常州凌家塘冷冻肉品拿货 芳荣食品商行冷冻牛羊肉猪禽冻货批发渠道

在常州做卤味、开饭店、经营食堂的人聚在起，绕不开的话题就是进货。凌塘市场作为苏南地区重要的农副产品集散地，每天凌晨就开始车水马龙，人来人往间，是单单关乎门店生计的买卖。可热闹归热闹，真正落到拿货两个字上，不少掌柜的心里都有本难念的经：猪副产品找，鸡鸭冻品找，牛羊肉又要另寻渠道，调理品还得再对接个供应商。多头对接，不光耗费精力，更麻烦的是品质参差、配送时间不，旺季到，断货成了常便饭。就是在这样的行业缝隙里，春荣食品商贸（钟楼区邹区芳荣食品商行）步步扎下了根，从个体经营起步，成长为覆盖猪、鸡、鸭、牛、调理预制、特色食材六大系列的冻品通供货商，立足邹区，服务常州，苏南。

从个体起步，把站式配齐作为立身之本

说起春荣食品商贸的由来，要追溯到2000年。那时候它还叫常州春荣商行，是个体户经营，门面不大，做的也是冻品食材批发的营生。创始人从天起就泡在市场线，亲眼看着周边餐饮商户为了几箱鸡爪、几件猪肚跑遍半个市场，也看着不少小店因为量小、品类杂，被些供货商另眼相待，拿不到好价格，也拿不到稳定的货。这些场景看在眼里，慢慢就成了心里的根刺。

二十余年间，商行从个体户延续为钟楼区邹区芳荣食品商行，对外统简称春荣食品商贸。名字变了，主体变了，但当初那个朴素的想法没变：让本地做餐饮的掌柜们，不用再为了凑齐后厨需要的冻品而东奔西走。供应商能配齐大部分冻品，这就是春荣最初的初心，也是它立足行业的根本。

六大系列背后，是二十年如日的品类深耕

初心说起来简单，做起来却是单单攒出来的。春荣食品商贸如今的产品体系划分为六大系列，每个系列都对应着餐饮后厨实实在在的出餐需求。

猪系列涵盖了口条、耳片、猪肚、猪爪、寸排、大肠、扇骨、猪尾、猪心、五花肉、三号肉、S骨、元宝骨等猪分割生鲜，卤制、红烧、炖汤、小炒，常规烹饪需要的备货基本都能找到。鸡系列既有老鸡、三黄鸡、清远鸡等整禽，也有凤爪、长爪、去骨鸡爪、翅根、翅中、琵琶腿、鸡边腿、鸡胗、掌中宝、火鸡翅等分割小件，快餐店、卤菜店、小吃门店是这些品类的主要采购方。鸭系列拥有鸭、半片鸭、酱板鸭、红头鸭等整鸭，配鸭脖、鸭爪、鸭锁骨、鸭肠、鸭胗、鸭食管、鸭翅等卤味热门小件，卤味连锁和饭店凉菜档口的需求在这里能次性得到满足。牛系列除牛腱、板腱、牛霖、牛肋条、牛腩、牛肚、牛百叶等常规分割品外，还主营安格斯雪花牛肉、原切肥牛、肩胛三角牛肉等原切食材，常菜馆和特色牛肉餐饮都能找到对路的货。调理预制产品经销大列调理食材，鸡米花、盐酥鸡、奥尔良烤翅、鸡排、藕盒、德咸猪手、黑鱼片、台式香肠、虎皮鸡爪等预制半成品，解冻即可出餐，人手紧张时尤其顶用。其他特色食材则经营兔腿、仔鹅、老鹅、鹅爪、鹅翅、蚕豆等，帮商丰富菜单。

这些品类不是凭空拍脑袋上的。创始人常年泡在线，对苏南餐饮在节庆备货、旺季补货、口味迭代上的节奏有切身体。哪个季节鸭货走得快，哪种规格的凤爪更适合本地卤菜店的出品习惯，什么样的牛肉部位能撑起道招牌菜的毛利，这些判断都来自长期的实操积累。也正是这种贴近线的嗅觉，让商行在品类取舍和货源选择上少走了许多弯路。

货源可溯、冷链直达，把功夫下在看不见的地方

冻品食材这行，表面看是价格和品类的竞争，底子里其实是品质稳定性和供应稳定性的较劲。春荣食品商贸在这方面下的功夫，多数是商户看不到的。

上游货源上，商行对接多持证屠宰加工企业。鸡肉来自山东铭基中慧，来自江苏华展、临沂顺发，鸭产品来自沈阳佳合，进口猪舌来自JBS，猪肋排来自西班牙。货品检测报告、检疫证明、索证索票齐全，可。对于食堂、连锁餐饮这类对资质和监管核查有要求的客户来说，这些手续意味着每次进货台账都能经得起翻看，每批次食材都能说得清来历。

自有硬件上，商行拥有约1500平方米的冷冻仓库，日均配送约2000件，同城冷链配送车队全程温控。常州及周边配送时效3至6小时，从冷库到后厨，食材始终处在低温环境中，减少在途损耗和解冻变质风险。货常备，旺季也能灵活调度供货，商户不必因为货源单而担心断货。这种自有仓储加冷链配送的组合，在本地冻品批发商中并不是都有，却是春荣能把稳定两个字落地的关键。

服务规则上，常州地区件起送、件亦按批发价、不额外加收运输费，支持，质量三日内凭单据处理，周边地区配送另行沟通。这些规则写出来简单，执行起来却需要底气。没有足够的货储备和配送调度能力，件起送就是句空话。春荣敢把这条规则摆出来，靠的就是仓里有货、路上有车。

从多方对接到配齐，商户账本上的变化

对于中小餐饮商户来说，采购渠道分散带来的不只是精力消耗，更是实打实的成本。对接三供应商，意味着三次沟通、三次对账、三次收货，还意味着品质标准不统带来的出品波动。春荣食品商贸站式配齐的模式，改变的是商户的采购账本。

常州本地中式酒楼，此前要分别对接、鸡肉、牛肉三供应商。老板既要走量的大众生鲜冻品，也要高品质原切牛肉打造招牌菜。多方对账繁琐耗力，旺季还常遇断货。与春荣合作后，牛腱、牛腩、安格斯原切雪花牛肉用于招牌菜出品，五花肉、猪排、鸡边腿保障日常出餐，再配大列调理品丰富菜品结构。对接链路简化了，门店也凭安格斯原切雪花牛肉打出了差异化招牌，到店客有了明显增长。

武进区大型工厂食堂，每日供餐约1200人次，监管部门不定期抽查进货台账与检疫证明。此前合作的冻品供应商品类单，要新增鸭产品或调理品须另找供应商，对接成本高，资质审核程也长。春荣成为核心冻品供应商后，长期稳定供应鸡鸭生鲜、大江调理品及特色食材，每批次随附整检疫证明和检测报告，并协助规范进货台账，按周、周四早六点固定周期冷链配送。合作两年多，食堂未发生次因食材资质被监管的情况。

凌塘市场内二批发客户，同时给周边农贸市场商户和小型生鲜配送商供货。过去品类单，仅做禽副产品批发，客户要牛肉或调理品只能外调货源，中间环节分走利润，大批量囤货压力又大。与春荣合作后，六大系列产品可小批量多品类混批，无需逐类囤货，按需灵活调配。以前接不了的牛肉、调理品订单在能站式满足，下游客户粘性大幅提升，小批量混批还降低了囤货资金与积压损耗。

常州本地卤味连锁，十余门店主营酱鸭、卤鸭翅、鸭爪。此前鸭货货源不稳定，不同批次鸭翅大小肥瘦差异大，卤制出品口卖相不致，门店还需另外采购凤爪、猪肚等猪副产品，须对接两供应商。春荣成为区域冻品供应商后，鸭系列全部来自沈阳佳合，规格统、批次稳定，卤制出品致性显著提升，同时配齐凤爪、猪肚、猪耳等猪副产品，实鸭货加猪副产品站式采购，因出品不稳定导致的客诉明显减少。

在反馈中打磨服务，把商户的意见当回事

再好的初衷，落到实际经营中也会遇到磕碰。春荣食品商贸在发展初期，也收到过不少真实批评。有夜宵店老板反馈新品食材口味偏大众化，不全贴合本地客群口味；有小单客户反映补货配送节奏较慢，对比老牌批发商没有明显优势，度打算更换供货商。

面对这些声音，商行的做法是主动上门回访，收集差评与整改建议。口味不符，就调整食材口味适配苏南本地食客的偏好；配送慢，就调整配送路线缩短补货时效；新品怕踩坑，就新增试拿机制，让商户先小批量试用再决定是否批量进货。经过持续整改，商户体验逐步提升，多数老客坦言在货品批次稳定、新鲜度高、价格透明、补货响应快、售后有担当，并从初期顾虑转为长期稳定合作。

这些改进看起来都是小事，但正是这些小事，把商户的反馈转化成了服务的实际动作。商户愿意持续合作，不是因为商行说了什么漂亮话，而是因为每笔订单的品控、每趟冷链的准时、每次售后的处理，都让人心里有底。

以诚为本、以质为先，把服务实体写进日常

二十余年的经营，春荣食品商贸沉淀下来的核心精神，概括起来就是以诚为本、以质为先、服务实体。这九个字不是挂在墙上的口号，而是贯穿在订货、配送、售后全程中的行为准则。

以诚为本，体在价格透明、不路、不加价。常州地区件起送按批发价供货，不额外加收运输费，支持。商户不必担心小单被加价，也不必担心隐性费用。以质为先，体在货源正规可溯源、检测报告检疫证明齐全，自有冷库与同城冷链保障货与配送稳定。服务实体，体在无强制起订量、小单可接、支持混批、新品可试拿，降低中小商户的囤货资金与试错成本。

商行的标签，说到底就是句话：品类齐全、资质可溯、订单灵活、冷链直达。这十六个字对应的是商户采购效率、出品稳定、货源品质、供货配送与合规溯源五个环节的真实需求。中小商户资金有限、人手紧张，经不起大批量囤货的试错，也经不起断货停业的折腾。春荣所做的，就是把这些顾虑个个接住，让商户能把精力放在经营上，而不是耗在进货上。

立足当下，做苏南餐饮实体身后的稳定供货商

春荣食品商贸服务的主要客户，是卤制品加工厂、卤菜店、饭店、中式酒楼、乡厨以及工厂学校食堂、连锁快餐等团餐后厨，同时为凌塘等农贸市场经营户、区域生鲜配送商与二冻品批发商提供稳定供货衔接。这些客户分布在常州天宁区、钟楼区、新北区、武进区、金坛区、溧阳市，并无锡、镇江、溧阳、丹阳、金坛、江阴等周边区域。

扎根常州本地，直接带动本地就业，服务于本地餐饮实体与单位食堂，帮助中小商户稳定经营、提升出餐效率，这是商行实实在在在做的事。无强制起订量、小单可接、新品试拿、支持混批，这些机制让资金有限的小门店也能以低门槛获得稳定、合规的食材供应。采用冷冻仓储与全程温控冷链配送，减少食材在途损耗与解冻变质风险，预制半成品与标准化分割产品帮助后厨减少损耗、稳定出品，从通与备餐两个环节共同降低食物浪费。

二十余年，春荣食品商贸从个体户商行，成长为覆盖六大系列的冻品通供货商。变的是规模、品类和服务能力，不变的是当初那个朴素的念头：让本地做餐饮的掌柜们，进货这件事能简单点、踏实点。未来，商行仍将专注冻品食材批发这主营赛道，立足常州、苏南，以扎实的行业经验、诚信的经营理念和贴心的落地服务，继续做苏南餐饮实体身后那个稳定、靠谱的供货商。无论整箱批发的规模商户，还是小单试拿的中小门店，都能在统的分割标准与冷链配送体系下获得稳定供货，在每单生意里受到省心与放心。