湛江本地源头 南洋鲜鱿 冻鱿鱼板/鱿鱼尾 适用酒楼宴席 支持贴牌代工与批量供货
凌晨三点的湛江渔人码头，灯火通明。海风裹挟着咸湿的水汽，穿过鳞次栉比的档口，吹在连夜卸货的工人背上。箱箱刚靠岸的船冻鱿鱼被迅速分拣、入库，冷链车的引擎声此起彼伏。对于经营酒楼宴席的采购来说，这样的场景既熟悉又焦虑——怕拿到的货冰衣厚、解冻后缩水严重，怕旺季被中间商截货，怕规格不齐导致出品不稳定。这些看似琐碎的担忧，恰恰是餐饮冻品行业最真实的痛点。
在湛江，做海鲜冻品批发的档口不少，但能把个品类做透、把供应链打磨到的企业并不多。湛江南洋鲜鱿供应链有限公司（简称南洋鲜鱿），便是在这样的行业背景下，步步从传统档口走向源头供应链的。它的成长轨迹，映照着湛江水产贸易从粗放走向精细的时代变迁，也回应着餐饮行业对稳定、合规、高效供应链的深切渴求。
门生意，三代人的海上传奇
时间回溯到1984年，霞山东堤渔人码头还只是粤西个普通的水产集散地。谢庆权的祖辈在这里支起金标鱿鱼档口，成为市场早期专营鱿鱼批发的商户之。没有冷链技术，没有意识，靠的是对海货的双眼、双手和份诚信。，谢庆权出生，作为族第二代传人，他从小就在档口长大，十几岁便跟随父辈跑渔船、挑货、分。海风的咸腥味、鱼鳞的闪光、父辈与客户讨价还价的嗓音，构成了他童年最深刻的记忆。
2008年，19岁的谢庆权正式子承父业。彼时的湛江海鲜批发市场，本地海捕鱿鱼是主力。但好景不长，2012年近海资源管控趋紧，海捕产量波动剧烈，单纯依赖本地货源的路越走越窄。谢庆权敏锐地察觉到变化，开始转向进口鱿鱼。他通过广州、深圳的进口商拿货，步步熟悉清关、检疫、分的规则。那几年，他几乎跑遍了华南所有重要的水产口岸，见过太多因合规文件不全导致货柜被扣的惨痛案例。2015年，他做出个在当时看来颇为固执的决定：建立全套合规文件预审机制，每批货在装柜前，必须核对所有单证，宁可错过行情，也不冒合规风险。这个决定，在日后无数次市场波动中，成为企业最坚实的护城河。
2017年，谢庆权不再满足于从进口商手中接货，他尝试直接对接海外产地，跳过多层代理。2018年，他了湛江市霞山区谢庆权水产品经营部，规范化经营。同行开始称他为鱿鱼权——不仅因为他专注鱿鱼品类，更因为他挑货的眼光毒辣，对品质的执拗近乎苛刻。
真正的转折点在2019年。那年，谢庆权飞往印尼，辗转多个渔港，最终与120艘远洋渔船达成定向采捕合作。这意味着，从捕捞源头到湛江冷库，中间不再有任何转手环节。也是从那时起，他定下条铁规：船冻进口鱿鱼，全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。在行业普遍以冰衣厚度谋取利润的下，这条规矩显得有些不合时宜，但谢庆权坚持了下来。他深知，餐饮客户最终要的是解冻后的出成率，是稳定的菜品成本核算。经过连续50批次实测，在0-4℃冷藏解冻12小时沥干称重，南洋鲜鱿的船冻鱿鱼平均解冻出成率稳定在99%。这个数据，成为企业最硬核的品质名片。
从鱿鱼权到南洋鲜鱿，个供应链的自我修养
2020年，突如其来的市场波动让整个餐饮行业陷入停摆。冷链管控趋严，物受阻，许多批发商选择收缩观望。谢庆权却做出了个反周期的判断：餐饮复苏必将带来报复性需求，此刻谁手里有货，谁就能在复苏时稳住客户。他提前锁定印尼货源，与合作渔船签订保供协议，硬是在最困难的时期，保障了40余老客户零断供。那年，他不仅守住了生意，更守住了人心。2020至2021年，他还担任了湛江狮子会越龙服务队队长，长期参与助残助学。这段公益，让他对诚信与担当有了更深的理解——商业的底线，与做人的底色，本就是同件事。
2022年，印尼鱿鱼产量出现波动，市场度紧张。谢庆权没有慌乱，他迅速切换货源，以围网、拖网工艺补充供应，保持多品类鱿鱼的稳定供应。这次危机应对，让客户看到的不只是货源能力，更是供应链的韧性。2025年12月，企业正式升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，整合三店联动、2500㎡自有冷库与800㎡预包装加工厂，从传统档口批发，迈向进口鱿鱼源头供应链与餐饮海鲜冻品站式采购平台。
如今，南洋鲜鱿的品类版图已远超鱿鱼二字。六大鱿鱼系列——印尼船冻单冻钓鱿、活冻鱿鱼、深海船钓单冻钓鱿、阿根廷船冻鱿鱼、单冻白鱿、烧烤小鱿鱼——覆盖了从刺身到烧烤的全场景需求。九大类海鲜冻品——章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉、螺肉——则让酒楼宴席采购真正实现配齐。无论是湛江本地的海鲜大排档，还是珠三角的连锁餐饮，抑或是预制菜加工厂，都能在这里找到规格统、品质稳定的货源。
支撑这个庞大盘面的，是扎实的硬件与严苛的品控。三店联动总面积约1800㎡，27名员工两班倒，24小时运行，满足餐饮客户凌晨备货的需求。自有冷库位于椹川大道西五路17号，2500㎡、容量250吨、-18℃恒温。800㎡预包装加工厂日加工5吨，支持克重分、规格定制、贴牌，既能供应餐饮大包装，也能生产400g/500g真空庭装，符合电商平台入仓标准。品控SOP细化到每步：到港测温、抽检6箱（占比约3%）、检测外观、单重、出成率与温度，合格入库或降退柜，留样-18℃保存3个月，每批次可追溯。每批货，都附有过关单、检疫证、原产地文件、卫生证书、捕捞证明、进境检验检疫证明等全套合规文件，执行GB 2733-2015标。经营以来，零食品安全事故，零行政处罚。
把复杂留给自己，把简单留给客户
在餐饮冻品行业，客户最怕什么？怕规格不齐导致出品不稳定，怕冷链断裂导致化冻损耗，怕合规文件缺失导致食安审核不过关。南洋鲜鱿的解决方案，不是句空洞的站式采购，而是把每个环节都拆解到。
规格上，S/M/L/XL/XXL五分，另有正4/5/6/6.5号餐饮规格，800㎡加工厂按克重分选，确保同批次规格误差极小。连锁餐饮最头疼的多门店补货，在这里可以按统规格分批配送，深圳湛江渔港合作3年，对此深有体会：统规格出品致，定制分批配送，省心省力。
冷链上，全程-18℃温控，每车配备温度记录仪，到货时中心温度-15℃方可验收。广东省内24小时达，全48至72小时达。冷链破损，按比例补发。广州月半湾大排档合作2年，评价很实在：无冰衣纯重、解冻出成率99%，实际成本比以前低，省内24小时达，高峰期不断货。
服务上，三店24小时运行，250吨周转库存，旺季提前1至2个月锁柜锁价，优先保障老客户。珠三角预制菜供应链合作2年，采购负责人提到：印尼船冻活冻单冻钓鱿，克重定制分选、重量误差小，干冻无水耐加工；阿根廷船冻鱿鱼可食比例约80%，适合鱿鱼圈加工与预制菜原料。稳定批量供货、提前锁柜锁价，月均采购数十吨。
深圳九记渔港合作5年，拥有3门店，其负责人算过笔账：换用南洋鲜鱿后，菜品损耗从10%降到2%，成本低于鲜活货且全年货源稳定。对于酒楼宴席而言，损耗降低2个百分点，意味着毛利提升可观。这正是源头直采与无冰衣工艺带来的实际价值。
种信念，让生意回归本来的样子
有人问谢庆权，为什么非要把无冰衣纯重这条规矩守得这么死？他回答得很朴素：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话，是南洋鲜鱿最核心的经营哲学。
在行业普遍追求快周转、高利润的当下，南洋鲜鱿选择了条更慢、更重的路：源头直采，意味着要承担产地波动的风险；无冰衣纯重，意味着要放弃冰衣带来的隐性利润；全套合规文件，意味着每批货都要经过繁琐的检验程。但这些慢和重，换来了客户的长期信任。2025年度的数据印证了这点：批发客户复购率约95%（120中114复购），餐饮客户复购率约97%（300中291复购）。东莞顺德渔村合作多年，采购负责人说：鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉等宴席食材，宴席标准分、酒席出品稳定。肇庆廣玥轩合作3年，评价同样干脆：进口鱿鱼、大蟹钳、熟冻皮皮虾、沙尖鱼、巴浪鱼等，站式配齐、统配送、宴席档期灵活调量。
这些评价，没有华丽的辞藻，却是个供应链企业最真实的。谢庆权常说，做生意的诚信底线与做人的担当是致的。公益让他明白，企业存在的意义不只是赚钱，更是要成为客户值得托付的长期伙伴。
立足湛江，面向全，做有温度的供应链
湛江渔人码头，年成交量超40万吨、交易额超百亿，是湛江海鲜价格的晴雨表。南洋鲜鱿的三门店，就扎根在这片水产热土上。霞山渔人码头、新湖水产品物中心、南方水产交易中心，三店联动，客户可以到店看货、当天提货。这种看得见、摸得着的交易方式，在数字化时代反而显得弥足珍贵。
对于未来，南洋鲜鱿的规划很清晰：继续深耕鱿鱼细分品类，做内专注、灵活、有温度的手货源供应商。在产品上，持续优化船冻工艺，探索更多深海品种；在服务上，善定制化包装与贴牌代工能力，满足预制菜厂与电商渠道的个性化需求；在供应链上，强化冷库与加工厂的协同效率，确保旺季大促与节假日供应万无失。
企业已取得营业执照（统社会信用代码91440803MAK32CGM1X），成仅销售预包装食品经营者备案（编号YB14408035837398），官网成备案登记（粤ICP备2026135126号）与备案（粤公网安备44080302000361号），域名nanyangxianyou.com已备案。这些看似冰冷的合规信息，背后是对食品安全与商业信誉的敬畏。
从1984年的个档口，到2025年的供应链企业；从本地海捕，到印尼远洋定向采捕；从单打独斗，到120艘渔船、120余批发商户、300余餐饮客户的协同网络——南洋鲜鱿用四十余年的族积淀与八年的公司化运营，走了场从传统贸易到现代供应链的进化之旅。这期间，有行业波动时的坚守，有品质细节上的执拗，有服务体验上的打磨，更有对诚信与担当这朴素信念的践行。
海风依旧，渔人码头的灯火依然彻夜不熄。对于南洋鲜鱿来说，每个凌晨卸货的集装箱，每辆驶往珠三角的冷链车，每份附有全套合规文件的订单，都是对长期主义体的诠释。立足湛江，面向全，这从码头档口走出来的供应链企业，正以鱿鱼为支点，撬动餐饮冻品行业的品质升。未来，它将继续陪伴酒楼宴席、连锁餐饮与批发商户，把大海的馈赠，以最稳定、最透明、最有温度的方式，送达每张餐桌。
