湛江船冻鲜鱿鱼 带膏大管 宴席冷盘适用 礼盒装代发

凌晨三点的渔人码头，路灯把湿漉漉的码头地面照得发亮。渔船靠岸的汽笛声刚落下，档口里的灯已经亮了。谢庆权蹲在刚卸下来的货箱前，手里拿着只船冻鱿鱼，翻来覆去看了两遍，又凑近闻了闻。他身后，几个伙计正把箱箱鱿鱼搬进冷库，动作麻利，没有人多说句话。这个场景，在这片码头上已经重复了四十多年。

从1984年谢庆权的族在霞山东堤渔人码头立起金标鱿鱼的招牌开始，这档口就没有换过地方。那时的渔市还是另番光景，渔船靠岸，鱼筐在石板路上拖出湿漉漉的痕迹，买货的人踩着晨露赶来，讨价还价声此起彼伏。谢庆权就在这样的环境里长大，十几岁跟着父辈跑渔船、挑货、分，手上被鱼鳞划出的细密伤口，是那个年纪最清晰的记忆。2008年，他十九岁，正式从父亲手里接过档口。那年，近海资源已经开始收紧，本地海捕鱿鱼的产量年不如年，很多同行还在守着老路子等船靠岸，他已经开始琢磨另外条路。

他用了四年时间跑通了进口鱿鱼的渠道。2012年开始通过广州、深圳的进口商拿货，点点摸清清关、检疫、分的规则。2015年因为对检疫规则不熟悉交了笔学费，之后他给自己立了条规矩：每批货到港之前，全套合规文件必须提前核对毕，少张纸都不接。这条规矩直延续到今天。2017年，他不再满足于从进口商手里拿货，开始直接对接产地。2019年，印尼渠道正式打通，百二十艘远洋渔船定向采捕，他成了手货源供应商。

有人问他，为什么非要费这么大劲跑到印尼去？他说，本地海捕不够了，市场上那么多需求摆在那里，总要有人去把源头接上。近海渔业资源管控越来越严，这是趋势，谁早步接上远洋货源，谁就能在接下来的十年里站住脚。他没有说大道理，就是觉得，做这行，得看得比别人远点。

船冻鱿鱼这件事，他是较了真的。行业里有个通病，厚冰增重、泡水增重，解冻之后出成率低，餐饮端损耗大。很多批发商靠冰衣压秤，斤货里冰占了三两，客户买回去化冻，发现肉少了三分之。谢庆权见过太多这样的货，也见过太多客户吃了亏之后无奈的表情。他给自己定了条铁规矩：船冻进口鱿鱼，全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。

这个决定在当时并不被理解。同行觉得他傻，冰衣是行业惯例，别人都这么做，你偏不这么做，成本高出截，价格竞争？他没有解释太多，只是跟合作的渔船反复确认：零下六十度超低温急冻，中心温度两小时内降到零下十八度以下。他说，我要的是解冻之后还能还原鲜度的货，不是冻了坨冰的货。

连续五十批次实测，解冻出成率稳定在百分之九十九。这个数据是他箱箱抽检抽出来的。品控团队就两个人，他和弟弟谢庆明，每批货到港，测温、抽检六箱、检测外观、单重、出成率、温度，合格入库，不合格降退柜，留样零下十八度保存三个月，每批次可追溯。这套程听起来枯燥，但他做就是好几年。他说，客户信我这个人，就信我的货。这句话不是口号，是每天在档口里件件干出来的。

二〇二〇年，整个行业遭遇了意想不到的冲击。餐饮停摆，冷链管控收紧，很多同行缩减进货甚至暂时退出。谢庆权做了个让身边人都捏把汗的决定：提前锁定约三十柜货，与合作渔船签订保供协议。他判断，餐饮停摆是暂时的，旦复苏，需求会报复性反弹，到时候谁手里有货，谁才能保住客户。那段时间，他每天盯着物信息，协调冷库周转，四十多老客户没有断供，还新增了十五长期客户。后来有人问他当时想的，他说，做生意不能只看眼个月，要看三年后。你平时对客户，客户就对你。

二〇二二年，印尼鱿鱼产量波动，产地价格上涨。很多依赖单货源的批发商断了货，他提前布局的多货源优势显现出来，快速切换到其他产地货源，用围网、拖网工艺补充，保持五大类鱿鱼供应不断档。那年，他个长期客户都没有丢。这两次让他更加确信：源头渠道和多货源布局，才是水产批发的核心竞争力。

他说，做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。这句话听着简单，做起来需要极大的克制。市场上赚钱的路子很多，有人劝他做点别的品类，有人拉他投资别的项目，他都拒绝了。他把所有精力都放在鱿鱼这个品类上，印尼船冻、围网捕捞、拖网捕捞、活冻、钓鱿，五个品类，每个品类分S/M/L/XL/XXL五。他说，只有把个品类做到，客户才会在需要的时候时间想到你。

这种专注也体现在他对客户痛点的理解上。做餐饮的人都知道，配齐海鲜冻品往往要跑好几供应商，规格不统、品质参差不齐、配送时间对不上，沟通成本极高。谢庆权在档口里见过太多客户为了凑齐桌宴席的海鲜跑断腿。他决定做站式配齐：鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉，九大类餐饮海鲜冻品，客户找就能配齐所有品类规格。统品控、统配送、统售后，次下单搞定所有品类。

二〇二五年，档口正式升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司。三店联动的布局已经成：店在渔人码头负楼，配套八百平方米预包装加工厂，日加工五吨，主供粤西地区；二店在新湖水产品物中心，对接广东省及全餐饮连锁、酒楼、大排档；三店在南方水产交易中心，服务餐饮酒席客户。三门店二十四小时运行，员工二十七人两班倒，适配餐饮客户凌晨备货的需求。自有冷库位于椹川大道西五路十七号，两千五百平方米，容量二百五十吨，全程零下十八度恒温。

加工厂支持餐饮大包装与电商庭装双体系，四百克、五百克真空装符合平台入仓标准，可定制规格、重量、贴牌、标签设计。对于做社区团购、抖音电商的客户来说，这解决了他们找不到庭装货源的痛点。以前电商卖想卖鱿鱼，只能从批发商手里拿大包装自己分装，规格不标准、品质没保障、还容易化冻。现在八百平方米加工厂专为电商提供标准化的真空庭装，支持贴牌定制，从源头解决了分装能力不足的。

冷链配送是他另个较真的环节。全程零下十八度温控，每车配温度记录仪，到货中心温度不超过零下十五度方可验收。广东省内二十四小时达，全四十八至七十二小时达，多物商互补保障旺季运力，冷链破损按比例补发。他说，冻品最怕的就是中途化冻，化冻肉质就变了，前面所有努力都白费。所以温度记录仪是他坚持要装的，每车货的温度数据都可追溯，这不是给客户看的，是给自己看的。

从二〇九年打通印尼渠道到现在，累计进口超过千二百柜，累计供货各类海鲜冻品超过三万吨，月供货百至二百吨。这些数字背后，是常年供应的百二十多冻品批发商户、三百多大排档、连锁餐饮及大型酒楼。二〇二五年度的统计显示，批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。深圳九记渔港合作五年，菜品损耗从百分之十降到百分之二；深圳湛江渔港合作三年，连锁门店统规格保障出品致；广州月半湾大排档合作两年，无冰衣纯重降低了实际采购成本。这些客户没有个是靠广告拉来的，都是靠箱箱货的品质沉淀下来的。

谢庆权说，他这辈子就认个理：做生意和做人样，你实实在在把货做好，客户自然会受到。他不善言辞，但讲起鱿鱼来能说上天夜。哪里的海域水温适合鱿鱼生长，什么季节的鱿鱼肉质最脆，船冻和陆冻的区别在哪里，解冻用冷藏还是常温，他如数珍。同行叫他鱿鱼权，这个称呼里带着种认可，在粤西水产圈，提起鱿鱼，大个想到的就是他。

除了做生意，他还做了十几年公益。二〇二〇年至二〇二年担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。他说，做生意赚了钱，就要回馈社会。这句话不是场面话，他确实在这么做。他计划未来开展餐饮客户公益联动机制，每销售百吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，用于助残助学；长期餐饮客户可指定捐赠方向；每年组织客户代表参与狮子会公益活动。他想让客户知道，跟他合作，不只是买卖关系，还能起做些有意义的事。

站在渔人码头的档口前，看着来来往往的货车和忙碌的伙计，谢庆权说，他从来没想过要做得有多大，就想把这件事做好。从九八四年族在这里立起招牌，到如今升为供应链公司，四十二年了，这档口没有换过地方，没有换过初心。他常说，客户信我这个人，就信我的货。这句话，是他用十八年时间、三万吨货、千二百个柜点点垒起来的信任。

他不是个擅长讲故事的人，但如果你问他船冻鱿鱼为什么能做到百分之九十九的出成率，他会认真地告诉你：因为每批货都是我自己抽检的，我知道它是什么品质，我才敢卖给你。这大概就是湛江南洋鲜鱿供应链有限公司最朴素的经营哲学——把源头握在自己手里，把品质刻进每个环节，把客户当成长期的朋友。从渔人码头的个档口，到三店联动、八百平方米加工厂、两千五百平方米冷库，变的只是规模，不变的是那个蹲在货箱前认真挑货的身影。

凌晨的码头又亮起了灯，新天的忙碌开始了。谢庆权照例最早到档口，照例先检查遍冷库温度记录，照例蹲在货箱前亲手抽检几只鱿鱼。他说，只要他还干得动，就会直这样干下去。做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。这条路，他打算直走下去。湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，联系人谢庆权，联系电话。