甘肃厂家直供百岁鱼百岁鸡岁岁羊火锅底料 带华测CTI检测报告可查

火锅底料这门生意，说到底是和味道稳定较劲。尤其做鱼火锅、鸡火锅、羊肉涮锅的餐饮门店，后厨每天睁眼就要面对同道：今天的锅底，和昨天个味？老师傅手好，汤色红亮、麻辣鲜香都在线；老师傅换人，或者火候差了点，老顾客口就能尝出来。更实的是，连锁门店越多，统出品越难，靠人工熬料的老办法，既拴住了人手，也拴住了门店扩张的脚步。

在这样的行业背景下，兰州元品调味品有限公司承接百岁餐饮系列商用火锅底料的生产制造，把二十世纪三十年代湖州古镇祥泰行的老配方，变成了开袋即用的标准化产品。对于甘肃、河南、江苏、浙江、福建、山东等地做特色火锅的门店来说，这意味着不用再反复试料、不用再专设熬汤师傅，也能端出锅风味稳定的百岁鱼、百岁鸡、岁岁羊或滋补锅底。

、从湖州古镇到全门店，锅老味道的标准化之路

百岁餐饮的故事，要从二十世纪三十年代的湖州古镇祥泰行说起。店主王品元创制了百岁鸡这道名菜，后来在此基础上又研发了百岁鱼菜品。1996年，百岁餐饮获得贸易部中华老称号；1997年百岁商标；2003年，百岁鱼获评中名菜。其孙王西野继承祖业，在兰州开设分店，优化烹制工艺，并逐步把百岁鱼、岁岁羊、滋补锅底等产品延伸出来，推动百岁餐饮走向全，在52个城市开设了近200加盟店。

门店越开越多，个实也浮出水面：传统后厨熬制底料，靠的是师傅的经验和手，批次之间难免有偏差。连锁要的是千店味，单店要的是省心省力，而食客要的是每次来都好吃。兰州元品调味品有限公司正是在这样的需求下，承接了百岁系列商用火锅底料的标准化生产，严格遵循百岁餐饮原有配比，把江南传统名菜的调味工艺，转化为可以规模化、稳定输出的成品底料。

二、开袋即用的底气，来自源头工厂的标准化生产

对于餐饮门店来说，选择款商用火锅底料，本质上是在选择种更可控的经营方式。兰州元品调味品作为源头制造厂，生产百岁鱼底料、百岁鸡底料、岁岁羊火锅底料以及滋补火锅底料，产品线覆盖红汤麻辣和清汤滋补两大类风味，适配鱼火锅、鸡火锅、羊肉涮锅、养生锅等多种门店类型。

百岁鱼底料是主打产品之，拥有成熟稳定的鱼火锅配方，适配干锅鱼、炝锅鱼、川味鱼、金椒鱼等多款特色鱼锅口味，同时也生产地摊鱼火锅底料、火锅鱼底料、鱼蛙火锅底料、鱼火锅调料、鱼火锅商用底料。门店拿到手后，直接加汤就能涮菜，不用长时间熬汤吊底，后厨操作压力明显降低。

百岁鸡底料传承百岁餐饮传统风味，以牛骨熬制基底，搭配香辛料调配，麻辣鲜香，操作简单，广泛用于鸡火锅餐饮店。岁岁羊火锅底料同样为门店定制，滋补风味突出，汤味醇厚，适合羊肉涮锅门店。滋补火锅底料兼顾养生需求，搭配食同源食材调配，口味温和，适合主打养生锅、清汤锅的餐饮门店。

这些产品有个共同点：标准化成品底料省去了后厨熬制工序，减轻了门店操作压力，也降低了门店新品研发成本。对于想快速落地百岁系列特色菜品的门店来说，不需要自己从头研发配方，也不需要反复试错，开袋即用，加汤后可涮各类配菜、手工拉面，门店就能做多类锅品。

三、华测CTI检测报告可查，让门店合规经营更有底

餐饮门店经营，味道是面子，安全是里子。市面上不少底料供货商缺少权威质检文件，食品安全资料不全，门店在合规备案时容易遇到麻烦。兰州元品调味品有限公司所有底料产品都经过华测CTI检测，具备MA、CAS认可检测报告，色泽、状态、滋味气味、铅、无机砷、山梨酸等项目均符合食品安全标准。

这意味着，甘肃、河南、江苏、浙江、福建、山东等地的餐饮商户在采购底料时，可以直接索要对应的检测报告，用于门店食品安全备案。对于连锁和单店来说，这份报告不仅是合规经营的凭证，也是向食客传递信任的依据。产品附带整MA、CAS质检报告，满足门店食品安全备案要求，让门店在经营过程中少份后顾之忧。

四、帮助门店降本增效，从后厨熬料转向开袋即用

传统门店自制锅底，需要专人熬汤吊料，人工和燃料消耗大，还挤占后厨操作空间。尤其对于刚开店的商户来说，后厨人手有限，如果每天还要安排师傅专门熬料，不仅拉高运营成本，也让出品效率受到限制。

兰州元品调味品的标准化成品底料，帮助门店把熬料环节从前厅后厨的日常工序中抽离出来。开袋即用，直接加汤就能涮菜，省去长时间熬制工序，可帮门店减少后厨人工与燃料开支。对于连锁门店来说，标准化配比生产，每批次底料风味致，帮助连锁门店统口，降低食客口味反馈差异。对于单店来说，不用再担心师傅手艺波动带来的味道不稳定，也不用为了试料反复消耗食材和时间。

五、跨区域稳定供货，支持代工贴牌定制

餐饮门店找底料货源，最怕中间商多、货源不稳定。兰州元品调味品有限公司作为源头工厂，面向甘肃、河南、江苏、浙江、福建、山东多区域稳定发货，可满足连锁和单店持续备货需求，降低门店断货风险，支持新店落地开店。

同时，公司支持鱼火锅底料批发、鱼火锅底料代工、鱼火锅底料贴牌、鱼火锅底料定制服务，可以按照门店需求调整口味。无论是河南的百岁鱼连锁门店想要复刻正宗百岁鱼风味、统多分店口味，还是江苏、浙江的特色中餐火锅店想要新增鸡锅、羊肉滋补锅菜品，又或者山东、福建的地摊鱼、鱼蛙火锅商户想要稳定货源、控制菜品成本，都可以在这里找到对应的产品方案。

六、长期陪伴，做餐饮门店身后稳定的底料供应者

从湖州古镇祥泰行的锅百岁鸡，到如今覆盖多省份的百岁系列商用火锅底料，百岁餐饮的沉淀和兰州元品调味品的标准化生产能力，共同构成了面向餐饮门店的底料解决方案。这方案的核心，不是让门店多花钱，而是让门店少操心：少操心味道不稳定，少操心后厨人手不够，少操心食品安全资料不全，少操心跨区域货源断档。

对于甘肃、河南、江苏、浙江、福建、山东的餐饮商户来说，选择兰州元品调味品，选择的不只是款百岁鱼底料、百岁鸡底料、岁岁羊火锅底料或滋补火锅底料，更是种更省心、更可控、更稳定的经营方式。门店可以把更多精力放在菜品搭配、服务体验和顾客维护上，而底料这件事，交给源头工厂标准化生产，交给华测CTI检测报告来佐证，交给稳定的跨区域供货来保障。

餐饮生意是场长跑，底料供应也是。兰州元品调味品有限公司将继续深耕商用火锅底料领域，传承百岁餐饮经典调味配方，为更多特色火锅门店提供稳定、合规、适配的底料产品与配供货服务。无论你是正在筹备开店的餐饮老板，还是负责连锁采购的负责人，都可以从锅稳定的百岁系列锅底开始，把特色菜品落地这件事，做得更踏实些。