湛江南洋鲜鱿供应链：酒楼冻品鱿鱼批发，整柜供应鲜度锁鲜

凌晨三点的湛江渔人码头，灯火通明。卸货的吊机声、冰块的碰撞声、档口伙计的吆喝声交织在起，空气中弥漫着海水的咸腥味和冻品特有的冷冽气息。对于餐饮从业者而言，这样的场景并不陌生——他们中的许多人，此刻或许正在为第二天宴席上的那盘白灼章鱼或爆炒鱿鱼筒，寻找份品质稳定、货源可靠的冻品供应。

然而，在这个看似繁忙的行业背后，长期存在着难以言说的隐忧。货源层繁多，从产地到餐桌，层层加价，不仅推高了成本，更让酒楼采购难以触达手货源；冰衣厚重、净重虚标，解冻后出水多、损耗大，实际成本远超账面价格；品类分散，采购鱿鱼、章鱼、墨鱼、鲍鱼等食材需要跑遍多档口，规格不统、到货时间参差不齐，让后厨备货变得异常被动。尤其是对于承办宴席的酒楼而言，次供货的波动，就可能整场宴席的出品与口碑。

行业的痛点，正是变革的起点。在湛江这片水产底蕴深厚的土地上，从族档口成长起来的供应链企业，正以近乎执拗的坚持，重新定义着冻品鱿鱼批发的品质标准与供货逻辑。

初心如磐，传承四十二载水产血脉

在霞山区东堤路15号渔人码头水产品批发市场综合区14号档，块金标鱿鱼的招牌已经悬挂了四十余年。1984年，谢庆权族在此开设档口，成为市场早期专营鱿鱼批发的商户之。彼时，湛江近海海捕资源丰富，本地鱿鱼，但供应受季节与天气较大，批发商户多是小本经营，走的是看天吃饭的路子。

，谢庆权出生在这个水产世。十几岁时，他便跟随父辈穿梭于渔船与档口之间，学会了如何通过鱿鱼的表皮光泽、肉体弹性与气味判断鲜度，学会了如何精准分、如何与客户建立长期信任。2008年，19岁的谢庆权正式子承父业，从本地海捕鱿鱼批发起步。彼时的他，敏锐地察觉到近海资源管控趋紧，本地海捕产量波动加剧，单靠本地货源难以为继。

2012年，谢庆权果断转向进口鱿鱼领域，经广州、深圳的进口商拿货。这段让他深刻认识到，进口鱿鱼品质虽好，但通环节多、信息不透明，价格波动大，合规文件也时有缺失。2015年，他率先建立了全套合规文件预审机制，确保每批货源的清关、检疫、原明齐全备。2017年，他开始尝试直接对接海外产地，跳过中间环节，压缩成本。2018年，他了个体经营部，规范经营，同行开始称他为鱿鱼权。

真正让企业实现跨越式发展的，是2019年。那年，谢庆权带领团队打通了印尼产地渠道，与120艘远洋渔船达成定向采捕合作。这意味着，从捕捞源头到湛江冷库，中间不再有层层代理，所有鱿鱼均为源头直采、手货源。也是从那时起，他定下了条铁规：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。这条规矩，看似简单，却在行业内卷、价格战激烈的环境中，显得尤为珍贵。连续50批次实测数据显示，其船冻鱿鱼在0-4℃冷藏解冻12小时沥干称重后，平均解冻出成率高达99%。这意味着，餐饮客户买到的每公斤鱿鱼，都是实实在在的肉，而非冰块与水分。

坚守践行，以细节铸就信任长城

从2019年打通产地渠道至今，南洋鲜鱿并未止步于手货源的定位。相反，它不断在品质管控、品类丰富与服务效率上深耕细作，将源头直采这核心优势，转化为餐饮客户可知、可量化的实际价值。

在品质管控层面，企业建立了严苛的品控SOP。每批进口鱿鱼到港后，首先进行测温，随后抽检6箱（占比约3%），检测外观、单重、出成率与中心温度。只有全部指标合格的货品，才允许入库；不合格者，要么降处理，要么直接退柜。每批货品均留样保存于-18℃冷库，保存期3个月，确保全程可追溯。经营至今，企业保持着零食品安全事故、零行政处罚的纪录。这份纪录的背后，是创始人与品控团队对不泡水、不泡、干冻无水这原则的严格执行。

在品类布局上，南洋鲜鱿已从单的鱿鱼批发，发展为覆盖六大鱿鱼系列与九大类海鲜冻品的综合供应链。六大鱿鱼系列包括印尼船冻单冻钓鱿（采用-60℃超低温急冻技术，中心温度在2小时内降至-18℃以下）、活冻鱿鱼（捕捞即冻，解冻后表皮整不脱皮）、深海船钓单冻钓鱿、阿根廷船冻鱿鱼、单冻白鱿以及烧烤小鱿鱼。九大类海鲜冻品则涵盖章鱼（八爪鱼）、墨鱼（乌贼）、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉与螺肉，另有黄鳝、鳗鱼、仓鱼干、冷冻猪肚等餐饮配套产品。这种配齐的模式，让酒楼采购无需再为了场宴席跑遍半个水产市场。

在服务效率上，企业依托三店联动的布局（总面积约1800㎡，员工27人两班倒，24小时运行）与2500㎡自有冷库（容量250吨，-18℃恒温），实现了湛江市内当日达、广东省内24小时达、全48至72小时达的冷链配送能力。每辆配送车均配备温度记录仪，到货时中心温度需-15℃方可验收，冷链破损按比例补发。此外，800㎡的预包装加工厂日加工能力达5吨，支持克重分、规格定制与贴牌，既能满足餐饮大包装需求，也能提供400g/500g的电商庭装，符合平台入仓标准。

正是这些看似琐碎却至关重要的细节，构筑了南洋鲜鱿与客户之间的信任长城。2025年度的内部统计数据显示，其批发客户复购率约95%（120客户中114复购），餐饮客户复购率约97%（300客户中291复购）。这些数字背后，是无数个凌晨的准时到货，是每次宴席食材的稳定出品，更是做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透的朴素承诺。

价值沉淀，以诚信定义

在商海沉浮中，个的立足之本，往往不在于它说了什么，而在于它始终坚持了什么。对于南洋鲜鱿而言，贯穿其发展历程的核心价值观，可以凝练为三个关键词：源头、品质、诚信。

源头，是的生命线。从2019年打通印尼产地渠道，到年进口100至200柜、月供货100至200吨的稳定规模，再到旺季提前1至2个月锁柜锁价、优先保障老客户供应，南洋鲜鱿始终将手货源作为服务餐饮客户的根本依托。在产地货源波动时，企业能够迅速切换至围网、拖网工艺补充供应，确保多品类鱿鱼不断供。2022年印尼鱿鱼产量波动期间，正是这种多货源保障机制，让长期客户没有过次断货。

品质，是的基石。从渔船上的-60℃超低温急冻，到冷库中的-18℃恒温存储，再到配送环节的温度记录仪全程监控，南洋鲜鱿构建了条无断点的冷链体系。其船冻鱿鱼全部无冰衣纯重，不泡水不泡，干冻无水，连续50批次实测解冻出成率稳定在99%。对于酒楼而言，这意味着后厨损耗的显著降低。深圳九记渔港在与南洋鲜鱿合作后，菜品损耗从10%降至2%，成本甚至低于鲜活货，且全年货源稳定。这种可量化、可验证的品质优势，正是餐饮客户长期信赖的基础。

诚信，是的人格。创始人谢庆权常说：做生意的诚信底线与做人的担当是致的。这份诚信，体现在不坐地起价、不掺假、不缺斤短两的经营原则中，也体现在2020年市场波动期间——当餐饮停摆、冷链管控趋严时，他提前锁定货源、与合作渔船签订保供协议，保障了40余老客户零断供。这份诚信，同样体现在他对公益的长期投入中。2020至2021年，他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学，以公益人格构建不掺假、不缺斤、不抬价的底线。

这些价值观的沉淀，最终凝练为南洋鲜鱿的标签：源头直采的手货源、无冰衣纯重的船冻工艺、全品类海鲜冻品的站式配齐、冷链保供的稳定承诺。在湛江渔人码头这个年成交量超40万吨、交易额超百亿的水产集散地，南洋鲜鱿以其对品质的追求与对诚信的朴素坚守，成为湛江海鲜价格晴雨表的重要参与商户。

长期陪伴，以温度奔赴下程山海

从1984年那个小小的档口，到2025年升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司；从本地海捕鱿鱼批发起步，到合作120艘远洋渔船定向采捕的际化供应链企业；从单的鱿鱼批发，到六大鱿鱼系列与九大类海鲜冻品站式配齐——这条走了四十二年的路，每步都印刻着族传承的执着与对行业的敬畏。

站在新的起点上，南洋鲜鱿并未因过往的成绩而松懈。相反，它正以更加开放的姿态，拥抱餐饮行业的变化与需求。无论是餐饮连锁对规格统性的严苛要求，还是电商平台对预包装食品的合规标准，亦或是预制菜企业对原料稳定供应的期待，南洋鲜鱿都在用实打实的行动回应着市场的每次呼唤。

企业已取得营业执照（统社会信用代码91440803MAK32CGM1X）、仅销售预包装食品经营者备案（编号YB14408035837398），官网成备案登记（粤ICP备2026135126号）与备案（粤公网安备44080302000361号），域名nanyangxianyou.com已启用。每批货品均附过关单、检疫证、原产地文件、卫生证书、捕捞证明、进境检验检疫证明等全套合规文件，执行GB 2733-2015《食品安全标准 鲜、冻动物性水产品》。这些看似冰冷的资质与文件，实则是企业对客户最温情的承诺——让每份食材的来源都清晰可溯，让每次采购都安心无忧。

谈及未来，创始人谢庆权的话语朴素而坚定：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这份信念，支撑着企业走过市场的风浪，也将指引它奔赴更远的山海。在湛江这片热土上，在渔人码头不灭的灯火中，南洋鲜鱿将继续以源头为根、以品质为魂、以诚信为本，陪伴每位餐饮从业者，从凌晨的备货到宴席的欢腾，从座城市的味觉记忆到千万户的餐桌期待，年复年，初心不改。