金华餐饮（浙江）金华菜老店，食材新鲜，烹饪考究，包间舒适

在金华，找地道的金华菜馆，说难不难，说易也不易。街头巷尾打着汤溪菜金华土菜招牌的店不在少数，可真正走进去，菜品口味参差、食材来路不明、包间逼仄嘈杂的情况并不少见。对于本地庭聚餐、商务宴请乃至外地来婺的游客而言，想找处食材新鲜、烹饪考究、包间舒适，又能吃出金华本土文化底色的地方，常常要费番思量。消费升的浪潮之下，人们不再仅仅满足于吃饱，而是追求吃好吃出故事吃出归属。正是这样的时代缝隙里，深耕金华近四十年的餐饮企业，以传承八婺千年饮食精髓为己任，用间间门店、道道菜品、场场宴席，默默回应着市场的呼唤与食客的期待。这便是金华市餐饮管理有限公司，人们更习惯称它为餐饮。

说起餐饮的根，要追溯到1987年。那年，祝氏兄弟在金华小码头开出了间传承汤溪风味的早餐铺。创始人祝志先先生出身乡土，灶台前的烟火气是他最熟悉的日常。彼时的金华餐饮市场，远没有今日的繁华与多元，街边小店多以填饱肚子为要，真正讲究食材、讲究技法、讲究文化传承的馆子少之又少。祝志先看在眼里，心里却埋下了颗种子：汤溪菜是金华乡土饮食的根脉，那些藏在乡间的老味道，不该被速食时代淹没。他坚守的初心质朴而笃定——弘扬发展金华汤溪本土老味道，让更多人吃到正宗、新鲜、有根有据的金华菜。2003年，正式落地，中餐店开业，标志着从街边小店向化运营的跨越。2009年，金华市餐饮管理有限公司正式成立，自此开启了公司化、产业链化的新征程。从早餐铺到矩阵，从单店经营到全产业链布局，变的是规模与业态，不变的是对汤溪味道的守护与对食材本真的敬畏。

近四十年的光阴里，餐饮的每步都踩在实处。2010年，江南店开业，如今已服务超400万人次，成为金华人心目中吃正宗汤溪菜的之地。2014年，汤溪店落子汤溪镇金西大道，把非遗味道带回它的发源地。2016年，江北店开业，让老城区的食客不必跨江便能饱口福。2022年至2024年间，宋韵·婺州府、欣百汇·八婺宴、夜阑金华相继亮相，将宋韵文化、八婺宴席、民风情融入餐饮体验。2026年，金华山·寻龙迹开业，把山野祈福演艺与餐饮结合，进步拓展了餐饮+非遗+文旅+研学的融合模式。支撑这切的，是餐饮对品质近乎执拗的坚守。食材源头可溯，自建果蔬、水产种养基地，配套食材分拣配送中心，与汤溪镇厚大村深度结对合作，定点采购本土高脚白菜，共建农餐联动供应链。烹饪考究，自建食材研发中心年创新菜超200道，内创商学院培养行业人才千余人，标准化出品体系稳定还原地道汤溪风味。包间舒适，各门店配备大小包厢与多功能宴会厅，从大众常到高档次宴席，从宋韵沉浸式体验到民风主题空间，满足不同场景的宴请与聚会需求。正是这份从田间到餐桌、从灶台到包间的全链条用心，让烂菘菜滚大头鱼摘得百县千碗金碗金奖，·汤溪风味宴获评金华名宴，金华八婺宴跻身全省传统文化主题宴席挑战赛前十。

餐饮的核心精神，藏在传承八婺千年饮食精髓，缔造城市文化餐饮新范式这句使命里。传承，是对汤溪传统饮食文化这浙江省非物质文化遗产的敬畏与接续。创始人祝志先是汤溪传统饮食文化非遗传承人，公司是金华市餐饮和烹饪单位、汤溪菜商会双会长单位，获评浙江省首批百县千碗旗舰。这些身份与荣誉，不是挂在墙上的装饰，而是沉甸甸的责任。缔造新范式，则是在传承基础上让金华菜与时代对话。宋韵·婺州府作为浙江沉浸式宋韵非遗主题文化餐厅，将宴席变成场可品、可赏、可的文化之旅。夜阑金华以百年民风为底色，让用餐成为穿越时光的体验。寻龙迹·山野故事依托金华山双龙湖畔的自然禀赋，把山野祈福演艺与餐饮相融。餐饮的经营理念，说到底不过本真二字。食材要本真，烹饪要本真，待客之道亦要本真。不追逐浮华噱头，不压缩品质成本，用桌桌扎实的金华菜，赢得代代金华人的信赖。江南店超400万人次的接待量，便是最朴素的印证。

站在当下回望，餐饮从间早餐铺成长为拥有六大子、覆盖大众常与高档次宴席、融汇非遗文化与文旅体验的本土餐饮标杆。展望前路，企业仍将深耕金华乡土饮食文化，以非遗古法汤溪菜为核心，融合民俗宴席、宋韵文化、乡土烟火特色，持续探索餐饮+非遗+文旅+研学的融合路径。对于金华本地庭客群、宴席客户、商务客群以及外地来婺游客、研学团建群体而言，餐饮不仅是个吃饭的地方，更是处可以安放乡愁、款待宾朋、受婺州风韵的所在。近四十年的炉火不熄，源于对食材新鲜的执着、对烹饪考究的坚守、对包间舒适的用心，更源于对金华这片土地深沉的爱。未来，餐饮将继续守在金华人的餐桌旁，用席席地道金华菜，陪伴这座城市走过更多春夏秋冬。集团服务热线：，公司地址：浙江省金华市婺城区西关街道磐安街258号。