鸡尾酒原浆调酒专用 伯锐玫瑰荔枝风味 工业化无菌灌装 广州餐饮食材展同款

酒水行业的生意，这些年做得并不轻松。做渠道的经销商普遍有个受：市场上同类产品越来越多，包装相似、口味接近，最后只能靠压低价格争取终端，利润空间缩再缩。做终端的门店也有自己的难处：瓶瓶装酒从入库到卖出，占用的是冷柜、是货架、是动资金，旦动销慢下来，临期损耗就成了绕不开的账。而想做个自有酒水的客户，往往卡在起订量高、配方难调、包装配套缺失这些环节上，试错成本远比想象中高。

这些的根源，其实不在某个环节，而在于整个链条上，真正愿意沉下心做研发、做品质、做服务的供应方还不够多。广州市伯锐贸易有限公司在这个行业里走了二十多年，从预调鸡尾酒刚刚起步的年代路走到今天，见证过风口，也过，最终选择了条更朴素的路：把产品做扎实，把供货做稳定，把服务做落地。

初心缘起：从瓶开瓶即饮的酒开始

2001年，内预调鸡尾酒市场还处于萌芽阶段。那时候夜场里的年轻人已经开始追求种更轻松的饮酒方式，不需要烈酒的刺激，也不想被复杂的调酒程劝退，微醺、果味、好入口，是当时很少被满足的需求。伯锐的创始团队长期接触酒吧、KTV等娱乐终端，看到的正是这个空白。锐舞（RO.DACE）预调鸡尾酒由此诞生，定位很明确：开瓶即饮的低度果味酒水，不需要现场调配，倒杯就能出品。

这个选择在当时并不算讨巧。预调酒品类没有现成的供应链，基酒、果汁、口平衡都要自己摸索。团队坚持自主研发调配，选用优质基酒与真实果汁原料，反复打磨酒体，才让锐舞在各地酒吧、KTV渠道站稳了脚跟。2007年，广州市伯锐贸易有限公司正式成立，从单起步，逐步搭建起更整的产品矩阵，伯朗度（BROEDO）、嗨爆（HiPower）相继推出，业务也从瓶装预调酒延伸到苏打酒、嗨酒原浆、智能调酒设备和OEM贴牌定制。

二十多年过去，伯锐始终没有离开过低度酒水这个赛道。企业沉淀了25年酒水研发与市场实战经验，手握多项果酒酿造发明专利，搭建起13款以上成熟风味原浆配方库。这些数字背后，是批批产品在市场上的真实反馈，也是合作伙伴长期复购的基础。

坚守践行：把品质和效率做进每个环节

酒水行业有个容易被忽视的事实：口稳定比口惊艳更难。手工调酒依赖调酒师的经验和状态，不同的人、不同的时段，出品都可能出现偏差。而调酒师的动，又会直接门店的出品品质。伯锐在嗨爆上给出的解法，是用智能设备搭配原浆产品，让普通店员也能快速出酒。2升酒水仅需12秒成出品，对比手工调制需要的2到3分钟，出品效率明显提升。口味由原浆统保障，批次之间保持致，门店不再被个别岗位的变动牵着走。

仓储和运输成本，是另个被原浆模式改变的环节。传统瓶装酒水体积大、重量沉，箱箱堆在仓库里，占地方也占资金。嗨爆原浆的出品量，1箱可以抵得上20箱瓶装鸡尾酒，仓储和运输成本随之下降。对于门店来说，这意味着更少的库存积压和更低的临期损耗；对于经销商来说，意味着更轻的物负担和更灵活的铺货节奏。

品质上的坚持，则体现在原料选择上。市面上不少苏打酒、预调酒会添加果葡糖浆和防腐剂，饮用后容易上头，次日体也差。嗨爆原浆甄选当季水果低温慢发酵，0防腐剂、不含果葡糖浆，搭配进口基酒调配，做到兴奋不上头、次日不难受。锐舞预调鸡尾酒同样采用真果汁原料，口味经过二十余年市场验证。多口味原浆矩阵拥有13款以上成熟配方，支持自由混搭，门店可以根据自身客群调出不同的特调效果，跳出同质化的低价竞争。

在供应链端，伯锐作为源头研发经营企业，省去多层中间商环节，给到经销商更充足的利润空间。自有稳定供应链保障大批量订单交付，华南、西南上千合作经销商反馈，酒水旺季断货风险明显下降，货源供给稳定，终端门店的正常经营更有保障。

多元并进：围绕不同客户角色提供落地支持

伯锐服务的客户大致分为三类，每类的经营场景和核心诉求都不相同。

渠道经销商面对的是区域市场的批发与招商铺货，日常对接本地酒吧、KTV、商超等终端。他们最关心的是产品利润空间是否充足、货源是否稳定、新品迭代是否跟得上，同时需要配套物料和营销方案来辅助开拓市场。伯锐提供锐舞、嗨爆、伯朗度成熟货源，保障稳定供货，配套宣传物料与市场运营参考方案，帮助经销商降低拓客难度，提升产品动销效率。

终端门店涵盖酒吧、KTV、清吧、酒馆等娱乐场所，夜间接待、朋友聚会是主要消费场景。到店顾客追求的是微醺体验、出餐速度和氛围，门店经营者则更关注出品效率、口味稳定和人工成本。嗨爆智能嗨酒机搭配原浆产品，普通员工即可操作，口味统稳定，减少对调酒师的依赖。原浆模式大幅降低瓶装酒仓储与临期损耗，多款风味可以组合特调，帮助门店打造特色酒品。伯锐还输出经过市场验证的营销玩法，包括情绪色卡盲饮挑战、打卡出片套餐、工作日解压酒炮、积点兑换等，帮助门店做线上引和社交传播。部分连锁酒吧客户借助定制原浆与营销方案，门店客单价得到提升，逐步形成自己的酒水特色。

OEM贴牌客户的需求则集中在自有开发上。市面上多数酒水代工起订门槛高，仅能做简单灌装，缺少配方研发和包装设计配套能力，中小客户打造自有酒水的试错成本很高。伯锐提供酒体调试、样品打样、包装定制站式OEM贴牌服务，可根据客户渠道定位调整酒精度、口味、瓶身标签与外包，帮助客户快速落地自有酒水产品，不用投入高额研发生产资源。合作客户中不乏全各地酒水贸易经销商和贴牌合作企业，终端合作覆盖众多酒吧、KTV、CLUB、清吧、酒馆等娱乐场所，累计服务上千终端合作网点。

价值沉淀：聚志者，同成长，共辉煌

伯锐的经营理念是聚志者，同成长，共辉煌。这句话不是挂在墙上的口号，而是落在日常经营里的选择。企业不只输出酒水产品，同时配套市场运营方案和营销落地玩法，帮助经销商拓展区域市场，帮助酒吧、酒馆打造差异化酒水爆款。从原料检测、酒体调试到成品检验，伯锐建立了整的品质管控程，保障预调酒、苏打酒、嗨酒原浆等多品类产品批次口味稳定，能够满足夜场、通批发、连锁门店等不同客户的供货标准。

在行业里待得越久，越明白件事：合作伙伴的生意能持续，自己的生意才能持续。伯锐不追求短期铺货的数字，更在意经销商和门店把产品卖出去、赚到钱、形成回头客。这种以渠道客户与终端门店实际经营需求为核心的做法，让伯锐收获了大量的长期复购认可。

长期陪伴：立足当下，持续深耕

低度酒水市场仍在变化，年轻消费者的口味偏好、消费场景、购买渠道都在不断调整。伯锐将继续围绕预调鸡尾酒、苏打酒、嗨酒原浆、智能调酒设备和OEM贴牌定制这几条业务线深耕，持续善产品矩阵，优化供应链效率，丰富营销服务内容。

对于正在寻找鸡尾酒原浆货源的采购商、正在为门店酒水动销发愁的经营者、正在筹划自有酒水的创业者，伯锐愿意做个稳定、务实、能起走下去的合作伙伴。不追求时的热闹，只希望把每批原浆做好，把每次供货做稳，把每套落地方案做实。聚志者，同成长，共辉煌，这条路伯锐已经走了二十多年，也会继续走下去。