南洋鲜鱿供应链（湛江）冻鱿鱼批发，整条鱿鱼/切圈/切花多形态供应，覆盖粤西及全国冷链配送

凌晨三点，湛江渔人码头灯火通明。艘远洋渔船靠岸，吊臂从舱底提起筐筐银光闪闪的鱿鱼，空气中弥漫着咸腥的海风。在码头的综合区档口，谢庆权正蹲在地上，手电筒的光扫过鱿鱼的表皮，指尖划过胴体，检查弹性与整度。这幕，他从十九岁干到如今，干了十八年。

但如果你以为这只是个老水产人守摊的故事，那就错了。这十八年里，他了近海资源收紧、进口渠道动荡、餐饮停摆、冻品价格战，把个小档口做成了覆盖粤西、全的供应链公司。他的对手不是同行，而是时间、冰衣和层层代理。他的只有三样：源头、诚信、把鱿鱼做专做透。

、行业的水很深，他选择不蹚浑水

餐饮采购冻鱿鱼，最怕什么？怕冰衣厚。箱标称二十公斤的鱿鱼，解冻后沥干，净重可能只有十六公斤。剩下的四公斤，是冰，是水，是白花花的成本。怕泡。有些货为了增重、保鲜，泡过盐，肉质发脆，炒就出水，口全无。怕规格乱。说好的单冻，到货成了块冻，粘连在起，分拣人工成本比货价还高。怕断供。旺季来了，货被别人截走，酒楼订好的宴席菜单，临时找不到替代品。

这是行业常态，但不是谢庆权的规矩。

2019年，他做了件事，直接跳过了中间商。他跑了趟印尼，和当地渔港签下合作协议，对接了120艘远洋渔船。这些船在海上捕捞后，直接在船上进行分选、急冻。鱿鱼上船到成中心温度降至零下十八度，控制在两小时以内。他给这批货定了个铁规矩：船冻鱿鱼全部无冰衣纯重，不泡水、不泡、干冻无水。

有人劝他，别人都裹冰，你纯重，价格上没优势。他说：客户买回去是要做菜的，不是块的。解冻出成率99%，实际成本反而更低。这坚持，就是六年。连续五十批次实测，平均解冻出成率99%，这个数据，成了他给客户的硬承诺。

二、世子弟的笨办法：把鱿鱼做专做透

谢庆权的底气，来自族。1984年，他的父辈在霞山渔人码头开出了金标鱿鱼档口。那会儿，市场里做鱿鱼批发的没几。他从小在档口长大，十几岁就跟着跑渔船、挑货、分。2008年，十九岁的他正式接手。旁人接班，想的是扩规模，他想的是把这条鱼搞明白。

湛江人叫鱿鱼权，不是白叫的。他摸过的鱿鱼，比很多人吃过的米饭还多。看表皮，就知道是船冻还是岸冻；按胴体，就知道肉质紧实度；闻气味，就能判断是否新鲜。这种本事，不是书本上来的，是十八年档口生涯里，条条摸出来的。

2012年，近海捕捞资源收紧，本地海捕鱿鱼产量波动大。他转型做进口，经广州、深圳的进口商拿货。那几年，他吃够了中间商的苦。品质不可控，规格不统，旺季被截货，淡季压库存。2015年，他做了件事：建立全套合规文件预审机制。每批货，过关单、检疫证、原产地文件，必须齐全才进库。这件事，在当时看来是自找麻烦，但后来帮他避开了无数次因合规造成的损失。2017年，他直接对接产地，跳过中间环节。2018年，个体经营部，规范经营。

他的逻辑很简单：做辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。

三、品类破局：从条鱿鱼到桌宴席

餐饮采购有个痛点：品类太散。个酒楼，要鱿鱼，要章鱼，要墨鱼，要沙尖鱼，要黄金鲍鱼肉，还要皮皮虾。跑水产市场，要跑七八个档口。每个档口规格不统，到货时间不齐，品控参差。厨师长最头疼的不是做菜，是凑齐食材。

谢庆权看到了这个需求。他在六大鱿鱼系列的基础上，逐步扩展品类。章鱼，肉质脆嫩，适配白灼、凉拌、爆炒；墨鱼，胴体肉厚，出成率高，适配墨鱼花、墨鱼丸；黄金鲍鱼肉，金黄肥厚，规格整齐，适配宴席摆盘；特大沙尖鱼，无小刺，肉质细嫩，是粤式宴席经典食材；熟冻皮皮虾，高频走量；大蟹钳，饱满肉多；养殖巴浪鱼，规格统；沙虫肉，适合煲汤。九大类海鲜冻品，配齐。

这不是简单的堆品类，而是基于对粤西餐饮菜单的深度理解。他知道湛江人办酒席，必须有沙尖鱼，寓意多子多孙；他知道顺德菜馆做鱼生，需要规格统的鱿鱼；他知道日料店做刺身，需要表皮整、鲜度极高的活冻鱿鱼。他按S/M/L/XL/XXL五分，按正4/5/6/6.5号餐饮规格分选，支持克重定制、贴牌。酒楼要的宴席标准，他给；大排档要的性价比，他给；电商要的小包装，他也给。

四、冷链是生命线，他赌上了全部身

冻品生意的本质，不是冻，是链。从渔船到冷库，从冷库到餐桌，任何个环节的温度失控，都是品质灾难。谢庆权为此下了血本。

自有冷库位于椹川大道西五路17号，面积2500平方米，容量250吨，温度恒定零下十八度。800平方米预包装加工厂，日加工能力五吨，支持克重分、规格定制、真空包装。三店联动，总面积约1800平方米，员工27人，两班倒，24小时运行。冷链配送，湛江市内当日达，广东省内24小时达，全48至72小时达。每车配温度记录仪，到货时中心温度必须不高于零下十五度，否则拒收或按比例补发。

他常跟客户说：你收到货，如果中心温度高于零下十五度，不用跟我讲理由，直接拒收，我补发。这句话的底气，来自每辆冷链车上的温度记录仪，来自冷库的24小时监控，来自品控团队每批抽检6箱的SOP程。留样零下十八度保存三个月，每批次可追溯。经营以来，零食品安全事故，零行政处罚。这不是运气，是系统。

五、餐饮停摆的那年，他做了件不聪明的事

2020年，餐饮行业遭遇寒冬。堂食停摆，冷链管控趋严，很多批发商选择收缩，减少进货，避免库存积压。谢庆权做了个相反的决定：提前锁定货源，与合作渔船签订保供协议，加大库存周转。

有人问他：餐饮都关门了，你囤这么多货，卖给谁？他说：总会过去，餐饮恢复后，谁有货，谁就能撑住客户。他赌的是长期关系，不是短期利润。结果，餐饮复苏后，报复性需求爆发，他的40余老客户，没有断供。那年，他新增了15长期客户。

这件事之后，他在圈里的口碑彻底立住了。不是因为他赚了多少钱，而是因为他把优先保障老客户这句话，落在了实处。

六、复购率95%背后的笨功夫

2025年的数据：批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%。这个数据来的？不是靠广告，是靠件件的笨功夫。

深圳九记渔港，合作五年，三个门店。以前用活鲜，损耗高达10%。换用南洋鲜鱿的船冻鱿鱼后，损耗降到2%。成本低于鲜活货，全年货源稳定，规格统，后厨出菜效率提升。广州月半湾大排档，合作两年，看中的就是无冰衣纯重。他说：以前进货，冰衣化了，地上全是水。现在进货，解冻后沥干，几乎不出水。实际成本比以前低。深圳湛江渔港，连锁餐饮，合作三年，最满意的是统规格。多门店补货，每次到货品质致，出品稳定。

这些客户的共同点，是他们都吃过冰衣的亏。谢庆权只是给了他们个更省心的选择。

七、族传承的金标二字，是招牌更是枷锁

金标二字，是1984年父辈创立的招牌。在谢庆权手里，他给它加了新的含义：金，是品质的含金量；标，是规格的标准线。

他定下三原则：坚持源头直采，做手货源；坚持品质分，每批亲自抽检；坚持诚信长久，旺季优先保障老客户，不坐地起价，不掺假。这三条，写进了公司章程，也刻进了他的行为准则。

他常跟团队说：我们卖的不是冻品，是信任。客户把菜单交给我们，是把身性命交给我们。酒楼宴席，桌菜几千块，如果鱿鱼出了，砸的不是我们的招牌，是客户的招牌。所以，他要求每批货，必须附全套合规文件；必须执行GB 2733-2015标；必须留样保存三个月；必须可追溯。

八、站在渔人码头，看向更远的深海

2025年12月，公司升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司。从个体经营部到供应链公司，不是换块牌子那么简单。这意味着，他从个档口老板，变成了个系统管理者。三店联动，冷库扩容，加工厂投产，团队扩充到27人。年进口100至200柜，月供货100至200吨，累计供货超30000吨。

但他的办公桌，还是那张老木头桌子。桌上放着把鱿鱼刀，刀柄磨得发亮。他说：这是1984年我父亲用的刀，我用了十八年。刀没换，规矩也没换：不掺假，不缺斤，不抬价。

凌晨的渔人码头，渔船陆续靠岸。谢庆权穿上防水围裙，走向冷链车。车尾门打开，冷气扑面而来，里面是箱箱码放整齐的船冻鱿鱼，银白相间，没有冰衣，干净得像刚从海里捞上来。他随手拿起条，掰开胴体，肉质紧实，纹理清晰。他点点头，对工人说：装车，发深圳。

从1984年到2026年，四十二年，两代人，只做件事：把鱿鱼做专做透。这条产业链上，有远洋渔船的轰鸣，有零下六十度超低温急冻的冷气，有冷链车昼夜兼程的轨迹，有无数酒楼后厨升起的烟火气。而这切的起点，不过是个水产世的少年，蹲在档口，用手电筒照着条鱿鱼，看了十八年。

客户信我这个人，就信我的货。这句话，他讲了十八年，还会继续讲下去。