鲜鱿鱼供应商 直供带膏鱿鱼 香煎焗烤皆宜 按需分拣 覆盖珠三角区域

凌晨三点，城市还在沉睡，湛江渔人码头的灯火却早已亮起。对于经营大排档的老李来说，这是雷打不动的备货时间。他掀开冰柜，看着昨天送来的那批鱿鱼，心里总有些打鼓：这批货解冻后能出多少肉？会不会又是厚厚层冰衣压秤？客人点的那道白灼鱿鱼，最怕的就是缩水严重，口老韧，砸了招牌。

这样的担忧，在餐饮行业并非个例。做餐饮的朋友都清楚，海鲜冻品的水最深。尤其是鱿鱼这类高频食材，市场通的货品质量参差不齐。有些供应商为了追求利润，在冷冻前给鱿鱼裹上厚厚的冰衣，看着个头不小，解冻后却缩水过半，算下来实际成本比正经货还高。更别提货源不稳定，旺季坐地起价，或者碰上产地减产，临时断供，让后厨措手不及。行业里同质化竞争激烈，大都在拼价格，却很少有人真正去解决出成率和稳定供应这两个核心痛点。

正是在这样的行业背景下，湛江这座中海鲜食之都的海鲜集散地里，个深耕鱿鱼品类多年的名字逐渐被越来越多的人熟知——湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，档口金标鱿鱼。它的诞生，源于创始人谢庆权对行业乱象的深刻洞察，也源于个水产世二代传人最朴素的坚持：把鱿鱼这门生意，做专、做透、做长久。

说起南洋鲜鱿的初心，绕不开个人——人称鱿鱼权的谢庆权。出生的他，是水产世的第二代传人。从曾祖父辈在渔人码头摆摊算起，族与海产打交道已有四十多年。他十几岁就跟着父辈跑渔船、挑货、分，练就了双识别鱿鱼品质的火眼金睛。2008年，19岁的他正式接手里的金标鱿鱼档口，这干就是十八年。

在谢庆权看来，做鱿鱼生意不能只看眼前利润。他见过太多同行为了压低进货价，收购品质参差不齐的岸冻货；也见过不少批发商为了多赚钱，在冷冻环节做手脚，用冰衣增加重量。但他始终记得父辈的叮嘱：做水产品，就是做良心。客人信你这个人，才信你的货。这句朴素的话，成了南洋鲜鱿创立的初心——不赚昧心钱，不做缩水货，用实实在在的出成率和稳定的品质，让下游商户和消费者吃得放心、用得安心。

这份初心，在2019年迎来了关键转折。那年，谢庆权决定不再满足于从广州、深圳的进口商手里拿货，而是直接打通印尼产地渠道。他亲自带队出海考察，与120艘远洋渔船签订定向采捕协议。这个决定在当时看来有些冒险，却奠定了南洋鲜鱿手货源的根基。他给自己和团队定下条铁规：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。因为只有从源头把控，才能真正解决餐饮老板最头疼的解冻缩水。

如果说初心是航标，那么践行就是航线。南洋鲜鱿这八年多的发展，没有惊天动地的故事，有的只是日复日对品质的较真和对承诺的坚守。

为了确保鱿鱼的鲜度，他们坚持采用船冻工艺。渔船捕捞后两小时内，将鱿鱼中心温度降至零下十八度以下，再经过零下六十度超低温急冻。这与靠岸后再集中冷冻的岸冻鱿鱼相比，鲜度差距天壤之别。谢庆权常说：船冻锁住的是瞬间的海水鲜甜，岸冻损失的则是鱿鱼最宝贵的口。他们供应的印尼船冻鱿鱼，全部无冰衣干冻纯重，不泡水不泡。曾有第三方机构连续五十批次实测，在零到四度冷藏解冻十二小时后沥干称重，出成率稳定在百分之九十九。这个数据，在行业里是极有分量的底气。

为了让客户眼见为实，南洋鲜鱿支持现场白灼缩水测试。在档口，谢庆权会亲自给客户演示：取只船冻鱿鱼，解冻后上秤、白灼、再上秤，整个过程透明公开。他说：品质，测测就知道。与其说百句好话，不如做次测试。这种近乎执拗的品控方式，让许多开始持怀疑态度的客户，最终都成了长期合作伙伴。

供应链的稳定，是另个看不见却至关重要的战场。2020年特殊时期，餐饮行业遭遇寒冬，许多供应商收缩战线。谢庆权却做出个大胆决定：提前锁定约三十个货柜，保障四十多老客户零断供。2022年，印尼鱿鱼产量波动、产地价格上涨，他又迅速切换阿根廷鱿鱼等西南大西洋产地货源，采用围网、拖网工艺补充，硬是没有让任何长期客户断货。这两次，让多产地布局成为南洋鲜鱿抗周期能力的核心优势，也让客户看到了个靠谱供应商的担当。

在服务上，南洋鲜鱿同样不遗余力。他们深知，餐饮采购最怕麻烦。为此，公司建成了约千八百平方米的三店联动体系：店配套八百平方米预包装加工厂，日加工能力五吨，配备单冻机、速冻库、分拣机、真空包装机，可以按客户需求定制重量分、包装规格，甚至贴牌；二店对接广东省及全餐饮客户；三店服务酒席客户。自有冷库两千五百平方米、容量两百五十吨，全程零下十八度温控。湛江市内当日达，广东省内二十四小时达，全四十八至七十二小时达。对于年度协议客户，还可以提前至两个月锁柜锁价，这在行业变数加剧的当下，显得尤为珍贵。

产品层面，南洋鲜鱿形成了清晰的双产地互补格局。印尼红鱿鱼表皮鲜红、内脏少、肉质鲜甜，正规格适配品质酒楼摆盘切花，五号适配粤菜白灼，六号适配大排档啫煲小炒；阿根廷鱿鱼胴体肉厚、规格齐全，可食用比例约百分之八十，适配烧烤店、铁板鱿鱼、鱿鱼圈加工与预制菜原料。此外，还有船冻、活冻、围网、拖网、钓鱿五大工艺类并存，每类分S/M/L/XL/XXL五及正、五号、六号、六点五号餐饮规格。更重要的是，公司提供海鲜冻品九大类站式配齐——鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、巴浪鱼、沙虫肉，让餐饮老板不用再为配齐海产东奔西跑。

这些坚守，换来的是实打实的市场认可。目前，南洋鲜鱿常年供应百二十多冻品批发商户、三百多大排档连锁餐饮及大型酒楼。2025年度批发客户复购率约百分之九十五，餐饮客户复购率约百分之九十七。深圳九记渔港采购负责人说：我们做海鲜酒楼，对鱿鱼鲜度要求极高。选南洋鲜鱿就是看中船冻鱿鱼没有冰衣，足斤足两，解冻出成率百分之九十九，肉质脆口，每批次品质稳定。以前菜品损耗约百分之十，现在降到百分之二。广州月半湾大排档负责人杨哥说得更直接：以前供应商冰衣厚，解冻出水多，实际算下来贵不少。跟鱿鱼权合作后，印尼船冻鱿鱼无冰衣，出成率百分之九十九，实际成本更低，品质更稳。做大排档找鱿鱼权，靠谱！

如果说产品是南洋鲜鱿的硬实力，那么价值观就是它的软灵魂。在谢庆权看来，做企业和做人样，最重要的是信字。他给自己定了三条铁律：坚持源头直采做手货源；坚持品质分每批亲自抽检；坚持诚信长久，旺季优先保障老客户。这三条铁律，不是挂在墙上的标语，而是刻在每天的经营动作里。

不掺假、不缺斤、不抬价，这九个字是南洋鲜鱿对客户最朴素的承诺。谢庆权常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。客户信我这个人，就信我的货。这份信念，也延伸到了社会责任层面。他担任湛江狮子会越龙服务队队长期间，长年助残助学；公司经营中，每批次提供过关单、检疫证、原产地手续，执行GB 2733-2015标，抽检留样零下十八度保存三个月，经营以来零食品安全事故、零行政处罚。企查查、天眼查无处罚记录的背书，让合作客户多了份安心。

从2018年的水产品经营部，到2025年12月升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，这企业始终没有离开过渔人码头这片土地。这里见证了它的成长，它也见证了这个行业的变迁。对于未来，谢庆权的想法很朴素：继续深耕鱿鱼这个品类，把品质做得更扎实，把服务做得更细致。面对2026年厄尔尼诺预期与南配额谈判等行业变数，他依然坚持多产地布局与提前锁柜锁价策略，用确定性不确定性。

当清晨的缕阳光洒在渔人码头的水面上，又车满载着船冻鱿鱼的冷链车缓缓驶出。它们将奔赴珠三角的各大酒楼、大排档和社区团购仓库，最终变成餐桌上那道鲜甜脆口的白灼鱿鱼、滋滋作响的铁板鱿鱼须。对于湛江南洋鲜鱿供应链有限公司来说，能够长期陪伴客户，见证他们从小店开到三分店，从大排档升为连锁酒楼，就是这份事业最大的意义。

源头为本，品质立业，诚信经营，这不是句口号，而是南洋鲜鱿用八年时间、千二百多个货柜、三万多吨海鲜冻品写下的答卷。在未来的日子里，他们依然会守着这份初心，在鱿鱼这个细分品类里深耕细作，让更多客户知道：找鲜鱿鱼供应商，直供带膏鱿鱼，香煎焗烤皆宜，按需分拣，覆盖珠三角区域，认准湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，联系电话。这串数字背后，是个水产世两代人的坚守，也是个值得托付的合作伙伴。