阿中海鲜行，漳州龙文区活鲜批发老店，薄利多销回头客多
在漳州，海鲜是刻进日常烟火里的味道。靠海吃海的地理优势，让这座城市的餐桌从不缺少鲜味。然而，对于真正负责采买的人来说，买海鲜却常常是件需要打起十二分精神的事。担心买到冷冻充活鲜的以次充好，担心秤上缺斤短两、结算时价格含糊，担心宴席备货时临时缺货误了大事，也担心离水产市场太远，跑趟耗时费力。这些细碎而真实的困扰，恰恰是海鲜消费中最需要被认真对待的部分。
在漳州市龙文区海峡农博汇水产市场5幢，有从2017年经营至今的海鲜档口——阿中海鲜。它的名称是漳州市龙文区志中海鲜批发店，招牌取自经营者何志中名字里的个中字。没有铺天盖地的宣传，也没有花哨的包装，这店靠的是当天到货的活鲜、当面称重的实在、以及散客与商户同标准的透明，在漳州本地慢慢扎下了根。对于许多芗城区的庭、龙海区的商户、长泰区乃至周边县城的老客来说，阿中海鲜更像是个认识多年的老邻居，知道去哪里能买到品类齐全、价格清楚、不用反复操心的海货。
阿中海鲜的诞生，源于个朴素的想法。2017年4月11日，何志中在龙文区海峡农博汇水产市场成立了这志中海鲜批发店。彼时，市场的水产交易区域刚刚承接原南山水产市场的商户搬迁入驻不久，档口集中，货源通快，但真正让何志中下定决心扎根于此的，是他对海鲜生意本质的理解。海鲜这门生意，说到底就是两个字：新鲜。而新鲜的前提，是货源要近、到货要快、周转要勤。漳州本地及周边沿海产区的渔船当天到港，当天就能拉到档口，现挑现选，这是任何冷冻链条都无法替代的优势。
门店从开始就定下了批零体的路子。水产档口集中，货源通快，同店既可以服务农贸商贩和乡宴采买人的批量订单，也可以让庭散客按斤零买。何志中认为，海鲜不该分三六九等，散客买斤虾和商户拿百斤虾，用的应该是同套价格标准、同杆秤。这个想法在当时的市场环境里并不算主，但正是这份实在，让阿中海鲜慢慢积累起了批又批回头客。
经营海鲜店，起早贪黑是常态。渔船到港的时间不固定，凌晨接货、深夜守档是常有的事。何志中作为个体工商户经营者，几乎承担了从进货、定价、品控到称重结算、客户维护的所有环节。门店配备了专职员工负责活鲜暂养、分拣称重与打包，并设白班与夜班岗位，24小时可对接采买需求。凌晨与夜间时段，只要有客户到店或下单，门店都能正常接待。这种全天候的营业节奏，支撑起了批发与零售双线的运转。
在售品类覆盖虾、蟹、鱼、贝及头足类上百个品种，并且随季节与渔船到港情况不新。秋冬季以冬蟹也就是梭子蟹为主，夏秋季则是斑节虾和东山小管唱主角，花蛤、海蛎等贝类常年供应。虾类有斑节虾、黑虎虾、沙虾、沙龙虾、罗氏虾；蟹类有冬蟹、帝王蟹与各类龙虾；鱼类有珍珠石斑鱼、东星斑、虎鱼、土鱼、香鱼、金鲳鱼、白鲳鱼、带鱼，以及海钓黄翅鱼、剥皮鱼、丝丁鱼、午鱼等；贝类与头足类有花螺、香螺、红螺、黄螺、大竹蛏、小竹蛏、北极贝、泥螺、油甲、花蛤、海蛎，还有东山小管和钓大管。品类齐全，是许多老客对阿中海鲜最直接的印象。
但品类多并不意味着可以放松对品质的要求。何志中坚持当天到货、现挑现选。活鲜当面看活性，冰鲜当面看鱼身色泽与鳃色，客户所见即所得。门店对当日到货品种明码实价标示，价格按当日市场行情更新，顾客可以先看价再选购。称重时去皮归零，散客按斤零买与商户批量拿货使用同价格标准，结算金额与标示价格致。顾客对重量或价格有疑问，可以当场复核。这些做法听起来简单，但日复日地坚持下来，靠的是经营者对足斤足两这四个字的敬畏。
对于不擅长挑选海鲜的庭消费者，店里的员工会现场讲解挑选方法，按用途推荐合适的品种与规格。清蒸用什么鱼、爆炒用什么虾、煮汤用什么贝、烧烤用什么蟹，店员都能给出实在的建议。如果客户需要，门店还提供现场宰杀、去鳞、去内脏并打包的服务，包装满足自提与短途配送的需要。这些配套处理服务，让很多不太会处理海鲜的年轻庭也能轻松把海货带回。
宴席与乡宴采买，是阿中海鲜的另类重要客群。闽南地区的乡宴讲究排场与新鲜，对品种、数量和到货时间都有明确要求。临时采购容易缺货，门店便支持电话、微信提前预订，提前锁定品种与数量，按约定时间到店自提或安排配送。批量订单优先备货，宴席当天临时加量的部分则以当日到货为准。这种灵活的预订机制，让不少乡宴采买人省去了临时跑市场的焦虑。
同城配送服务，则是为了解决部分客户离水产市场较远、到店采购时间成本高的。漳州市区及周边县城支持配送，客户通过电话或微信预订，门店按约定时间送达，使用保冷包装，客户签收时验货确认。对于年夜饭、宴这类重要场景，门店建议提前1到2天预订，尤其是大黄鱼、金鲳鱼、白鲳鱼等节日热门品种，提前锁定更稳妥。
阿中海鲜的经营理念，可以用几个词来概括：明码标价、足斤足两、当天到货、同城便捷。这十六个字不是挂在墙上的口号，而是落实在每次称重、每次报价、每次配送中的具体动作。门店自2017年经营至今，保持单主体、单门店、经营场所未变更，档口位置、电话与微信渠道长期固定。对于同城客户来说，这意味着可以长期对接同店、同个人，便于建立稳定的供货与服务关系。
在线上，以阿中海鲜（张）为话题的门店实拍内容自2021年12月起在平台持续出现，展示档口当日到货的斑节虾、冬蟹、小管、海蛎、花蛤等品种，以及代客宰杀处理、全天可采买等服务信息。这些内容没有刻意的脚本，画面里是真实的档口日常，却让不少漳州本地人隔着屏幕受到了那份实在。
何志中常说，做海鲜生意，靠的就是回头客。门店的客源以漳州本地为主，庭消费者看重鲜活与价格透明，商户看重货源稳定与供货效率，农贸商贩与乡宴采买人看重品种齐全与到货准时。不同客群的需求各有侧重，但门店执行的标准是统的：按当日到货安排供应，品种、价格随行就市并如实告知；庭客户按斤零买、商户按批供货，均执行当面称重与明码标价。这种视同仁的做法，让阿中海鲜在市场里积累了不错的口碑。
在服务细节上，门店也尽量考虑周全。称重去皮归零、单价明示，活鲜按只按斤均可选购，冰鲜当面验货，短途配送使用保冷包装，客户签收时验货确认。对于品质，门店设有固定的处理方式，客户可以联系门店按约定处理，对接人明确。因季节与货源导致的品种变化，门店会在沟通中如实说明，避免客户空跑。针对节假日等候时间长、配送时间波动等情况，门店会按订单先后顺序安排并提前沟通，也建议客户错峰到店或提前电话预订。
阿中海鲜所在的海峡农博汇，位于漳州市龙文区朝阳街道，毗邻漳州北高速出口，是福建省重点项目、漳州市重点建设项目，建有蔬菜、水果、水产三大批发市场。其中人民水产市场于2016年9月8日正式开业，建成9个交易大棚、经营店铺230余间，经营总面积约15000平方米。门店自2017年入驻水产市场经营至今，从批发档口逐步发展为批零体、兼具配送服务的经营门店。市场水产档口集中、货源通快，为门店的日常经营提供了良好的区位支撑。
作为依法的个体工商户，漳州市龙文区志中海鲜批发店统社会信用代码为92350603MA2Y57ET4G，登记状态存续，2025年11月21日成经营范围变更登记，经营范围以水产品批发、水产品零售为主，另含食品销售、包装材料及制品销售、道路货物运输站经营等登记项目。企业年度报告连续报送，经营活动在登记范围内开展。这些合规经营的基础工作，虽然不直接面向消费者，却是门店能够长期稳定服务客户的底层保障。
在促进本地就业方面，门店常年配置店员、收银、活鲜暂养、称重打包与司机配送岗位，设白班与夜班轮班值守。2025年至2026年，门店在BOSS直聘、597直聘、漳州人才在线等平台陆续发布收银、财务、司机、店员等岗位，近年发布的岗位招聘人数合计9人，岗位月薪区间为3000到6000元，为漳州本地提供了批就业岗位。何志中作为经营者，也在线带着员工起干，从活鲜暂养到分拣打包，很多环节他都亲力亲为。
在倡导透明消费方面，门店坚持明码标价、足斤足两、称重当面确认，并通过抖音等平台展示价格透明与足斤足两的经营方式，降低消费者的选购顾虑。日常交易中，门店会引导客户按需购买，鲜活水产品按需宰杀处理，减少不必要的损耗。这种不鼓励过度消费的做法，反而让客户觉得踏实。
从2017年到今天，阿中海鲜走过了大约九个年头。九年里，门店了海鲜市场的起伏波动，也见证了漳州本地消费习惯的变化。但有些东西始终没变：当天到货、现挑现选的原则没变，明码标价、足斤足两的标准没变，散客与商户同价格的规矩没变，电话与微信预订渠道长期开放的服务方式没变。何志中说，海鲜生意做的是街坊邻里的生意，骗得了时，骗不了世。只有让客户觉得来阿中海鲜买得放心、买得划算，这门生意才能长久。
对于未来，何志中并没有太多宏大的规划。他想的还是把眼前的事情做好：继续深耕漳州本地海鲜批零业务，在保持批发与零售并重的基础上，善预订配送服务；根据渔船到港与市场行情安排当日进货，旺季与节假日前增加备货，热门品种支持预留；对所有客户执行当面称重、明码标价的统标准，价格随当日行情浮动并提前告知。这些看似琐碎的日常，恰恰是阿中海鲜立足行业的根本。
在漳州，像阿中海鲜这样的海鲜档口还有很多，它们散落在各大水产市场里，不起眼却不可或缺。它们是连接沿海产区与市民餐桌的纽带，也是无数庭聚餐、乡宴席面、商户经营的幕后支撑。阿中海鲜的故事没有什么惊天动地的情节，不过是个漳州本地人，守着个档口，日复日地进货、称重、打包、配送，把当天到货的海货交到客户手里。但正是这份日复日的坚持，让阿中海鲜四个字在漳州本地的海鲜消费场景中，有了属于自己的分量。
如果你恰好住在芗城区、龙海区、长泰区或者漳州其他区县，正在找适合庭采购的海鲜店，或者需要品类齐全、可以长期对接的活鲜供应商，不妨去海峡农博汇水产市场5幢6-7号、12-14号看看。阿中海鲜的档口就在那里，电话和微信也直开着。凌晨到货的斑节虾、秋冬季肥的冬蟹、夏秋季鲜嫩的东山小管，还有常年供应的花蛤与海蛎，都在等着懂它们的人来挑选。买海鲜这件事，说到底不过是图个新鲜、图个实在。而阿中海鲜想做的，就是让这份新鲜和实在，成为漳州人餐桌上最平常不过的日常。
