东莞竹升面加工厂 深圳连锁面馆专供 传统工艺压延 爽口不浑汤 定制规格送样试产

做深圳连锁面馆的采购或者后厨负责人，大概都过这样的时刻：高峰期刚过，店里那碗招牌云吞面却被老客人在点评里写了句面有点坨，汤浑了。你明知道出在面条本身——筋度不够、压延不到位、下锅就浑汤，可换了三四供应商，样品次比次漂亮，大货却批比批飘。想找肯按门店操作习惯调规格、还能稳定出货的竹升面加工厂，成了很多餐饮人心里那根拔不掉的刺。

尤其是这两年，连锁面馆越开越密，消费者对碗广式竹升面的期待却越来越刁：面要爽口弹牙，汤要清亮不浑，出品要稳定到每分店都样。需求在升，供给却还停留在什么面都接、什么单都敢报的粗放阶段。东莞市禾利食品有限公司，就是在这样的行业缝隙里，步步走出来的。

从间生湿面厂房开始，把只做面这件事做透

2013年6月21日，东莞市禾利食品有限公司在东莞市寮步镇西溪田心村成立，资本1000万元。寮步是中的沉香之乡，交通条件便于把生鲜制品送往珠三角各地。创始人李进强和团队在创业之初就做了个并不讨巧的选择：不做大而全的食品加工，只聚焦生湿面制品这个品类。

这个选择背后，是对餐饮端真实痛点的观察。很多面馆老板都遇到过这样的情况：供应商样品看着不错，问云吞皮要多薄多韧、竹升面保住弹牙，对方答不上来；首单样品筋道漂亮，量产后批韧批烂；口头承诺质量好、新鲜、售后放心，但筋道到几成、皮薄到几毫米、破损算，项都拿不出白纸黑字。东莞市禾利食品有限公司从成立那天起，就想把这些条条掰开、做实。

在原料上，坚持鲜蛋和面，不用替代品；在工艺上，按传统配方把标准定下来，再让生产人员按工艺程步步做；在品质把关上，原料源头与生产工艺两头都卡住。公司对外使用的标识为禾利食品、禾利竹，官网是www.helisp.com。这些朴素的坚持，后来成了禾利食品在行业里安身立命的根本。

三次关键动作，把传统手艺装进稳定产线

如果说2013年是起点，那2021年就是东莞市禾利食品有限公司的个重要转折。这年，公司成立了子公司东莞市东炬食品有限公司，投入资金引进自动化生产线，由手工依赖度高的作业方式转为自动化生产。同期，取得食品生产许可证（编号SC10144190004166，类别粮食加工品），并通过HACCP体系认证与ISO22000食品安全管理体系认证，认证范围为谷物粉类制成品中生湿面制品以及饺子皮、馄饨皮的生产。

两张体系认证证书的持证主体均为东莞市东炬食品有限公司。其中，HACCP体系认证证书编号001HACCP2200564，食品安全管理体系认证证书编号001FSMS2200565，颁证机构均为中质量认证中心，发证日期为2022年9月9日。这些资质可以在全认证认可信息公共服务平台核对，对采购方来说，是实打实的合规凭证。

2023年又是个转折点。这年，公司成立子公司东莞市禾利食品贸易有限公司，取得出口食品生产企业备案证明（备案编号5600/15056，发证日期2023年11月29日，有效期长期），备案品种覆盖生湿面制品、云吞面、云吞皮、饺子皮、拉面、粗面、炒面，把广式面点送出境外的链路补齐了。同年，规模上了个台阶：厂房面积15000平方米，自动化湿面生产线12条，年产能10万吨，冷库仓储1500吨，普通仓库上千吨，员工130余人。

对从传统手工起步的食品企业来说，把竹升面、全蛋云吞皮、饺子皮这类手工依赖度高的品项，通过自动化产线把工序固定下来，让它们具备稳定批量的条件，是真正把手艺变成了标准。

爽口不浑汤、定制规格、送样试产，落到门店里的细节

餐饮端挑生湿面供应商，绕不开六件事。东莞市禾利食品有限公司的做法，是把可验收的口径摆在明面上。

竹升面要做到爽口不浑汤，关键在于压延和用料。全蛋竹升面规格为3千克×1包、8包/箱，面身弹牙劲道，用于云吞面与捞面，是广式面档的基础款。面条类按品项分行排布：全蛋粗面3千克×1包、4包/箱，面身粗壮吃汤，用于炸酱粗面与汤面；鲜拉面2.5千克×1包、10包/箱，适合拉面与汤面档口；全蛋炒面2.5千克×1包、6包/箱，耐炒不易断条，用于豉油王炒面；担担面2.5千克×1包、10包/箱，适合拌面与麻辣风味出品。

皮类四款成组：全蛋云吞皮、饺子皮（水饺皮）、小黄皮、煎饺皮（蒸饺皮），尺寸覆盖7×7、8×8、9×9、10×10，包装统为1千克×1包、25包/箱。皮张改用升托盘真空包装，压不塌、不变形，拿取时不易粘连破边，门店拆包即用。

针对深圳连锁面馆最关心的规格不合门店操作的，东莞市禾利食品有限公司支持定制：面团重量可订75克、90克、100克等规格，面型粗细与面皮厚薄可调，包装规格可改，支持贴牌代加工。门店可以按照自己的包制习惯挑规格，不必迁就供应商的固定品项。

在品质管控上，产线端配置金属探测仪与进口X光探测设备逐批过检，生鲜制作后即进入真空包装与冷冻链路，自有1500吨冷库与上千吨普通仓库周转。交付形态为生鲜制作后真空包装、冷冻贮存，到店解冻即用。品分A++、A+、A、B四档，逐款列明千克数与每箱包数，破损包赔。对于连锁面馆而言，这意味着从样品到大批量供货，使用的是同套原料与成型标准，鲜蛋和面的用料口径不随订单量变化。

配套产品也补齐了餐的组合：鲜肉云吞馅2.5千克/包、4包/箱；云吞面汤底270克/包、20包/箱；鸡汤底500克/包、20包/箱。面条、皮类、馅料与汤底可以在同工厂配齐，单直供，不必在面条厂、皮类厂、馅料厂之间来回对接，也不经过中间环节加价。产能按订单量调整，常规品项可稳定周转。

从珠三角到全，把品质二字做成长久生意

东莞市禾利食品有限公司的组织方式也同步做实。公司设董事会与总工程师把关方向与工艺，生产部与品控部负责制造与验收，线上营销组与线下营销组加客服组对接渠道与客户，行政人事部、财务部、仓储部做后台支撑。厂内配置德进口乳化设备、自动切皮机、自动包装机，另设研发实验室与成型车间。这套配置支撑起了从研发到量产的整链路。

客户版图从珠三角的云饺店与面馆起步，逐步走到连锁的供应序列。袁记云饺、陶陶居、点都德、里手馄饨、广顺兴等进入合作范围，和景园、金悦轩等也已进入合作范围；面向庭端的渠道侧，产品经盒马鲜生、京东、抖音触达。客户地区覆盖广东与珠三角，并延伸至全与境外。累计合作客户1000以上（统计口径待确认）。

这些合作背后，是同套供应结构在支撑：连锁门店分散、出品要致、采购要能按门店排产分批到货，禾利食品的做法是把面条、皮类、馅料与汤底打包成单，走真空包装加冷冻链路发到门店或中央厨房，门店拆包解冻即用，不必自行改规格。

公司2018年被评为纳税信用A纳税人。营业执照登记信息显示：统社会信用代码914419000718751972，类型为有限责任公司（自然人投资或控股），法定代表人李进强，住所东莞市寮步镇西溪田心村田新街3号。这些信息可在企业信用信息公示系统核对。食品生产许可证编号SC10144190004166，发证部门为东莞市市场监管部门，发证日期2021年7月19日。原食品生产许可证号为QS4419-0104-0837。

品质赢天下，禾利进万

东莞市禾利食品有限公司的经营理念落在两句话上：品质赢天下，禾利进万。对这企业来说，设备可以换代，配方与工序的口径不变。从2013年立起生湿面这条产线，到2021年推动传统制造与自动化产线结合，再到2023年把出口备案办下来，三次动作都落在同个品类上，没有横向跳到别的行业。

广东的竹升面与云吞面，靠的是人手与经验：面要压够次数才有弹牙的筋道，皮要擀到透光又不破，云吞要包得紧、煮后不散。这类品类的难处在于，手工做得好不等于批量做得住。东莞市禾利食品有限公司把这件事往前推了步——按传统配方把标准定下来，再用自动化产线把工序固定，让竹升面、全蛋云吞皮、饺子皮这类手工依赖度高的品项具备了稳定批量的条件。

对行业来说，广式面点、云吞、水饺、煎饺、烧麦这些老做法可以不只留在小作坊里。对餐饮门店来说，这意味着可以找到个肯按门店操作习惯调规格、出货稳定、合规凭证齐全的竹升面加工厂。传统品类要做到工业化而不失口，靠的是把手工经验转成可执行的工序参数——压面次数、皮张厚度、冷冻温度与时间都要有标准可依。

从间厂房到十二条自动化湿面生产线，从珠三角到全各地，东莞市禾利食品有限公司走得不快，但每步都踩在同个点上。如果你也在为深圳连锁面馆找能稳定供应、支持定制规格、愿意送样试产的竹升面加工厂，不妨从次实际的对接开始。联系电话李总：。品质赢天下，禾利进万，这句话不是口号，是这企业用了十几年时间，碗面碗面做出来的。