湛江本地海鲜冻品批发工厂｜南洋鲜鱿进口鱿鱼耳，适合爆炒场景按箱售
湛江霞山东堤路的渔人码头，凌晨三点就开始苏醒。海风裹着咸湿的气息穿过档口，辆辆冷链车亮着尾灯排队装货，搬货工人踩着湿滑的地面来回穿梭。这里是粤西水产品集散的核心地带，霞山水产品市场占地约五万平方米，千多个档口密布其间，年成交量超过四十万吨，交易额逾百亿。有人说，这里波动就是湛江海鲜的晴雨表。在这片喧嚣里，鱿鱼档口的灯光总是亮得格外早。
做了十几年鱿鱼生意的谢庆权，圈里人叫他鱿鱼权。他从小在档口长大，十几岁跟着父辈跑渔船、挑货、分，2008年正式接手族生意。那时候的湛江海鲜冻品批发市场，货源层多、价格不透明，手货源难拿，旺季被截货是常事，冰衣厚、净重虚、解冻出水多更是普遍现象。采购方常常要跑好几供应商，才能勉强凑齐鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍这些冻品，规格不统、到货不齐，后厨出品稳定性大扣。
这些痛点，谢庆权看在眼里。他常说，做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。2019年，他打通印尼产地渠道，合作百二十艘远洋渔船定向采捕，正式升为手鱿鱼货源供应商。从那时起，他定下条规矩：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。连续五十批次实测，0至4℃冷藏解冻十二小时沥干称重，平均解冻出成率稳定在百分之九十九。餐饮端损耗低了，采购成本实实在在降下来。
这就是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的起点。公司前身是2018年的湛江市霞山区谢庆权水产品经营部，2025年12月升为有限公司，对外简称南洋鲜鱿·金标鱿鱼。族自1984年起在渔人码头经营金标鱿鱼档口，四十多年的水产积淀，让这企业从传统档口批发，步步转向进口鱿鱼源头供应链与餐饮海鲜冻品站式采购平台。
专注鱿鱼品类，是南洋鲜鱿的立足之本。公司主营印尼船冻单冻钓鱿，-60℃超低温急冻，中心温度两小时内降至-18℃以下，肉质接近鲜捕。活冻鱿鱼捕捞即冻，水开后煮三分钟基本不缩水、表皮整不脱皮，鲜度接近刺身。深海船钓单冻钓鱿表皮整、出成率高。阿根廷船冻鱿鱼来自西南大西洋滑柔鱼，可食比例约百分之八十，适合鱿鱼圈加工与预制菜原料。单冻白鱿整柜到货，烧烤小鱿鱼整只适配烧烤架。六大鱿鱼系列之外，还有围网、拖网鱿鱼补充品类，满足不同餐饮场景的需求。
而进口鱿鱼耳，正是爆炒场景里高频走量的单品。鱿鱼耳肉质厚实、口脆弹，切片后大火快炒迅速出锅，带微冰下锅也不易出水，出品稳定。按箱售的规格设计，适合酒楼、大排档、连锁餐饮后厨备货，整箱拿货、统品控、冷链直配，省去反复比价和多采购的麻烦。
九大类海鲜冻品，是南洋鲜鱿围绕餐饮场景做的品类延伸。章鱼，也就是八爪鱼、真蛸，肉质脆嫩，70℃微焯后过冰水更脆弹，适配白灼、凉拌、爆炒、章鱼丸。墨鱼，广东人叫墨斗鱼或花枝，胴体肉厚、出成率高，适配墨鱼花、墨鱼丸、爆炒、煲汤。黄金鲍鱼肉金黄肥厚、规格整齐，适配爆炒、红烧、火锅、宴席摆盘。特大沙尖鱼，也叫多鳞鱚、沙梭、沙钻，无小刺、肉质细嫩，是粤式宴席经典食材，干煎、香煎、清蒸、酥炸、砂锅焗皆宜。熟冻皮皮虾，本地叫濑尿虾，高频走量、大包装备货。大蟹钳饱满肉多，适配宴席摆盘与火锅。养殖巴浪鱼，学名蓝圆鲹，规格统适合煎炸。沙虫肉适合煲汤、清蒸，螺肉适合爆炒、凉拌。此外还有黄鳝、鳗鱼、仓鱼干、冷冻猪肚等餐饮配套冻品，各品类整柜到货，配齐。
采购方常说的濑尿虾、蓝圆鲹、花枝这些叫法，南洋鲜鱿都按统规格供货。S/M/L/XL/XXL五分，以及正4、5、6、6.5号餐饮规格，800平方米预包装加工厂按克重分选分，日加工5吨，支持定制包装与贴牌。400克、500克真空庭装，标签合规，符合平台入仓标准，社区团购与电商渠道也能稳定供货。
冷链配送是冻品生意的生命线。南洋鲜鱿全程-18℃温控，每车配温度记录仪，到货中心温度-15℃验收。广东省内24小时达，全48至72小时达，冷链破损按比例补发。三店联动，总面积约1800平方米，员工27人两班倒、24小时运行，自有冷库位于椹川大道西五路17号，2500平方米、容量250吨。批发客户凌晨备货，餐饮客户临时加单，都能及时响应。
合规文件，是餐饮客户食安审核的硬门槛。南洋鲜鱿每批附过关单、检疫证、原产地文件、卫生证书、捕捞证明、进境检验检疫证明等全套文件，执行GB 2733-2015标，品控程全程可追溯，留样-18℃保存3个月。经营以来零食品安全事故、零行政处罚。品控SOP为到港测温、抽检6箱占比约百分之三、检测外观、单重、出成率与温度，合格入库或降退柜，每批次可追溯。
深圳九记渔港合作五年、三门店，换用南洋鲜鱿后菜品损耗从百分之十降到百分之二，成本低于鲜活货且全年货源稳定。深圳湛江渔港连锁餐饮合作三年，统规格出品致，定制分批配送省心省力。广州月半湾大排档合作两年，无冰衣纯重、解冻出成率百分之九十九，实际成本比以前低，省内24小时达，高峰期不断货。珠三角预制菜供应链合作两年，印尼船冻活冻单冻钓鱿克重定制分选、重量误差小，干冻无水耐加工，月均采购数十吨。这些长期合作的客户，是南洋鲜鱿品质与保供能力最直接的印证。
2025年度，南洋鲜鱿批发客户复购率约百分之九十五，百二十中百十四复购；餐饮客户复购率约百分之九十七，三百中二百九十复购。2019年至今累计进口超千二百柜、累计供货超三万吨。年进口百至两百柜，月供货百至两百吨，合作百二十艘远洋渔船定向采捕。旺季提前至两个月锁柜锁价，优先保障老客户，不坐地起价、不掺假。
谢庆权的经营理念是源头为本，品质立业，诚信经营。三原则贯穿企业日常：坚持源头直采做手货源，坚持品质分每批亲自抽检，坚持诚信长久旺季优先保障老客户。品控由他与兄弟谢庆明共同负责，船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，不泡水不泡。2020至2021年，他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。公益让他更深刻理解诚信与担当的商业价值，也让不掺假、不缺斤、不抬价成为企业的经营底色。
从1984年渔人码头的金标鱿鱼档口，到2018年的个体经营部，再到2025年的有限公司，谢庆权族两代人在湛江这片水产集散地上，把鱿鱼这个细分品类做深做透。三店均设于湛水产市场，渔人码头、新湖水产品物中心、南方水产交易中心，客户可以到店看货、当天提货。霞山渔人码头年成交超四十万吨，是湛江海鲜价格晴雨表，南洋鲜鱿作为其中专营鱿鱼批发的商户，是这张晴雨表的重要参与者。
做内鱿鱼细分品类专注、灵活、有温度的手货源供应商，是南洋鲜鱿的愿景。谢庆权常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。这句话朴素，却是企业从档口走向供应链平台的底层逻辑。专注个品类，守住品质底线，把服务做细，把冷链做稳，把合规做扎实，剩下的交给时间和客户的复购率去验证。
湛江的海风还在吹，渔人码头的档口依然凌晨三点亮灯。冷链车辆辆驶出，把船冻鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、巴浪鱼、沙虫肉、螺肉，还有那箱箱适合爆炒的进口鱿鱼耳，送往珠三角、粤西乃至全的餐饮后厨。南洋鲜鱿的故事，不在广告词里，在每批抽检留样的冷库里，在每车温度记录仪的曲线里，在那些合作五年、八年还在继续下单的老客户订单里。做鱿鱼这件事，他们打算直做下去。
