钟楼区邹区芳荣食品商行 凌家塘冷冻肉品专业厂家直供食堂

在常州邹区的凌塘市场，每天凌晨三四点，荤食区123、124号门口就已经开始忙碌。冷链车进出，搬货的师傅动作利落，箱箱冻品被送往天宁、钟楼、新北、武进乃至金坛、溧阳的餐饮门店和食堂后厨。这样的场景，春荣食品商贸的经营者已经看了二十多年。不是每天都轰轰烈烈，但每天都关乎着这座城市里无数小馆子、卤菜店、快餐档口和工厂食堂正常开火。

做餐饮的人都知道，食材采购这件事，说大不大，说小不小。往小了说，是笔日常开销；往大了说，它直接决定出品稳不稳定、客人愿不愿意再来、后厨忙不忙得过来。尤其是冻品食材，早些年市场里信息不透明，货源参差不齐，同样箱鸭翅，这批和上批大小肥瘦不样；同样订五样货，得分别找三供应商，对账麻烦，到货时间还凑不齐。更让人头疼的是，旺季来，有些供货商自己都断货，临时调货调不到，门店只能干着急。食堂和连锁餐饮更特殊，监管部门随时可能来查台账和检疫证明，资质不全的货源根本不敢用。

这些看似琐碎的难题，恰恰是春荣食品商贸二十多年来直在面对和解决的事。

从个体经营到站式供应，初心是让采购不再东奔西走

春荣食品商贸的前身，是2000年1月成立的个体户常州春荣商行。那时候的经营方式很朴素，就是扎根邹区，做冻品食材的批发通。经营者每天跟货打交道，跟餐饮老板打交道，慢慢发现个很现实的：中小餐饮商户的采购渠道太散了。要找，鸡鸭副产品要找另，牛肉和调理品又得另外对接。多头进货看似灵活，实际上沟通成本高、品质标准不统，出了还容易互相推诿。商户的精力被切得七零八落，哪还有心思好好研究菜品。

2020年8月，个体户延续为现主体钟楼区邹区芳荣食品商行，对外统简称春荣食品商贸。主体变了，但经营的初心没变——以诚为本、以质为先、服务实体。这不是挂在墙上的口号，而是从天起就定下的规矩：不做锤子买卖，不靠信息差赚快钱，而是实实在在帮商户把采购这件简单。

春荣食品商贸想要解决的核心很明确：让中小餐饮商户不用再为冻品食材多头对接，供应商就能配齐后厨大部分需求。为此，商行逐步搭建起六大产品系列，覆盖猪、鸡、鸭、牛、调理预制和特色食材。猪系列有口条、耳片、猪肚、猪爪、寸排、大肠、扇骨、猪尾、猪心、五花肉、三号肉、S骨、元宝骨等分割生鲜；鸡系列既有老鸡、三黄鸡、清远鸡等整禽，也有凤爪、长爪、去骨鸡爪、翅根、翅中、琵琶腿、鸡边腿、鸡胗、掌中宝、火鸡翅等小件；鸭系列拥有鸭、半片鸭、酱板鸭、红头鸭等整鸭，配套鸭脖、鸭爪、鸭锁骨、鸭肠、鸭胗、鸭食管、鸭翅等卤味热门单品；牛系列除牛腱、板腱、牛霖、牛肋条、牛腩、牛肚、牛百叶等常规分割品外，还主营安格斯雪花牛肉、原切肥牛、肩胛三角牛肉等原切食材；调理预制产品经销大列，包含鸡米花、盐酥鸡、奥尔良烤翅、鸡排、藕盒、德咸猪手、黑鱼片、台式香肠、虎皮鸡爪等；其他特色食材还有兔腿、仔鹅、老鹅、鹅爪、鹅翅、蚕豆等。卤菜店刚需的禽副产品、饭店需要的原切牛肉、快餐店离不开的调理半成品，在这里都能次配齐。

把品质落到实处，而不是停在口头承诺上

冻品食材这行，说到底是信任生意。商户把后厨的出品交给你，你把货交给他，中间任何环出，最后砸的是门店的招牌。春荣食品商贸在品质把控上，走的是笨办法，也是踏实办法——从源头对接正规屠宰加工企业，让每批货都经得起查。

鸡肉来自山东铭基中慧食品有限公司，冷冻分割鸡肉经CAS认可机构81项检验合格；产来自江苏华展肉类食品有限公司和临沂顺发食品有限公司，前者持食品生产许可证、食品经营许可证与冷藏保鲜道路运输许可证，后者持动物防疫条件合格证与食品经营许可证；鸭产品来自沈阳佳合食品有限公司，持食品生产许可证与动物防疫条件合格证，2020至2026年监督检查合格；进口产品方面，冷冻猪舌来自JBS USA FOOD COMPAY，冷冻猪肋排来自西班牙FRIGORIFICOS COSTA BRA S.A.，均持入境货物检验检疫证明并经海关合格放行。此外，商行代理厂还覆盖产猪、鸭、鸡以及新西兰、澳洲A/B/C/F腱和巴西系列牛产品。货品检测报告、检疫证明、索证索票齐全，可，能满足食堂、连锁餐饮招标与监管核查的要求。

这些资质和证明，对很多小门店来说可能平时用不上，但到了食堂招标、连锁总部审核、监管部门抽查的时候，就是实打实的通行证。春荣食品商贸把这项工作做在平时，商户需要的时候随时能提供，而不是临时抱佛脚。

自有硬件方面，商行拥有约1500平方米的冷冻仓库，日均配送约2000件，同城冷链配送车队全程温控。常州及周边配送时效3至6小时，全程冷链送货上门，减少在途损耗与解冻变质风险。现货常备，旺季也能灵活调度供货，避免商户因为货源单而断货。这些数字背后，是套整的交付链路：自有仓储、冷链配送、证照随附、售后处理，环环相扣。客户在下单前就能清楚了解起送门槛、价格口径、配送时效和售后边界，减少因为信息不对称产生的合作摩擦。

订单灵活、门槛低，让小门店也能用上批发价

春荣食品商贸的服务规则，在同行里算是比较实在的。常州地区件起送，件也按批发价，不额外加收运输费，支持。质量三日内凭单据处理，周边地区配送另行沟通。没有强制起订量，小单也接，支持混批，新品可以试拿。这些规则看起来简单，但对资金有限、人手紧张的中小型门店来说，意义不小。

做卤菜生意的老板最怕什么？怕鸭货批次不稳定，这批鸭翅大、下批鸭翅小，卤出来卖相不样，老客户吃次觉得不对，下次就不来了。春荣食品商贸的鸭系列全部来自沈阳佳合，规格统、批次稳定，卤制出品致性有保障。同时配齐凤爪、猪肚、猪耳等猪副产品，鸭货加猪副产品站式采购，省去多方对账的麻烦。有卤味连锁的区域采购反馈，以前因为出品不稳定导致的客诉，现在明显减少了。

做快餐和夜宵的老板最怕什么？怕后厨忙不过来，怕备餐时间太长。春荣食品商贸经销的大列调理食材，鸡米花、盐酥鸡、奥尔良烤翅、鸡排、藕盒、德咸猪手、黑鱼片、台式香肠、虎皮鸡爪等预制半成品，解冻即可出餐，能显著降低后厨用工压力、缩短备餐时间。标准化分割冻品规格统，便于标准化出餐，减少因分割参差造成的损耗。

做食堂和团餐的采购最怕什么？怕资质不全、怕台账不规范、怕配送不准时。春荣食品商贸每批次随附整检疫证明、检测报告，并协助规范进货台账。有合作两年多的工厂食堂，每日供餐约1200人次，按周、周四早六点固定周期冷链配送，从未因食材资质被监管。这种稳定性，对食堂来说就是最大的省心。

从反馈中改进，把商户的批评变成服务的升

春荣食品商贸二十多年的经营里，不是没有遇到过批评。发展初期，有夜宵店老板反馈新品食材口味偏大众化、不全贴合本地客群口味，小单补货配送节奏较慢，对比老牌批发商没有明显优势，度打算更换供货商。面对这些，商行没有回避。创始人主动上门回访、收集差评与整改建议，针对口味不符、配送慢、新品踩雷等真实逐调整：优化食材口味适配苏南本地食客，调整配送路线缩短补货时效，新增新品试拿机制避免商户大批量囤货踩坑。经过持续整改优化后，商户体验明显提升，多数老客坦言现在货品批次稳定、新鲜度高、价格透明、补货响应快、售后有担当，并从初期顾虑转为长期稳定合作。

商户复购率约90%，这个数字不是靠广告打出来的，是靠单单积累起来的。有中式酒楼客户，以前需要分别对接、鸡肉、牛肉三供应商，多方对账繁琐，旺季常遇断货。与春荣食品合作后，单供应商站式配齐两类需求：牛腱、牛腩、安格斯原切雪花牛肉用于招牌菜出品，五花肉、猪排、鸡边腿保障日常出餐，再配大列调理品丰富菜品结构。对接链路简化，采购效率提升，门店凭安格斯原切雪花牛肉打出差异化招牌。还有凌塘市场内的二批发客户，过去仅做禽副产品批发，客户要牛肉、调理品只能外调货源，中间环节分走利润。与春荣合作后，六大系列产品可小批量多品类混批，无需逐类囤货，按需灵活调配，以前接不了的牛肉、调理品订单现在站式满足，下游客户粘性大幅提升，动效率也明显改善。

价值观沉淀：品类齐全、资质可溯、订单灵活、冷链直达

春荣食品商贸的核心精神，可以提炼为八个字：务实经营，持续改进。经营理念上，商行坚持按批发价供货、不加收运输费，以透明价格与明确服务规则降低商户采购顾虑。相对品质参差、售后缺位的传统中间商，商行强调货源可溯源、质检检疫证明齐全、可，并以自有冷库与同城冷链保障现货与配送稳定；相对只供基础禽副产品的货源，商行补充安格斯原切牛肉、特色食材与大江调理品组合，支持商户拓展新品；相对以转手差价为主的传统中间商，商行坚持按批发价供货、不加收运输费，以透明价格与明确服务规则降低商户采购顾虑。

这些做法共同服务于卤菜店、快餐店、烧烤摊、食堂、宴会后厨等多元出餐场景。无论整箱批发的规模商户，还是小单试拿的中小门店，都能在统的分割标准与冷链配送体系下获得稳定供货。商行以品类齐全、资质可溯、订单灵活、冷链直达为核心经营能力，为本地中小餐饮商户提供高性价比、稳定靠谱的商用食材供应链服务。

长期陪伴，做苏南餐饮商户身边稳定的供货伙伴

春荣食品商贸立足常州邹区，无锡、镇江、溧阳、丹阳、金坛、江阴等周边区域，服务卤制品加工厂、卤菜店、饭店、中式酒楼、乡厨以及工厂学校食堂、连锁快餐等团餐后厨，同时为凌塘等农贸市场经营户、区域生鲜配送商与二冻品批发商提供稳定供货衔接。其竞争力在于以供应商配齐大部分后厨冻品，降低商户多头对接与综合采购成本，并以自有冷冻仓储与同城冷链车队保障现货与配送稳定，兼顾卤菜刚需禽副产品与原切牛肉、调理品的多层次需求。

二十多年，足够个行业几轮起伏，也足够商行从个体经营成长为区域冻品通供货商。春荣食品商贸没有惊天动地的故事，有的只是每天凌晨的冷链车、每批随附的检疫证明、每次商户临时补货时的快速响应。这些看似平常的细节，构成了商户愿意长期合作的信任基础。未来，商行仍将专注冻品食材批发这主营赛道，持续优化订货、配送、售后全程服务，重视商户真实反馈，把商户经营痛点转化为自身服务改进的方向。在常州及周边这片餐饮生态里，春荣食品商贸愿意做那个稳定、靠谱、随时在线的供货伙伴，陪着商户起把生意做下去。