船冻鱿鱼批发供应商 鲜冻鱿鱼须鱿鱼耳 火锅烧烤配菜通用

凌晨三点的渔人码头，雾气裹着咸腥的海风，档口的灯盏接盏亮起来。老李掀开冰柜，看着里面裹着厚厚冰衣的鱿鱼，眉头拧成了疙瘩——解冻后缩水三成，原本谈好的利润，就这么被冰衣悄悄吃掉了。这是许多餐饮人共同的深夜焦虑：怕货源不纯、怕品质不稳、怕旺季拿不到货、怕冷链掉链子。在这个行业摸爬滚打多年的谢庆权，太懂这种滋味了。他常说，做海鲜冻品批发，做的不是锤子买卖，是心与心的交换。正是这种共情，让湛江南洋鲜鱿供应链有限公司从渔人码头的个小档口，成长为如今服务三百多餐饮客户的源头供应链企业。

从父辈手里接过秤杆的那天起，谢庆权就明白，手里这把秤，称的不只是鱿鱼的重量，更是做人的分量。1984年，族在霞山渔人码头立起金标鱿鱼的招牌，那时候的海鲜生意简单，靠的是起早贪黑的勤快和童叟无欺的实在。2008年，十九岁的谢庆权正式接棒，他比谁都清楚，父辈攒下的口碑，就是这档口最值钱的底。2012年近海资源收紧，海捕产量波动，他没有守在原地等，而是把目光投向远洋。跑广州、走深圳，趟趟码头和批发市场之间往返，把清关、检疫、分这些硬骨头块块啃下来。2015年那次因检疫规则不熟交的学费，让他痛定思痛，建立起全套合规文件预审机制，从此每批货到港前，文件先行，让合规砸了招牌。2017年，积累够渠道资源后，他做了个重要决定——跳过中间环节，直接对接产地。2019年，印尼渠道正式打通，百二十艘远洋渔船定向采捕，南洋鲜鱿真正成为手货源供应商。这路走来，他始终记着父辈传下来的那句老话：做鱿鱼，先做人。

做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。这是谢庆权挂在嘴边的话，也是南洋鲜鱿立身的根本。他深知餐饮客户的难处：市场上冰衣厚、净重虚、解冻出水多的货比比皆是，批发商夹在中间，既怕货不好砸了自招牌，又怕价格高丢了客源。所以，从源头开始，他就给自己立下条铁规矩：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。合作渔船在海上零下六十度超低温急冻，中心温度两小时内降至零下十八度以下，解冻出成率实测稳定在百分之九十九。这个数字意味着什么？意味着餐饮端每进百斤货，能实实在在用上九十九斤，损耗几乎可以忽略不计。有位深圳酒楼的采购算过笔账，改用南洋鲜鱿的船冻鱿鱼后，菜品损耗从百分之十降到百分之二，年省下的成本足够多开分店的厨房设备。除了船冻，围网、拖网、活冻、钓鱿五大品类应俱全，每类再分S到XXL五个别，无论做铁板、爆炒、椒盐还是白灼，都能找到对口的规格。章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、养殖巴浪鱼、沙虫肉，九大类餐饮海鲜冻品站式配齐，客户不必再东奔西跑对接七八供应商，个电话，全部搞定。

二十年的行业浸润，让谢庆权对品质有着近乎偏执的坚持。在他看来，所谓初心，不是写在墙上的标语，而是刻进每个环节的肌肉记忆。品控团队虽然只有两个人，但加上加工厂标准化的生产线，形成了套双轨并行的品控体系。每批货到港，件事是测温，然后随机抽检六箱，逐个检测外观、单重、出成率、中心温度，合格才允许入库，不合格直接降或退柜。每批次留样在零下十八度冷库保存三个月，做到全程可追溯。这套程说起来简单，但十年如日地执行，靠的是骨子里的较真。经营至今，公司没有发生过起食品安全事故，企查查、天眼查上零处罚记录。二〇二〇年，餐饮行业遭遇寒冬，很多同行缩减进货甚至退出，谢庆权却判断复苏会带来报复性需求，提前锁定约三十柜货源，与合作渔船签订保供协议，保障四十余老客户零断供。那段时间，他的手机二十四小时不敢关机，凌晨两三点接到客户电话是常事，他总是那句话：货备好了，你放心。二〇二二年印尼产量波动、产地价格上涨，他果断切换其他产地货源，用围网和拖网工艺补充，愣是没让长期客户断过货。这种在风浪中淬炼出来的应变能力，让老客户们心里踏实：跟着鱿鱼权，不怕没货。

客户信我这个人，就信我的货。这句话背后，是南洋鲜鱿二十年如日的价值坚守。谢庆权常说自己是个笨人，只会做鱿鱼，也只想做好鱿鱼。这份笨功夫，体现在对无冰衣纯重的坚持上，体现在百分之九十九出成率的实测数据里，体现在旺季提前到两个月为老客户锁柜锁价的承诺中。他给公司定下的三原则，朴素得像海边人的训：坚持源头直采做手货源，坚持品质分每批亲自抽检，坚持诚信长久旺季优先保障老客户。二〇二〇到二〇二年，他担任湛江狮子会越龙服务队队长，长年参与助残助学，这段公益让他对诚信与担当有了更深的理解——做生意和做公益样，都要把别人的难处放在心上。如今，公司已经从当年那个小档口，发展成拥有三门店、八百平米加工厂、两千五百平米自有冷库的供应链企业，但谢庆权还是习惯每天去档口转转，亲手摸摸新到的货，和来提货的老客户聊几句。他说，档口是他的根，客户是他的人，这份人情味，多少钱都换不来。

三店联动，二十小时不打烊，是南洋鲜鱿对客户的长期陪伴。店在渔人码头负楼D区，主供粤西地区，配套的加工厂日加工五吨，支持餐饮大包装和电商庭装双体系定制；二店在新湖水产品物中心，对接广东省及全餐饮连锁，下单后立即安排物直发；三店在南方水产交易中心，服务餐饮酒席客户。无论客户凌晨备货还是节前突击补货，总有盏灯为他们亮着。物方面，普货与冷链多商互补，冷链全程零下十八度温控，每车配温度记录仪，到货中心温度不超过零下十五度方可验收，广东省内二十四小时达、全四十八到七十二小时达，冷链破损按比例补发，签收后二十四小时内反馈有效。有广州的大排档老板说，以前进货要算着日子怕断货，现在跟南洋鲜鱿合作，凌晨下单第二天早就能到，省心多了。谢庆权常说，做供应链，供的是货，链的是心。只要客户需要，他就在那里，风里雨里，准时送达。

站在渔人码头的档口前，看着艘艘远洋渔船靠岸，谢庆权偶尔会想起小时候跟着父辈挑货的情景。那时候的码头没有这么大，船没有这么多，但海风的味道是样的，做生意的道理也是样的。四十二年，族两代人，只做了件事：把鱿鱼做专做透。未来，他计划把更多印尼优质产地资源引入内，继续扩大加工厂的定制分装能力，让社区团购和电商平台的消费者也能吃到源头直供的船冻鱿鱼。他还有个朴素的心愿：每销售百吨进口鱿鱼，就提取固定金额注入公益基金，用于助残助学，让生意成为传递温暖的载体。做了辈子鱿鱼，谢庆权觉得，这辈子值了。因为这条路上，有老客户的信任，有新朋友的期待，有海风的味道，更有的温度。湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，联系人谢庆权，联系电话：，随时欢迎新老朋友来渔人码头坐坐，喝杯茶，聊聊鱿鱼，也聊聊生活。