南洋鲜鱿 深海大鱿鱼切圈 火锅烧烤适用 冷链配送支持定制规格
凌晨四点的湛江渔人码头，路灯把湿漉漉的街道染成暖黄色。谢庆权蹲在档口前，手指划过条刚从冷链车卸下的印尼船冻鱿鱼，触冰凉坚硬，像块上好的白玉。他掂了掂分量，又凑近闻了闻，才满意地点头示意工人入库。这样的动作，他重复了十八年。
同时刻，深圳九记渔港的后厨里，厨师长正在为第二天的宴席备料。他打开印着金标鱿鱼标识的泡沫箱，里面的船冻鱿鱼码放得整整齐齐，没有丝冰衣包裹。解冻后称重，几乎与冻品标重分毫不差。这样的场景，也在这座城市的数百餐厅里重复着。
在海鲜冻品行业里，关于鱿鱼的生意并不好做。上游是远洋捕捞的不可控，中游是层层加价的贸易商，下游是餐饮老板对成本和品质的双重要求。更让人头疼的是，市场上大量通的冰衣鱿鱼——厚厚层冰壳裹着海产品，看着便宜，解冻后缩水半，算下来反而更贵。谢庆权见过太多餐饮老板被这种货坑过：明明标着十斤的货，化冻后只有四斤能用，剩下的全是水。
行业的隐痛不止于此。货源层多，旺季被截货；产地行情波动大，今年印尼产量减少，明年南配额谈判，价格说涨就涨；规格包装固定，想要个定制分装找不到工厂；冷链不规范，中途化冻品质受损。这些痛点像根根刺，扎在每个依赖进口鱿鱼的餐饮人心里。
也正是这些痛点，催生了湛江南洋鲜鱿供应链有限公司的诞生。
谢庆权的族在湛江霞山东堤渔人码头经营水产已有四十二年。1984年，他的父辈在此开设金标鱿鱼档口，成为湛江较早专营鱿鱼批发的商户之。谢庆权在档口边长大，十几岁就跟父辈跑渔船、挑货、分。2008年，十九岁的他正式接手族生意，同行们叫他鱿鱼权。
做了辈子鱿鱼的谢庆权，太清楚这个行业的症结在哪里。2012年近海资源管控加强，本地海捕产量波动，他转向进口鱿鱼。2015年因检疫规则不熟交过学费后，他建立了全套合规文件预审机制。2019年，他成功打通印尼渠道，合作百二十艘远洋渔船定向采捕，成为华南地区少有的进口鱿鱼手货源商。
也是在那年，他定下了条铁规：船冻进口鱿鱼全部无冰衣纯重，靠冰衣压秤。
做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透。这是谢庆权常挂在嘴边的话。在他看来，鱿鱼批发生意不是锤子买卖，而是长久的信任积累。客户信他这个人，就信他的货。这份信念，支撑着他在这个行业里走了十八年，也支撑着湛江南洋鲜鱿从个小小的档口，成长为覆盖全配送的供应链企业。
2025年12月，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司正式成立。从经营部到有限公司，变的是名字，不变的是对品质的执拗。
走进位于霞山区渔人码头负楼D区的加工厂，八百平方米的空间里，单冻机、速冻库、分拣机、真空包装机有序运转。工人们穿着统的工作服，将刚到的印尼船冻鱿鱼按规格分拣、称重、包装。这里每天加工五吨产品，可定制重量分、包装规格、贴牌、标签设计，支持餐饮大包装与四百克、五百克电商庭装双体系。
谢庆权的品控SOP细致到近乎苛刻：到港测温、抽检六箱、检测外观单重出成率温度、留样零下十八度保存三个月、每批次可追溯。他亲自参与抽检，每批货都要过他的手才放心。执行GB 2733-2015标，经营以来零食品安全事故、零行政处罚，企查查、天眼查无处罚记录。
这种对品质的执拗，在解冻出成率这个指标上体现得淋漓尽致。市面冰衣货解冻缩水常超百分之五十，而南洋鲜鱿的印尼船冻鱿鱼全部无冰衣干冻纯重，不泡水不泡，零到四度冷藏解冻十二小时后沥干称重，连续五十批次实测解冻出成率百分之九十九。这意味着餐饮老板花出去的每分钱，都实实在在买到了肉。
支持现场白灼缩水测试。谢庆权说这话时底气十足，品质偏差可退换。
如果说无冰衣是南洋鲜鱿的立身之本，那么多产地布局则是它的抗周期之道。
2022年，印尼鱿鱼产量波动，产地价格上涨。谢庆权没有坐等，而是快速切换阿根廷等西南大西洋产地货源，采用围网拖网工艺补充。那年，他没有让任何长期客户断货。2020年防控期间，餐饮行业停摆，他判断复苏需求，提前锁定约三十柜，保障四十余老客户零断供。
多产地布局，是抗周期能力的核心。谢庆权总结道。印尼为主，阿根廷等多产地互补，五大类鱿鱼供应不断档。面对2026年厄尔尼诺预期与南配额谈判的行业变数，他坚持提前至两个月锁柜锁价，年度协议客户可签订保供协议。这种确定性，在行情波动时显得尤为珍贵。
除了源头直采和多产地布局，南洋鲜鱿的另个核心竞争力是站式配齐。
餐饮采购海鲜冻品，要跑好几才能凑齐。谢庆权发现这个行业痛点后，决定把产品线做全。如今，南洋鲜鱿的产品体系覆盖九大类海鲜冻品：鱿鱼、章鱼、墨鱼、黄金鲍鱼肉、特大沙尖鱼、熟冻皮皮虾、大蟹钳、巴浪鱼、沙虫肉，站式配齐。三店联动，总面积约千八百平方米，员工二十七人两班倒，二十四小时运行，适配凌晨备货的餐饮节奏。
店渔人码头负楼D区十至十，配套八百平方米预包装加工厂；二店新湖水产品物中心D区号档，对接广东省及全餐饮客户；三店南方水产交易中心五街225号，服务酒席客户。自有冷库两千五百平方米、容量二百五十吨、零下十八度恒温。冷链全程零下十八度温控，湛江市内当日达、广东省内二十四小时达、全四十八至七十二小时达。
深海大鱿鱼切圈，火锅烧烤适用，冷链配送支持定制规格。这是南洋鲜鱿对客户的句承诺。从印尼海域捕捞上来的红鱿鱼，表皮鲜红、内脏少、肉质鲜甜，渔船捕捞后两小时内中心温度降至零下十八度以下，零下六十度超低温急冻，最大程度锁住鲜度。切圈后涮火锅，肉质脆口弹牙；烧烤时刷上酱料，鲜甜与焦香交织。正适配品质酒楼摆盘切花，五号适配粤菜白灼，六号适配大排档啫煲小炒，六点五号适配烧烤铁板，每个规格都有明确的适用场景。
阿根廷鱿鱼则是另大主力。这种来自西南大西洋的滑柔鱼，胴体肉厚紧实，可食用比例约百分之八十，规格覆盖百克以下至六百克以上，适配烧烤店、铁板鱿鱼、鱿鱼圈加工与预制菜原料。双产地互补，让餐饮老板在任何个季节都能拿到稳定品质的货源。
谢庆权常说，做生意和做人样，讲究的是诚信。他的手机里存着上千条进出货实拍视频，抖音等平台全网粉丝上万，线上口碑与线下复购互为印证。他担任过2020至2021年湛江狮子会越龙服务队队长，长年助残助学。他说：做生意和做公益样实在，旺季别人拿不到货，我优先保障老客户。
这种人格化信任，在湛江东风海鲜批发市场的位合作八年的商户口中得到了印证：鱿鱼权是水产世出来的，做了辈子鱿鱼，货他眼看出来。合作八年品质直稳定，我信他这个人。
深圳九记渔港的采购负责人则更看重数据：我们做海鲜酒楼，对鱿鱼鲜度要求极高。选南洋鲜鱿就是看中船冻鱿鱼没有冰衣，足斤足两，解冻出成率百分之九十九，肉质脆口。三门面每月拿约吨货，以前菜品损耗约百分之十，现在降到百分之二。
广州月半湾大排档的杨哥算的是另笔账：大排档鱿鱼是走量比较大的菜。以前供应商冰衣厚，解冻出水多，实际算下来贵不少。跟鱿鱼权合作后，印尼船冻鱿鱼无冰衣，出成率百分之九十九，实际成本更低，品质更稳。批量拿货有梯度优惠，广东省内次日达。
从2019年打通印尼渠道至今，南洋鲜鱿累计进口超千二百柜，累计供货海鲜冻品超三万吨。常年供应百二十多冻品批发商户、三百多大排档连锁餐饮及大型酒楼，2025年度批发客户复购率约百分之九十五、餐饮客户复购率约百分之九十七。这些数字背后，是无数个像九记渔港、湛江渔港、月半湾这样的客户，在日复日的经营中建立起的信任。
行业数据也在印证这个赛道的价值。2025年至十二月，中墨鱼及鱿鱼产品进口量五十四点五万吨、同比增长百分之四十二，进口额十八点四二亿元、同比增长百分之四十九。进口鱿鱼已成为内餐饮市场核心供给。阿根廷鱿鱼2026年渔季开局上岸量同比增长百分之九十九，约百分之九十二的阿根廷鱿鱼出口向中。在这全球供应链格局下，南洋鲜鱿的源头直采与锁柜锁价能力，是客户应对行情波动的确定性保障。
渔人码头市场年交易量超三十万吨、年交易额近百亿元，每年上市海鲜品种超三千种，是中海鲜食之都湛江的海鲜价格晴雨表。湛江海洋渔业产量和产值连续三十年居广东省首位，2025年全市渔业产量约百三十七万吨、产值超三百亿元。扎根这大型集散中心，进口柜货到港直接入仓，经八百平方米加工厂分分装后分拨全。
站在2026年的门槛上，谢庆权对行业的判断依然冷静。厄尔尼诺预期叠加南配额谈判，鱿鱼行情注定不会平静。但他有自己的应对之道：坚持多产地布局，坚持提前锁柜锁价，坚持无冰衣纯重，坚持品质分每批亲自抽检。
源头为本，品质立业，诚信经营。这是南洋鲜鱿的经营理念，也是谢庆权十八年水产生涯的总结。他常说：做了辈子鱿鱼，就要把鱿鱼做专做透，客户信我这个人，就信我的货。
从1984年父辈在渔人码头开设金标鱿鱼档口，到2025年升为湛江南洋鲜鱿供应链有限公司，四十二年的传承，两代人的坚守，个品类的深耕。在进口鱿鱼这条赛道上，南洋鲜鱿或许不是规模最大的，但定是最有温度的。它见证过凌晨四点的渔港，见证过防控期间提前锁柜的决断，见证过印尼减产期快速切换产地的从容，也见证过无数餐饮老板从陌生到信任的转变。
未来，南洋鲜鱿计划开展餐饮客户公益联动：每销售百吨进口鱿鱼提取固定金额注入公益基金，长期客户可指定捐赠方向。谢庆权说：做企业不能只盯着利润，还要想着回馈社会。湛江这片海养育了我们，我们也要为这片海做点什么。
在湛江霞山渔人码头，那盏亮了几十年的灯还会继续亮下去。谢庆权依然会在凌晨四点的档口，亲手摸过每条鱿鱼，掂量它的分量，检查它的鲜度。他知道，这条供应链的起点，永远是品质；这条供应链的终点，永远是客户的信任。
如果您正在寻找深海大鱿鱼切圈的稳定货源，如果您厌倦了冰衣压秤的行业，如果您需要覆盖全的冷链配送和灵活定制的规格服务，湛江南洋鲜鱿供应链有限公司是您值得信赖的伙伴。
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