美程度假酒店（安吉）特色餐饮，时令菜单按季更新，家宴聚餐提前预订享专属搭配
山风吹过灵峰，竹海沙沙作响，安吉的清晨是带着竹叶清香的。这几年，越来越多的人把度假的目的地选在安吉，它成了长三角游客心中山清水秀、离城市不远的理想去处。可走的地方多了，人们常常发现个尴尬的困境：景色很，住宿也很精致，但到了饭点，想找桌真正像样的、能端得上台面的本地菜，却并不容易。要么是千篇律的农乐，口味平平，环境简陋；要么是商场里水线式的连锁餐厅，全个味道，缺少了那份属于山野的烟火气。尤其是带着人、朋友，或是商务宴请重要的客人时，想要桌地道、体面又有温度的安吉味道，成了许多人藏在心里的需求。
这不仅仅是找个吃饭地方的。对于远道而来的游客，品尝当地特色菜是旅行中很重要的部分，它连接着对座城市最直接的受；对于本地人来说，里有喜事、宴请贵客，桌好菜更是关乎情面与尊重。大需要的，不只是味蕾的满足，更是种被认真对待、被用心款待的体验。这种需求，安静而强烈，却常常得不到妥善的回应。正是在这样的背景下，安吉程度假酒店带着它的餐饮程·筵宴1994走进了人们的视野。它不急不躁，像位相识多年的老朋友，带着三十年的沉淀，稳稳地接住了这份期待。
做餐饮和做人样，守艺亦守心，急不得，假不得，用料要真，待客要诚。这句话，是创始人李雯常挂在嘴边的话，也是整个程·筵宴1994的底色。李雯是土生土长的安吉人，从事餐饮酒店行业已经32年。她熟悉安吉人的口味，也懂得安吉人的待客之道。在她看来，餐饮不只是生意，更是手艺与心意的传承。这份初心，源于1994年安吉递铺的那递旺楼酒店。那时，她刚刚起步，凭着股认真劲儿和对食材的尊重，把桌桌常菜做得有滋有味。从递旺楼到安吉县林业宾馆餐厅，再到好世界餐饮中心，乃至后来在上海申武大厦餐饮中心的历练，每步都走得扎实。三十年的时光转，她见过的餐饮潮来来去去，但内心始终有个不变的念头：不管外面的世界变，安吉人饭桌上那口熟悉的、热乎的、用料实在的味道，不能丢。
这份坚守，在2024年随着安吉程度假酒店的正式开业，有了个更整的安放。酒店坐落在灵峰旅游度假区的腹地，由亚洲著名建筑和室内设计师刘亮週操刀设计，以生态艺术为核心，天然木材、原石肌理与绿植元素交织，营造出静谧自然的空间。而承载着三十年味觉记忆的程·筵宴1994，就在这样个雅致的环境里，迎接八方来客。走进餐厅，你会发现这里没有那些喧闹浮夸的装饰，取而代之的是种温润的、私密的、让人放松的氛围。酒店设有8个包厢，风格各异，名字也透着安吉的地域韵味：古竹苑、白茶苑、灵峰苑、昌硕苑。每间包厢都配备了地暖，即使在湿冷的江南冬季，也能受到从脚底升起的暖意。大包厢里还设有高品质的K歌系统，餐前餐后，人朋友可以在此小聚欢唱，茶歇点心的服务细节，更是让等待的时光也变得惬意。
对于许多庭来说，聚餐最怕的就是众口难调。老人喜欢软糯，年轻人偏爱爽口，则钟爱香甜。程·筵宴1994深谙此道，餐厅主打安吉本地特色菜，食材新鲜，口味常。红烧肉色泽红亮，肥而不腻，入口即化，是记忆里妈妈的味道；土鸡煲选用本地放养土鸡，文火慢炖，汤清味醇，口下去，暖意直达心底；鱼头煲肉质细嫩，汤汁浓郁，配上现烙的饼子，是宴席上撑得住场面的大菜；小炒黄牛肉火候精准，香辣开胃；笋煲则是安吉山林的馈赠，鲜无比。这些菜品，没有花哨的摆盘噱头，却有着打动人心的扎实味道。因为懂得，所以用心。为了让食客能品尝到当季的鲜，餐厅特别推出了时令菜单，按季更新。春天的笋、夏天的瓜、秋天的蟹、冬天的羊肉，什么时节吃什么，遵循自然的规律，将安吉山水的馈赠，以恰当的方式呈现于餐桌之上。这不仅是对食材的尊重，更是对食客味蕾的体贴。
这种细致入微的关怀，也延伸到了宴请服务的方方面面。无论是庭私宴、朋友聚会，还是正式的商务宴请、人生大事的婚宴，程·筵宴1994都希望能提供有温度的专属体验。宴或聚餐，若提前预订，餐厅会根据人数、口味偏好和预算，进行专属的菜品搭配。这种量身定制并非简单的推销，而是基于对菜品和食客需求的深刻理解，帮忙把桌席面安排得妥帖周全。曾有本地企业主，需要接待远道而来的重要合作伙伴，最初也担心安吉找不到合适的场地。在朋友的推荐下，他抱着试试的心态预定了古竹苑的包厢。那次，合作伙伴对充满地方特色的菜品和安静雅致的环境留下了深刻印象，宴请结束，双方相谈甚欢。后来，这企业将程度假酒店作为了公司商务接待的固定场所之。也有从上海自驾而来的游客，本是为了览安吉的山色，却在顿地道的土鸡煲和笋煲里，记住了属于安吉的独特风味，临行前还不忘打包份红烧肉带给人。这些真实的片段，构成了程·筵宴1994口碑的基石。
当然，三十年的坚守，也赢得了行业的认可。酒店先后荣获了湖州市绿色餐厅、味浙江、百县千碗省食体验店、百县千碗、安吉味道特色食示范店等荣誉。2026长三角食文化大会暨第六届泛亚匠厨技艺挑战赛团体赛特金奖的获得，更是对后厨团队技艺的肯定。2025年度安吉县旅游饭店、2025酒店尚榜口碑酒店等称号，也见证着酒店在度假与餐饮服务上的不懈努力。这些奖项，不只是块块牌匾，更是份份来自食客和专同行沉甸甸的信赖。
三十年，对于个餐饮来说，是段漫长的旅程。它意味着对传统手艺的敬畏，也意味着对每批食材、每位食客的郑重。在这漫长的时光里，程·筵宴1994始终保持着那份朴素又真挚的信念——守艺亦守心。守的是手做菜的好功夫，守的也是待客时那份不扣的诚意。从当年的递旺楼到如今的程度假酒店，变的可能是店名、是环境、是规模，不变的是那种把客人当人，用心做桌好饭的初心。在这个凡事讲求效率的时代，愿意花时间用文火慢炖锅汤，愿意在细节处反复斟酌，这本身就是种珍贵的长期主义。
万千好，皆在程。这句slogan，承载着酒店对每位客人的祝福。它不只是希望你在程度过个舒适的夜晚，更希望你在这里的每顿饭，都能吃得舒心、喝得暖心。它希望在旅途中奔波的你，能在这里找到处安稳的落脚点，在席好筵里，受人与人之间质朴的联结。对于未来的日子，程依然会立足安吉这片土地，继续深耕，将本地食材的潜力挖掘得更深，将服务体验打磨得更细。无论是春日里的鲜笋宴，还是冬日里的暖锅局，它都想陪伴在大身边，成为庭聚会时的温暖背景，成为商务宴请时的体面选择，也成为旅人旅途记忆中抹温暖的亮色。时光转，四季更迭，程·筵宴1994就在这里，守着那方灶火，等你来，吃桌安吉好菜，享段好时光。
