商用船冻鱿鱼 去脏去牙可选 适合油炸/烧烤 源头工厂直发

凌晨三点，湛江渔人码头的灯还亮着。谢庆权蹲在档口前，手里的手电筒光柱扫过刚卸船的鱿鱼箱，冰碴子反射出细碎的光。他翻起条印尼船冻鱿鱼，指尖划过表皮，又凑近闻了闻，才点了点头示意工人入库。这个动作，他重复了十八年。

码头上其他档口的灯陆续灭了，他的三间铺面还亮着。有人连夜来提货，说是深圳的酒楼，明早就要用。谢庆权没多话，转身从冷库里拉出两箱，顺手撕开箱的封条让对方验货。对方拿手电照了照，鱿鱼表面干净，没有层厚冰，掂了掂分量，笑了：还是你这儿实在。这样的深夜，在渔人码头负楼D区11至14号档口，几乎每天都在发生。

干了这么多年水产，谢庆权太清楚这行的水有多深。刚入行那会儿，他跟着父辈去进货，亲眼见过有人往鱿鱼箱里浇了水再冻，冰衣厚得像铠甲，解冻后缩水三分之。也有供应商拍着胸脯保证是船冻，货到了才发现是岸边冻的，肉质发绵，出成率低得吓人。最让他记忆深刻的是2015年，因为不熟悉检疫规则，批货卡在关口，赔了十几万。那时候他就明白，做这行，光靠热情不够，得较真，得跟自己较劲。

但他更记得的，是爷爷和父亲在渔人码头的那些年。1984年，谢在这里支起金标鱿鱼的招牌时，整个码头还没有几专做鱿鱼的。那时候渔船靠岸，渔民挑着担子来卖货，父亲总是手拿手电，手挑鱿鱼，翻来覆去地看，嘴里念叨着：鱿鱼这东西，鲜不鲜，脆不脆，看眼睛二看皮，三按肉身四闻味。那些年，附近的酒楼大厨都认谢的货，说是拿回去做菜，从不砸招牌。这份认死理的劲儿，从父辈传到谢庆权手里，成了他后来做生意的底色。

2019年，谢庆权做了个让同行觉得冒险的决定——直接去印尼打通产地渠道。当时很多人劝他，说进口鱿鱼风险大，汇率波动、海运周期、检疫标准，哪样都能把人拖垮。他偏不听，带着翻译跑了好几趟印尼，条船条船地看，跟船老大蹲在甲板上聊捕捞海域、聊冷冻温度、聊渔获时间。他定了条规矩：船冻鱿鱼必须零下60度超低温急冻，无冰衣纯重，不能靠冰衣压秤。头几批货回来，有人嫌他事多，说别人的鱿鱼都带冰衣，你这不是把利润往外推吗？谢庆权没吭声，只是把解冻后的出成率数据拍在桌上——连续50批次实测，平均出成率99%。他问：你们算算，带冰衣的货解冻后出多少？这账，谁亏谁赚？后来，那些当初劝他的人，反而成了他的老客户。

如今在湛江，提起鱿鱼权，做水产的没有不知道的。不是因为他生意做得有多大，而是因为他这个人认死理，认了十八年。从2018年个体经营部，到2025年升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，谢庆权身边很多人换了赛道，有人去做小龙虾，有人去搞预制菜，他始终守着鱿鱼这件事。有人问他，你就没想过做点别的？他说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这句话听起来朴素，但背后是十八年如日的坚持——坚持源头直采，坚持每批亲自抽检，坚持旺季优先保障老客户。2020年最紧张的时候，餐饮停摆，冷链管控收紧，很多供应商缩减供货甚至退出，谢庆权提前锁了约30柜货，硬是保住了40多老客户零断供。2022年印尼产量波动，产地价格上涨，他连夜切换其他产地货源，用围网和拖网工艺补充，五大类鱿鱼样没缺。那些年跟他起扛过来的客户，后来都成了朋友。

走进南洋鲜鱿的加工厂，你会发现这里的规矩比很多正规食品厂还严。800平方米的空间，日加工能力5吨，工人两班倒，24小时运转。从原料进厂到成品出库，每步都有记录：到港测温、抽检6箱、检测外观单重出成率、合格入库或不合格降退柜、留样零下18度保存3个月。谢庆权给自己定的品控SOP，比标还多三道工序。他常说：我做的是餐饮生意，客人吃进嘴里的东西，马虎不得。正是这种近乎偏执的较真，让他的越来越长——120多冻品批发商户、300多大排档和连锁餐饮及大型酒楼。深圳九记渔港合作5年，月供货约1吨，菜品损耗从10%降到2%；深圳湛江渔港连锁合作3年，统规格保障了多门店出品致；广州月半湾大排档合作2年，印尼船冻鱿鱼成了店里走量最大的菜品，老板杨哥逢人就说：找鱿鱼权，靠谱。

但谢庆权做的，又不仅仅是鱿鱼。他太清楚餐饮客户的难处了——想配齐海鲜冻品，得跑好几供应商，规格不统，品质参差不齐，冷链配送还时常掉链子。于是他在鱿鱼之外，又陆续补齐了章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉，共9大类餐饮海鲜冻品，每类都有明确的分标准。他说：客户找能配齐所有品类，统品控、统配送、次下单搞定，这才是真正帮他们省事。为了满足电商和庭用户的需求，他又建了800平方米的加工厂，支持400g/500g真空庭装，符合平台入仓标准，还能定制贴牌和标签设计。2025年12月，公司正式升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，三店联动布局，自有冷库2500平方米，容量250吨，全程零下18度恒温。

做企业做到这个份上，谢庆权开始想更多。2020年他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学。有人不解，说你个做水产的，跑去搞公益？他说：做生意赚了钱，就要回馈社会。我爷爷那辈就在这个码头讨生活，现在日子好过了，能帮把是把。他还定了个计划，未来每销售100吨进口鱿鱼，就提取固定金额注入公益基金，用于助残助学。长期餐饮客户可以指定捐赠方向，每年组织客户代表参与狮子会公益活动。有人说他傻，把利润往外掏，他却说：做公益和做鱿鱼是个道理，你真心对别人，别人也会真心对你。

从1984年族在渔人码头立起金标鱿鱼的招牌，到如今三店联动、自有冷库、源头直采的供应链体系，谢两代人用四十二年守住了同件事。谢庆权常说，自己这辈子就认准了鱿鱼这个品类，认准了源头为本，品质立业，诚信经营这十二个字。他的手机里存着上千条进出货的实拍视频，抖音上积累了上万粉丝，客户通过这些视频能看到货源的规模、加工的程、品控的细节。他不打广告，也不搞噱头，就是老老实实地把每批货做好，把每个客户服务好。2025年度，批发客户复购率约95%，餐饮客户复购率约97%，这组数据比任何宣传都有说服力。

在渔人码头，凌晨的灯光依然亮着。谢庆权蹲在档口前，手里拿着手电筒，翻看着新到的鱿鱼。这条从印尼海域到湛江码头的供应链，他跑了六年；从接过父辈的担子到现在，他走了十八年；从爷爷那辈算起，这个族在码头上站了四十二年。很多人问他，做了这么多年，烦不烦？他笑了笑，把条鱿鱼举到灯光下，看着它晶莹透亮的肉身，说：你看，多漂亮的货。做这行，只要肯用心，永远有学不的东西。他的身后，冷库的门开着，零下18度的寒气扑面而来，里面码放整齐的鱿鱼箱，是他对品质的承诺，也是他对这个行业最深的敬意。

谢庆权常说，客户信他这个人，就信他的货。这句话，他记了辈子，也做了辈子。如果你也在为鱿鱼货源发愁，想找源头直供、无冰衣纯重、出成率99%的供应商，不妨来湛江渔人码头找他。他可能正蹲在档口前挑鱿鱼，也可能在冷库里盘货，但只要你说句朋友介绍来的，他就会放下手头的活，泡上壶茶，跟你聊聊鱿鱼的那些事。联系电话：。