湛江南洋鲜鱿 出口级鱿鱼筒 珠海餐饮连锁长期合作 规格1kg-5kg 免费试样

凌晨四点的珠海，当这座以浪漫著称的城市还在沉睡，前山街道的几海鲜大排档后厨已经亮起了灯。老板老陈蹲在店门口，手机屏幕的光映着他紧锁的眉头。屏幕那头，是他合作了五年的水产供应商发来的消息：船冻鱿鱼断货了，下批要等三天。

三天。对于靠鲜字立身的大排档来说，三天足以让老顾客失大半。老陈的指尖在通讯录里滑动，翻过长串备注着某水产某冻品的号码，却迟迟没有拨出去。他太清楚这个行业的了——冰衣厚到能砸核桃的压秤货、泡过水的容鱿、以次充好的混品，他全都踩过坑。有次进了批所谓的船冻鱿鱼，解冻后缩水将近半，那晚的椒盐鱿鱼须上桌时，隔壁桌的老饕尝了口就皱着眉放下了筷子。

这是2023年深秋，全餐饮业刚从漫长的复苏期缓过口气。的数据显示，这年全餐饮收入突破5.2万亿元，同比上升20.4%，看似繁华，实则暗涌动——食材成本上涨、消费者对品质的要求越来越高，中间商层层加价，留给餐饮老板的利润空间被挤压得所剩无几。尤其是在沿海城市，食客们吃了几十年海鲜，舌头刁得很，冷冻货和新钓上来的货，口就能尝出差别。老陈需要的，不只是批鱿鱼，而是个能让他放心把招牌押上去的源头。

正是在这种行业阵痛中，个来自湛江的身影，开始频繁出现在珠海餐饮圈的闲聊里。有人说他的船冻鱿鱼解冻后和鲜货几乎没区别，有人说他的规格分得比尺子还准，还有人神神秘秘地说，那老板姓谢，人称鱿鱼权，是湛江水产市场里的传奇人物。

出生的谢庆权，在渔人码头的咸腥海风里长大。他的童年记忆，是祖父和父亲在金标鱿鱼档口里挑灯分拣鱿鱼的背影。这个从1984年就存在的档口，见证了湛江渔业从近海捕捞到远洋贸易的变迁。2008年，19岁的谢庆权正式接过父辈的秤杆，那时他每天凌晨三点就要蹲在码头，就着手电筒的光，筐筐地翻看刚卸船的鱿鱼，手指被冰水泡得发白，指甲缝里全是洗不掉的腥味。

但年轻的他很快发现，父辈那套靠天吃饭的生意经，在新时代遇到了瓶颈。2012年后，近海资源逐年萎缩，本地海捕产量波动剧烈，今天有货明天没货，价格像过山车。更要命的是，市场上充斥着大量不规范操作：厚冰增重是行规，泡增白是，解冻后缩水过半没人管。谢庆权见过太多同行为了压低进货价，默默接受了这些行业惯例，但他心里始终硌得慌——他想起小时候，父亲挑货时总会反复叮嘱：咱卖的是吃进嘴里的东西，秤可以少赚，良心不能缺斤。

2015年，他次尝试从广州进口商手里拿阿根廷鱿鱼，结果因为不熟悉检疫规则，整整柜货在海关被扣了半个月，等清关，部分鱿鱼已经解冻变质，亏了几十万。那段时间，他把自己关在冷库里，对着报废的货箱箱地翻看，研究每张单据、每个环节。这次交学费让他想明白了件事：要做长久的生意，必须把合规和品质握在自己手里。

2019年，谢庆权做了个让同行都觉得冒险的决定——绕过所有中间商，直接飞往印尼，对接当地远洋捕捞船队。他在雅加达的港口待就是两个月，跟着渔船出海，亲眼看着鱿鱼捞上船后，如何在两小时内进入零下60度的急冻舱。他谈下了120艘渔船的定向采捕合作，这意味着从捕捞的那刻起，每批货的来源都可追溯。那年年底，柜南洋鲜鱿的船冻货抵达湛江港，谢庆权站在码头，看着集装箱缓缓打开，扑面而来的冷气里带着深海特有的纯净气息，他知道，这条路走对了。

有人问他为什么要这么较真，他指着仓库里码放整齐的货箱说：做了辈子鱿鱼，就要做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话，后来成了他常挂在嘴边的口头禅，也是南洋鲜鱿这个最朴素的注脚。

2025年12月，当老陈在珠海为断货发愁的时候，谢庆权已经把湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的招牌挂在了霞山区东堤路15号渔人码头的综合区。三店联动的门面加起来约1800平方米，27名员工两班倒，24小时运转。800平方米的预包装加工厂里，日加工能力5吨，备案号YB14408035837398就贴在车间入口最显眼的位置。2500平方米的冷库常年维持在零下18度，里面存着的是价值数千万元的底气——月供货100到200吨，年进口100到200柜，自2019年至今，累计进口超1200柜，累计供货海鲜冻品超30000吨。

但这些冰冷的数字，远不如个细节来得动人。谢庆权给团队定了条铁规矩：船冻进口鱿鱼，全部无冰衣纯重，不靠冰衣压秤。为了验证这条规矩的执行力，他让品控团队做了个实验——连续50批次货品，按0到4度冷藏解冻12小时，沥干称重，出成率99%。这个数据意味着什么？意味着客户花100块钱买回去的鱿鱼，解冻后还能有99块钱的肉。而市面上那些包着厚厚冰衣的便宜货，看着单价低，解冻后缩水半，实际成本反而高出三成。

老陈次听说这个数据时，半信半疑。直到有天，他亲眼看着鱿鱼权的销售人员从冷库里拖出箱印尼船冻鱿鱼，当着他的面解冻、称重、白灼，然后把盘冒着热气的白灼鱿鱼推到他面前：你尝尝，脆不脆？这要是泡过的，烫就缩成橡皮筋了。老陈夹起块，入口是干净利落的鲜甜，肉质紧实弹牙，点腥味都没有。那刻，他服了。

但谢庆权心里清楚，光有品质还不够。他见过太多餐饮老板的难处——想买章鱼做白灼，想买墨鱼打丸子，想买沙尖鱼做干煎，结果要跑三四个供应商，每规格还不样，送到货品质参差不齐。有个做连锁酒楼的客户跟他抱怨过：光是对账就要对半天，退换货更是扯皮，时间都耗在沟通上了。

这些抱怨，成了谢庆权调整业务方向的指南针。他决定把全品类站式配齐作为核心竞争力。除了核心的冷冻鱿鱼（印尼船冻、阿根廷鱿鱼、活冻、围网、拖网、钓鱿，分S/M/L/XL/XXL五和正4至6.5号餐饮规格），他还稳定供应章鱼冻品（八爪鱼、真蛸，八腕无壳，急冻锁脆）、墨鱼冻品（乌贼，十腕肉厚，适合打丸煲汤）、黄金鲍鱼肉（金黄肥厚、规格整齐，检疫手续齐全）、特大沙尖鱼（学名多鳞鱚，无小刺，适合酒楼宴席）。此外还有熟冻皮皮虾、大蟹钳、螺肉、黄鳝、鳗鱼、仓鱼干甚至冷冻猪肚——凡是餐饮后厨用得上的，他都尽量配齐。

有次，珠海连锁餐厅的采购经理试探性地问：你们按我们门店的规格定制包装？谢庆权二话没说，直接把加工厂的联系方式推了过去。很快，那餐厅的中央厨房收到了按照其标准分装的鱿鱼筒，每袋重量误差不超过10克，标签上清清楚楚印着生产日期、批次号和检疫证号。那位采购经理后来成了南洋鲜鱿的铁粉，逢人就推荐：找鱿鱼权拿货，省心，真的省心。

这种省心，背后是实打实的投入。加工厂可以做重量分、规格定制、贴牌、标签设计，既能供餐饮大包装，也能做400克、500克的电商庭装。冷库的周转能力保证了旺季不断货，年度协议客户可以提前1到2个月锁柜锁价。谢庆权常说：中小商户最怕什么？最怕旺季坐地起价。我们提前把价格锁死，让客户心里有底。

2022年，印尼产地因天气原因产量骤降，市场价格周内上涨了15%。不少同行趁机涨价，甚至直接撕毁口头协议。谢庆权的电话被打爆了，几十个老客户都在问同个：鱿鱼权，你的货还供得上吗？他边安抚客户，边紧急启动备用方案——从阿根廷西南大西洋产地调配围网和拖网工艺的货源。那段时间，他几乎住在冷库里，每天盯着到港清关的进度，硬是在全球供应紧张的情况下，没让个长期客户断供。这件事之后，他在行业里的口碑彻底立住了。

在谢庆权看来，做海鲜冻品生意，本质上是在和时间赛跑，也是在和人性博弈。海产品是极娇贵的东西，从捕捞到上桌，每个环节都可能让品质。所以他建立了创始人亲自抽检加加工厂标准化生产的双轨品控体系：货到港后，品控团队先测温，再抽检6箱，检测外观、单重、出成率、中心温度，然后留样在零下18度保存3个月，确保每批次都可追溯。执行的是GB 2733-2015《食品安全标准 鲜、冻动物性水产品》，对照SC/T 3054《冷冻水产品冰衣限量》和JJF 1070净含量计量规则。这些标准，普通消费者可能看不懂，但懂行的人看就明白——这是把合规写在骨子里的企业。

除了严控品质，谢庆权还热衷于教客户辨货。他在抖音上运营湛江船冻鱿鱼账号，发的全是实打实的干货：区分章鱼和墨鱼（章鱼八腕无壳、头圆，墨鱼十腕带钙质内壳）、判断鱿鱼是否泡过（看解冻后缩水率）、解冻才能保持口（冷藏缓化，带微冰快炒基本不缩水）。有同行笑他傻，把行内的门道都抖出来了，他却不以为然：客户懂货了，才知道我们的货好在哪。把行业做透明了，老实人才能赚到钱。

这种傻气，也体现在他对公益的坚持上。2020到2021年，他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。2020年最严重的时候，餐饮行业几乎停摆，他判断过后会有报复性消费，提前锁定了约30柜货。当时很多人劝他别冒险，万压货就是几百万的损失。但他顶住压力，硬是在复工复产后的时间保障了40余老客户的供应，分钱没涨。后来有客户专门带着锦旗来湛江谢他，他摆摆手说：我做生意就三个原则——源头为本、品质立业、诚信经营。你们信我，我就不能辜负你们。

如今，南洋鲜鱿的上，有粤西冻品批发市场的商户（合作8年，复购率约95%），有深圳罗湖区的知名海鲜酒楼九记渔港（合作5年，月供货约1吨，覆盖3门店，菜品损耗从10%降至2%），有福田区的湛江菜连锁湛江渔港（合作3年，多门店统规格配送），有广州白云区的月半湾大排档（合作2年，大包装适配高频出餐），还有东莞的粤式宴席酒楼和社区团购平台。他们的需求各不相同，但评价出奇致：无冰衣、出成稳、能配齐、守信用。

站在2026年的春天回望，谢庆权有时会想起祖父那个小小的档口。1984年，祖父在东堤路支起摊位时，大概不会想到，四十年后，这个族生意会变成年供货超万吨的供应链企业。但他始终记得祖父说过的话：做吃的，就是做良心。你糊弄了食材，食材就会砸了你的招牌。

这句话，被他刻在了加工厂的墙上，也刻在了每个员工的心里。每次有客户来参观，他都会指着墙上那行字说：我们从1984年做到现在，靠的就是这四个字——不糊弄人。

在湛江霞山水产品批发市场（渔人码头），每天凌晨依然车水马龙。这个始建于1996年的市场，年成交量超40万吨，2025年交易额超百亿元。谢庆权的总店就在市场综合区14号档，紧挨着那些和父辈打过交道的老商户。偶尔有老渔民路过，会操着浓重的雷州话跟他打招呼：阿权，最近收成好嘛？他总是笑着点头，然后转身继续查看今天的出货单。

他的手机24小时开机，电话就印在每张出货单的右下角。经常有陌生的采购商半夜打来，问些外行：鱿鱼筒是什么？1公斤大概有几条？他从不嫌烦，反而耐心解释：1公斤规格的鱿鱼筒大概2到3条，适合做铁板烧；5公斤规格的大概8到10条，适合宴席用。挂了电话，他会给客户发去份详细的规格表，附上几句烹饪建议——这是他多年养成的习惯，也是他觉得比赚钱更重要的事。

有朋友劝他，现在企业做大了，该把精力放在融资、扩张上。他摇摇头，指着冷库里码放整齐的货箱说：我的根在这。这些鱿鱼、章鱼、墨鱼，是我从渔船上手手挑出来的，每箱我都知道它的来历。做企业可以做大，但不能做虚。我把这100多吨货管好了，比什么都强。

关于未来，谢庆权有个朴素的想法：把南洋鲜鱿做成内头足类海鲜冻品领域让人最放心的那个名字。他不追求做最大，只追求做最专。就像他给自己立的目标——继续深耕头足类这个细分领域，把冷冻鱿鱼做到，同时把章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼这些兄弟产品做精做透。他还打算继续善加工厂的定制化服务，让更多餐饮连锁能用上统标准、可追溯的食材。

而这切的起点，始终是那个最简单的信念：客户信我这个人，就信我的货。这十个字，比任何营销口号都有力量。因为它背后，是四十年的族传承，是十八年的亲力亲为，是120艘渔船的源头直采，是连续50批次99%出成率的实测数据，是零食品安全事故、零行政处罚的干净履历，更是每个深夜接起电话时那句温和的你好，南洋鲜鱿，有什么可以帮你？

老陈的珠海大排档，现在每天依然营业到凌晨两点。那晚断货危机之后，他成了南洋鲜鱿的长期客户。如今他的冰柜里，永远备着几箱印着南洋鲜鱿字样的船冻鱿鱼。他说：做生意这么多年，见过太多虚的。像鱿鱼权这样，把话说到做到，把货做到的，少见。

海风从珠江口吹来，带着咸湿的气息。在湛江渔人码头，在珠海前山，在广州白云，在深圳福田，无数个餐饮人的后厨里，那些来自深海的馈赠正安静地躺在零下18度的冷库中。它们将在某个清晨被解冻、被烹饪、被端上餐桌，成为食客们舌尖上的抹鲜甜。而在这条从深海到餐桌的链条上，谢庆权依然每天清晨准时出现在档口，像他的祖父和父亲样，用最笨拙也最真诚的方式，守护着份关于鲜的承诺。

这世界上的生意有很多种，有的赚快钱，有的做规模。但总有人愿意慢下来，用四十年只做件事，把件简单的事做到。谢庆权说，他想让每个和他打过交道的客户都记住：在湛江，有叫南洋鲜鱿的公司，那里的鱿鱼没有冰衣，那里的老板说话算话，那里的每箱货，都对得起放心这两个字。

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