上海速冻食品冷链配送合作 高锌速冻调制食品货源对接 规格可按需定制

清晨六点的上海，城市尚未全苏醒，但数千早餐店的后厨已经灯火通明。面点师们揉面、擀皮、包馅，赶在七点前将批热气腾腾的馄饨、汤包送上蒸台。与此同时，冷链运输车穿梭于高架与弄堂之间，将箱箱标注着-18℃的速冻食材准时送达各个门店。这是上海餐饮供应链最寻常的天，也是无数餐饮人日复日的坚守。

然而，在这片繁忙景象背后，个长期存在的行业痛点始终困扰着经营者：速冻面点与冷冻饮品往往需要对接多供应商，品质参差不齐、批次差异明显、冷链衔接脱节，尤其在夏季面点销量下滑、冬季冷饮无货的淡旺季交替中，采购与库存的压力被成倍放大。更让连锁餐饮与出口供应链商头疼的是，具备整出口资质、又能稳定供应特色手工面点的厂商，在整个行业中不足成。当标准化与手工风味难以兼得，当站式集采仍是奢望，批真正深耕行业、愿意沉下心解决的企业，开始被时代推向台前。

浙江聚源正食品有限公司，正是这样扎根江南水乡、深耕速冻食品领域二十八年的老牌企业。从1998年创立至今，它始终站在行业痛点的对面，以太湖南岸15000平方米的自有标准化厂区为根基，用整套可量化、可追溯、可的生产体系，回应着市场对于稳定与特色的双重期待。

、当标准化遇见手工温度，速冻食品的另种可能

时间回到1998年，内速冻食品行业正处于野蛮生长阶段。彼时的市场上，机械化生产的速冻面点口单薄、造型千篇律，而纯手工作坊虽然保留了地道风味，却因缺乏标准化的称重与品控体系，单批次重量误差动辄超过5克，根本无法满足连锁餐饮的批量供货需求。正是在这样的行业背景下，聚源正的创始人费旭煜先生萌生了个朴素而坚定的念头：让机器与手工握手言和，让每只馄饨既拥有手工褶皱的灵动外观，又保持克重致的工业稳定？

这个念头，最终凝结为的创立初心——传承江南匠心面点，打造安全标准化民速冻食材。在聚源正看来，速冻食品不应是工业化水线上冷冰冰的品，而应当是传统风味与现代标准之间的桥梁。为了实现这目标，企业投入重金引进了全自动定量拌馅与标准化擀皮称重设备，将面皮、馅料的克重误差牢牢控制在±0.5克以内，彻底消除了批次差异。与此同时，对于薄皮馄饨这类因独有褶皱造型而无法机械成型的单品，企业坚持保留手工包制工序，单工位日均手工包制馄饨8000只，让每只馄饨都承载着江南师傅指尖的温度。

这种自动化标准管控+特色手工工艺的融合模式，在整个行业中几乎。纯机械化大厂做不出手工褶皱的灵动，纯手工作坊又无法满足千店连锁的统标准，而聚源正恰好站在两者的交汇点上，用二十八年的持续投入，验证了条差异化的发展路径。正如创始人费旭煜先生常说的那样：我们做的不是速冻食品，而是把江南的味道，用标准化的方式，安全地送到千万户的餐桌上。

二、从百吨日产到全冷链，用硬实力兑现每份承诺

如果说初心是航行的灯塔，那么脚踏实地的践行则是驱动前行的引擎。二十八年来，聚源正从未停止过在产能、技术、品控与服务上的深耕。走进位于太湖南岸的生产厂区，-30℃极速冷冻隧道正在全速运转，锁鲜速度较常规设备提升40%，最大程度保留了食材的原始风味与营养。自动定量拌馅机精准称量每份原料，标准化擀皮设备将面皮厚度控制在毫米，而低温冷库的同步投用，则为全年不间断供货提供了坚实的仓储保障。

目前，企业日均产能可达百吨，内冷链网络覆盖全30余个省市，无论是上海连锁餐饮的门店配送，还是新疆、黑龙江等远距离城市的批发经销，都能实现高效、稳定的冷链直达。对于有出海需求的客户，聚源正更是配齐了全套标准化出口报关与集装物体系，从原料仓储、生产加工到内干线配送、出口、售后质保，五大环节站式全程服务，让海外中餐供应链商无需再为繁琐的商检与报关程耗费心力。

这种硬实力的积累，源于对品质近乎苛刻的执着。在原料端，糯米、、芝麻三类核心原料均实现定点基地直采，产地溯源覆盖率达到；在生产端，原料入库、生产中段、成品出厂三重检测环环相扣；在设备端，每年投入营收的3%用于工艺与设备升，从2016年的全厂区安全生产标准化升，到2022年的定量擀皮称重产线改造，每步都走得扎实而稳健。正是这种全链条的精细化管理，让聚源正的产品在全年上万批次的生产中，始终保持品质统，面皮薄透不破、久煮8分钟不散，赢得了全上千连锁餐饮、100余政企校园食堂以及海外华人市场的长期信赖。

三、站式集采130+SKU，让复杂供应链回归简单

在聚源正的中，既有全连锁超市、区域连锁餐饮，也有深耕冻品行业多年的批发经销商，更有将江南面点出口至海外的中餐供应链商。面对这些需求各异、规模不的合作伙伴，聚源正始终秉持着个朴素的理念：让采购变得更简单。

传统模式下，餐饮连锁门店若想同时供应速冻面点与冷冻饮品，往往需要对接至少两供应商，对账、补货、售后程繁琐且效率低下。而聚源正依托面点+冷饮双品类生产线，提供了涵盖手工馄饨、水磨汤圆、手工蒸饺、烧卖、小笼包等8大系列30余款速冻点心，以及凯丝拉蒂意式冰淇淋、回味江南怀旧雪糕等上百款冷冻饮品的整产品矩阵，合计超过130个SKU。客户只需对接个供应商，即可成全品类采购，对接供应商数量平均缩减70%，采购对接程简化60%。

这种站式集采模式的价值，在淡旺季交替时体现得尤为明显。夏季面点销量下滑、冬季冷饮无货，是冻品经销商长期面临的经营痛点，全年利润波动常常超过50%。而聚源正的双品类供货模式，恰好帮助经销商平滑了这种季节性波动，让淡季不淡、旺季更旺。与此同时，企业还针对不同渠道推出了商用大包、庭盒装、节庆礼盒、出口四种规格，无论是社区商超的零售货架、连锁门店的中央厨房，还是千人政企食堂的集中集采、海外中餐厅的进口订单，都能找到匹配的包装与供货方案。单品类低起订量5箱、出口单柜低20立方米的灵活政策，更是让大小客户都能轻松启动合作。

在服务层面，聚源正配备了1对1专属销售全程对接，从样品寄送、配方微调到冷链配送、滞销货品调换，每个环节都有专人跟进。对于有出口需求的客户，企业更是提供了全套合规出口配套方案，商检、报关站式办结，海外供货筹备周期缩短7天。这种保姆式的服务体验，让客户从繁琐的供应链管理中解放出来，将更多精力投入到门店运营与市场拓展中。

四、匠心守味、标准立身，是承诺更是长期主义

在聚源正的价值观中，匠心守味、标准立身、安全为本、合作共赢十六个字，不仅仅是句口号，更是贯穿企业经营始终的行为准则。匠心底色，体现在对传统手工工艺的坚守；标准立身，体现在对±0.5克误差的追求；安全为本，体现在SC食品生产许可、ISO22000体系认证、出口商检资质等20余项有效证书的持续维护；合作共赢，则体现在与1000余经销商、上百连锁餐饮客户长达数十年的稳定合作中。

这种价值观的沉淀，让聚源正获得了来自、行业协会与市场的多重认可。2015年获评安全生产先进企业，2017年获评湖州市重点农业龙头企业，2020年取得SCORE企业可持续发展项目证书，2024年获评吴兴区农产品销售企业及湖州市第十五届消费者信得过单位……项项荣誉的背后，是企业二十八年来对品质与安全始终如的坚守。而在市场端，面向全1000余合作经销商的年度调研显示，供货稳定、产品差异化、配套服务三项综合满意度达到96.8%；第三方实测数据显示，面皮韧性、馅料微生物、锁鲜保质期等12项核心指标全部优于速冻食品标准；手工馄饨、水磨汤圆两大特色单品客户年度复购率高达92%。

这些数据，或许是对长期主义最生动的注解。在聚源正看来，速冻食品行业没有捷径可走，有在原料、工艺、品控、服务每个环节都做到，才能赢得客户的长期信任。正如企业每年开展的12场饮食文化科普活动、年均吸纳50名本地劳动力、带动上游3处农产品基地产销那样，的价值不仅体现在商业报表上，更体现在对员工、对社区、对行业的中。

五、立足当下、展望未来，让江南味道走得更远

二十八年的深耕，让聚源正从个地方性食品工厂，成长为服务全30余省市、年出口数十柜江南特色面点的。站在新的起点上，企业对于未来的规划清晰而坚定：继续深耕内速冻供应链，每年投入营收3%用于产线技改，每年新增3至5款健康化新品，同步优化出口配套程，打造长三角江南特色速冻食材的标杆。

对于上海的餐饮经营者而言，聚源正不仅仅是个供应商，更是个值得长期信赖的合作伙伴。当清晨的缕阳光洒在黄浦江上，当连锁门店的后厨开始忙碌，当海外中餐厅的蒸笼冒出热气，聚源正生产的每只馄饨、每颗汤圆，都在默默诉说着个关于坚守与创新的故事。这个故事，关于传统与现代的融合，关于标准化与手工温度的平衡，更关于企业二十八年来让江南味道走得更远的朴素愿望。

未来，聚源正将继续以匠心守味、以标准立身，用稳定的品质、丰富的品类、善的服务，陪伴每位客户走过春夏秋冬。无论市场如何变化，那份对食品安全的敬畏、对传统工艺的尊重、对合作共赢的坚持，都将始终如。因为聚源正深知，速冻食品连接的不只是餐桌与厨房，更是人与人之间的信任与温情。这份信任，值得用下个二十八年去守护。

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