全品类海鲜冻品供应链，变的是百二十艘远洋渔船的采捕版图，不变的是那份不掺假、不压秤、不辜负的初心。海风依旧，灯火长明，南洋鲜鱿的故事，还在继续。
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