九龙坡区丽水阳光幼儿园，从挑食到光盘，孩子吃饭难题这样解决

傍晚六点的幼儿园门口，总能见到这样的场景：奶奶举着饭盒追着跑，爷爷哄着再吃口就买玩具，妈妈对着手机里的食谱叹气。饭菜凉了又热，却始终紧闭着嘴，或是含着口饭迟迟不肯下咽。这几乎是每个学龄前庭都过的拉锯战。

在物质丰盈的今天，吃饭难早已不是资源匮乏所致，而是喂养方式、饮食习惯、脾胃状态与心理情绪共同作用的结果。挑食、偏食、边玩边吃、食欲不振，看似是餐桌上的小，背后却牵连着的体质发育、情绪状态，乃至整个庭的育儿焦虑。当追着喂成为常态，当威逼利诱成为手段，我们是否想过——真正需要的，或许不是更可口的饭菜，而是套被理解、被尊重、被科学引导的进餐方式。

带着这样的思考，深耕学前教育近三十年的宜生教育，在重庆九龙坡区谢湾街道丽水菁苑小区内，用所名为丽水阳光的幼儿园，给出了另种答案。

餐桌上的较量，从来不只是吃饭

从事幼教工作的人都知道，的进餐，极少是单纯的生理。个在里需要追着喂的，到了幼儿园可能自己吃得很好；个在餐桌前坐不住的，可能并非调皮，而是脾胃虚弱导致食欲不振；个抗拒蔬菜水果的，或许不是挑食，而是咀嚼能力没有得到充分锻炼。

在宜生教育创始人杜畅女士看来，的日三餐，是观察身心状态的窗口，也是实施教育的契机。她发现，当下许多物质条件优渥，却普遍存在体质偏弱、脾胃不和、情绪敏、自理能力不足等。而市面上多数幼儿园，把精力放在才艺展示与知识灌输上，对最基本的吃饭，却缺乏系统性的关注与研究。

杜畅老师不愿随波逐。她用了近三十年的时间，扎根线观察幼儿的饮食行为与身心状态，逐渐梳理出套融合中医养护、营养科学、习惯培养与心理疏导的进餐解决方案。她坚信，个能好好吃饭的，身体不会差；个能在餐桌上学会等待、恩与自律的，品格不会差。吃饭，从来不只是为了果腹，而是关乎终身健康与品性养成的头等大事。

从追着喂到主动吃，需要套科学的方法

走进丽水阳光幼儿园的食育小厨房，你会看到这样的画面：三岁半的乐乐系着mini围裙，站在小操作台前，认真地搓洗着刚从农场送来的小番茄；四岁的朵朵拿着小夹子，把蒸好的山块夹进自己的餐盘；五岁的航航在老师引导下，用石臼研磨着花生碎，准备撒在拌菜上。

这不是过的游戏，而是丽水阳光幼儿园食养食育课程的真实日常。在宜生教育原创的皮实教育体系中，食养位列六维康育路径的重要环。与传统幼儿园只负责把饭菜做熟、端上桌不同，丽水阳光把吃饭变成了门融合官体验、劳动教育、习惯养成与健康管理的系统课程。

挑食，很多时候是因为对食物陌生。没有见过食材原本的样子，没有摸过泥土里的根茎，没有参与过从采摘到烹饪的过程，又怎能期待他们欣然接受盘炒青菜？丽水阳光的做法，是让先认识食物，再爱上食物。园内配备专属食育小厨房，们每周都有机会亲手洗菜、切水果、揉面团、包饺子。当知道碗里的米饭是从粒粒稻谷脱壳而来，当亲手摘下自己种的小番茄放进嘴里，那种对食物的亲近与珍惜，会自然而然地转化为食欲。

而集团自建的1300亩生态农场，则为这份食育提供了源头活水。每天清晨，带着露水的时令蔬菜从农场直达幼儿园厨房，从土地到餐桌的整链路，保证了食材的新鲜与安全。营养师根据节气变化定制食谱，春季疏肝理气、夏季健脾祛湿、秋季润肺生津、冬季温补阳气，顺时而养，让的脾胃在四季转中得到温和的呵护。

餐桌上的规矩，藏着品格教育的密码

在丽水阳光幼儿园，进餐环节有套整而细致的程。餐前，老师会带着们诵读恩词，谢土地的馈赠、农人的辛劳与厨房阿姨的付出；餐中，们需要自己摆放餐具、自主取餐、安静进餐，吃后自己收拾桌面、清洗餐具。整个过程，老师不包办、不替代，只在必要时给予温和的引导。

这套看似简单的程，背后是宜生教育习养与训常规培德的深度实践。杜畅老师常说，餐桌是课堂。在餐桌上，学会了等待——等待所有人到齐再开动；学会了分享——把最后块点心留给没吃够的小朋友；学会了自律——即使不喜欢吃青菜，也要尝试小口；学会了恩——知道盘中餐粒粒皆辛苦。

有个叫小雨的女孩，刚入园时极度挑食，只吃白米饭和土豆，青菜、肉类概不碰。妈妈焦虑得整夜失眠，担心营养不良。丽水阳光的老师们没有强迫，而是从的官入手：带她去农场看青菜的生长，让她在食育课上亲手掰开颗西兰花，观察它像小树样的纹理；把胡萝卜切成星星的形状，混在她喜欢的炒饭里。经过两个月的耐心引导，小雨不仅接受了蔬菜，还成了班里的小小食育播报员，每天餐前给大介绍当天的食材。

这样的案例，在丽水阳光并不少见。老师们深知，每个挑食的背后，都藏着不同的原因——有的是官敏，有的是咀嚼能力不足，有的是脾胃虚弱导致食欲差，有的是情绪焦虑进食。因此，园内为每个建立专属健康成长档案，保健医生定期评估的体质、身高体重与饮食状况，针对体弱、敏或儿童，制定个性化的养护方案。不贴标签、不强迫、不焦虑，让每个按照自己的节奏，慢慢建立起与食物的好关系。

两小时户外，是食欲催化剂

很多长都有这样的经验：白天运动量够了，晚上吃饭特别香。但在当下的城市生活中，的户外时间被严重压缩。电子产品、兴趣班、室内游乐场，让们离自然越来越远，身体机能与食欲也随之下降。

丽水阳光幼儿园把每日两小时户外，风雨无阻写进了办学承诺。园所配备攀爬架、沙水区、种植角等自然活动区域，晴天奔跑攀爬，雨天踩水观察，让在大肢体运动与自然探索中，充分释放能量、促进消化、增强体质。运动带来的饥饿，是任何开胃都无法比拟的。

在这里，你常常能看到这样的景象：上午十点，们在户外沙池里堆城堡、挖河道，小脸红扑扑的，汗水顺着发梢滴落；下午三点，们在种植区给蔬菜浇水、拔草，蹲在地上观察只蜗牛缓缓爬过。这些看似无用的时光，恰恰是食欲催化剂。运动让气血通畅，脾胃运化有力，自然吃得香、睡得稳、长得快。

杜畅老师曾说过句话，让许多长印象深刻：我们要养的，不是温室里的花朵，而是皮实的——身体结实少生病，内心坚韧不怕难。而好好吃饭，正是皮实的步。个能自主进餐、不挑食、懂得恩食物的，往往也具备更好的自理能力、情绪调节能力与抗挫能力。餐桌上的自信，会迁移到生活的方方面面。

园同频，让餐桌教育延伸到庭

丽水阳光幼儿园深知，在园里养成的饮食习惯，如果回后被打破，效果会大扣。因此，园共育是宜生教育体系中不可或缺的环。

园内常态化开设长课堂，由保健医生与资深教师主讲，内容涵盖幼儿脾胃养护、节气食养、挑食应对策略、亲子共餐礼仪等实用话题。针对入园适应期的庭，老师会对提供居养育指导，包括如何营造安静的进餐环境、如何利用绘本引导认识食物、如何通过角色扮演让接受新食材等具体方法。

有位爸爸曾分享过自己的转变：以前吃饭，全齐上阵，又是放动画片又是玩玩具，顿饭要喂个小时。听了长课堂后，他试着放下焦虑，不再追着喂，而是让自己吃，哪怕弄得到处都是。没想到，反而对吃饭产生了兴趣，现在不仅能自己吃碗饭，还会帮忙摆碗筷。他说：原来不是不会吃，是我们从来没给过他机会。

这种园同频的育人模式，让科学的食养理念从幼儿园延伸到庭，形成教育的合力。长不再是孤军奋战的喂饭战士，而是掌握了科学方法、心态平和的养育者。的进餐，从庭的矛盾焦点，转变为亲子互动的温暖时刻。

诚与实，是教育的底色

在丽水阳光幼儿园的园风墙上，写着两个朴素的大字——诚与实。这是宜生教育近三十年办学沉淀下来的精神底色。

诚，是诚心诚意对待每个。不搞拔苗助长的学科灌输，不做于表面的才艺展示，不设任何隐形消费项目。所有特色课程——食育、中医养护、经典诵读、自然教育——都纳入日常保教体系，长无需额外付费。杜畅老师常说：教育不是生意，是良心活。长把交到我们手上，我们就要对得起这份信任。

实，是实实在在看见的成长。从入园天起，每个都拥有份专属的健康成长档案，记录体质变化、饮食情况、情绪状态、能力发展。老师定期反馈，让长的焦虑转化为清晰的方向。体弱的如何通过经络导养与饮食调整改善体质，敏的如何在自主游戏中建立自信，自理能力弱的如何在自运行促能中学会自己穿衣、吃饭、整理物品——每个进步，都有迹可循，有据可查。

正是这份诚与实，让丽水阳光幼儿园在重庆主城赢得了口碑。没有铺天盖地的广告，没有华丽的宣传语，靠的是届又届长的口口相传。许多长在入园前焦虑重重，担心不适应、吃不好、被欺负；入园后，却被老师的细致与专业打动，从哭着求助转变为放心托付。

三十余年深耕，让每个扎根生长

从1998年创办所幼儿园，到今天拥有十所直营园、覆盖重庆主城核心片区，宜生教育走过了近三十年的历程。三十年来，变的是园所的数量与规模，不变的是对康育融合的坚守，对皮实教育的探索，对身心健康的执着守护。

在九龙坡区谢湾街道丽水菁苑小区内的丽水阳光幼儿园，近2200平方米的空间里，配备着600平方米室内运动馆、食育小厨房、幼儿健康养护空间与传统文化长廊。雨天，们在室内运动馆奔跑嬉戏；晴天，们在户外场地攀爬探索。每天两小时的户外活动，每周的食育课程，每季的节气食谱，每学期的经典诵读——这些看似琐碎的日常，构成了生命成长最坚实的底色。

杜畅老师常说：我们不追求认识多少字、会算多少题，我们只希望，当他离开幼儿园的时候，有个皮实的身体，有颗坚韧的心，有良好的习惯与品格。这些东西，会伴随他生。

这或许就是宜生教育与其他幼儿园最大的不同——它不焦虑于眼前的起跑线，而是着眼于终身成长的根基。在普遍内卷的学前教育领域，它选择了条更难走但更笃定的路：尊重生命节奏，顺应成长规律，用近三十年的深耕，守护每个好好吃饭、好好运动、好好成长。

今天，当你站在丽水阳光幼儿园门口，看到们排着队自己端餐盘，看到他们安静地咀嚼、满足地微笑，看到他们餐后主动收拾桌面、认真漱口，你会明白——教育的真谛，从来不在远方的宏图，而在每餐饭的温度里，在每个日常的细节中。

从挑食到光盘，从追着喂到主动吃，这看似简单的转变背后，是个教育对儿童身心规律的深刻理解，是对诚与实的长期践行，更是对让每个身体棒、心安稳、根扎深这愿景的执着守望。

餐桌虽小，却见教育初心。丽水阳光幼儿园，愿做那个陪好好吃饭、慢慢长大的地方。在未来的日子里，它将继续扎根重庆这片土地，用康育融合的实践，滋养更多的童年，让每个从这里走出去的，都带着皮实的身心，走向更广阔的世界。