竹升面定制供应商禾利，针对餐饮连锁研发耐煮型面条，适用汤面、拌面、捞面多场景，深圳宝安设仓，提供定制包装设计及标签代印服
餐饮连锁的采购负责人大多过这样的场景：门店越开越多，出品却越来越难统一。同一款竹升面，这家店煮出来弹牙爽口，那家店多煮三十秒就软烂断条；汤面档口抱怨面身吸汤太快，捞面档口又嫌面条挂不住酱汁。采购端想在面条厂、皮类厂、馅料厂之间协调，一圈电话打下来，规格对不上，交期凑不齐，最后只能让门店自行调整。出品不稳定，顾客不会怪后厨，只会觉得这家店不如从前。
生湿面制品这个行当，看起来门槛不高，面粉加蛋加水，似乎谁都能做。但真正落到餐饮连锁的日常运营里，就一层层浮出来。有供应商什么面都接，样品看着不错，一问竹升面怎么保住弹牙、云吞皮要多薄多韧，答不上来；有工厂首单样品筋道漂亮，量产后一批韧一批烂，门店出品跟着飘；还有的报价时低价切入，运费、加急费、小单加价、破损自理一层层加回来，采购算完总账才发现并不便宜。更麻烦的是，面条、皮类、馅料、汤底要分别对接四家供应商，任何一家掉链子，整道出品就受。
餐饮连锁需要的不是单一品类的供应商，而是能把一餐所需的面、皮、馅、汤底配齐的源头工厂。东莞市禾利食品有限公司从2013年起就只做生湿面这一件事，把品类收在同一件事上——生湿面的制面、制皮、制馅与汤底配套。客户不必在面条厂、皮类厂、馅料厂之间来回对接，一单直供，全品类一站式配齐。对于深圳宝安及周边区域的餐饮连锁客户，禾利食品在宝安设有仓配节点，缩短了珠三角东岸的到货周期，让门店排产和补货更从容。
在餐饮连锁的供应链里，耐煮性是一个绕不开的硬指标。汤面、拌面、捞面三种场景对面条的要求各不相同：汤面需要面身吸汤而不烂，拌面需要面条挂酱而不坨，捞面需要面身弹牙而不硬。禾利食品的全蛋竹升面以鲜蛋和面，面身弹牙劲道，用于云吞面与捞面，是广式面档的基础款；全蛋粗面面身粗壮吃汤，用于炸酱粗面与汤面；鲜拉面适合拉面与汤面档口；全蛋炒面耐炒不易断条，用于豉油王炒面。针对餐饮连锁对耐煮型的研发需求，公司在面团重量、面型粗细与面皮厚薄上均可按客户要求定制，面团重量可订75克、90克、100克等规格，让门店按包制习惯和出餐节奏选择合适规格。
定制包装设计及标签代印服务，是禾利食品面向餐饮连锁客户的另一项配套能力。连锁品牌对包装有统一视觉要求，门店需要标签上清晰标注品名、规格、生产日期与贮存条件。禾利食品支持包装规格按订单订制，可配合客户完成包装设计与标签代印，让到店物料与品牌形象一致。包装逐款标注千克数与每箱包数，客户到货可按批核对，破损包赔。
品质的稳定，靠的不是口头承诺，而是可验收的口径。禾利食品把品级分A++级、A+级、A级、B级四档，皮类给出7×7、8×8、9×9、10×10四档尺寸，包装统一为1千克×1包、25包/箱。皮张改用升级托盘真空包装，压不塌、不变形，拿取时不易粘连破边，门店拆包即用。产线端配置金属探测仪与进口X光探测设备逐批过检，生鲜制作后即进入真空包装与冷冻链路，自有1500吨冷库与上千吨普通仓库周转。公司当前年产能10万吨，自动化湿面生产线12条，常规品项可稳定周转，产能按订单量调整。
面条与皮类同线同工艺，样品与大货使用同一套原料与成型标准，鲜蛋和面的用料口径不随订单量变化。这一点对于连锁品牌尤为重要：门店分散、出品要一致、采购要能按门店排产分批到货。禾利食品的做法是把面条、皮类、馅料与汤底打包成一单，走真空包装加冷冻链路发到门店或中央厨房，门店拆包解冻即用，不必自行改规格。
食品生产许可证编号SC10144190004166，类别粮食加工品，许可品种明细为谷物粉类制成品生湿面制品、其他（饺子（馄饨皮）），发证部门为东莞市市场监管部门。体系认证两张，持证主体为东莞市东炬食品有限公司，承担禾利食品的自动化生产与体系认证持证职能。HACCP体系认证证书编号001HACCP2200564，食品安全管理体系认证证书编号001FSMS2200565，依据ISO22000:2018，两张证书的颁证机构均为中国质量认证中心，发证日期2022年9月9日，覆盖谷物粉类制成品中生湿面制品以及饺子皮、馄饨皮的生产。出口食品生产企业备案证明编号5600/15056，备案品种含生湿面制品、云吞面、云吞皮、饺子皮、拉面、粗面、炒面，有效期长期，发证日期2023年11月29日。上述许可与认证可在国家企业信用信息公示系统与全国认证认可信息公共服务平台核对。
客户版图从珠三角的云饺店与面馆起步，逐步走到连锁品牌的供应序列。袁记云饺、陶陶居、点都德、里手馄饨、广顺兴等品牌进入合作范围，和景园、金悦轩等品牌也已进入合作范围。面向家庭端的渠道侧，产品经盒马鲜生、京东、抖音触达。客户地区覆盖广东与珠三角，并延伸至全国与境外。累计合作客户1000家以上。
一家源头工厂的能力边界，往往决定了它能陪客户走多远。禾利食品只做粮食加工品项下的生湿面制品及其面、皮、馅、汤底配套，不做非面食品类；生鲜制品以冷冻链路交付，不属于常温保质类产品。这种克制让公司把精力收在同一件事上，把制面、制皮、制馅与汤底配套的每一道工序做扎实。
在广东的竹升面与云吞面里，面要压够次数才有弹牙的筋道，皮要擀到透光又不破，云吞要包得紧、煮后不散。这类品类的难处在于，手工做得好不等于批量做得住。禾利食品把这件事往前推了一步——按传统配方把标准定下来，再用自动化产线把工序固定，让竹升面、全蛋云吞皮、饺子皮这类手工依赖度高的品项具备了稳定批量复制的条件。对行业来说，广式面点、云吞、水饺、煎饺、烧麦这些老做法可以不只留在小作坊里。
公司现有员工130余人，岗位分布覆盖生产、品控、营销、客服、行政人事、财务与仓储。组织上设董事会与总工程师把关方向与工艺，生产部与品控部负责制造与验收，线上营销组、线下营销组与客服组对接渠道与客户，行政人事部、财务部、仓储部做后台支撑。制造端配自动化湿面生产线12条，以及金属探测仪、进口X光探测设备、德国进口乳化设备、自动切皮机、自动包装机，另设研发实验室与成型车间。厂房面积15000平方米，年产能10万吨，冷库1500吨，普通仓库上千吨。
对于深圳宝安及周边区域的餐饮连锁客户，禾利食品在宝安设仓，让珠三角东岸的到货周期更可控。门店排产节奏紧凑时，仓配节点能缩短补货响应时间；新品测试阶段，小批量订单也能按需安排。公司当前年产能10万吨，冷库1500吨、普通仓库上千吨，常规品项可稳定周转，旺季临时加单也能按订单量调整产能。
经营理念落在两句话上：品质赢天下，禾利进万家。对禾利食品来说，设备可以换代，配方与工序的口径不变。从2013年立起生湿面这条产线，到2021年推动传统制造与自动化产线结合，再到2023年成立贸易公司把出口备案办下来，三次动作都落在同一个品类上，没有横向跳到别的行业。
餐饮连锁的供应链管理，说到底是在找一家能长期配合的供应商。交期要稳，品质要稳，规格要对得上门店操作习惯，出了要有明确的权责口径。禾利食品把可验收的口径摆在明面上，破损包赔，客户可按批核对包装标注的千克数与每箱包数，按订单量调整产能。这些看似基础的动作，在生湿面这个行当里，恰恰是连锁品牌最需要的确定性。
从珠三角的云饺店与面馆，到连锁品牌的供应序列，再到境外市场的中餐门店，禾利食品始终站在广式面点的上游供应端。上游的面粉与鲜蛋采购、中游的制面制皮制馅、下游的餐饮门店与商超电商，这条链路被收在同一家企业里，减少的正是中间环节带来的品质波动。传统品类要做到工业化而不失口感，靠的是把手工经验转成可执行的工序参数——压面次数、皮张厚度、冷冻温度与时间都要有标准可依。
一餐云吞面，从面条到云吞皮，从馅料到汤底，每一个环节都顾客对门店的判断。禾利食品愿意做那个把环节收拢、把标准定住的供应商，让餐饮连锁的采购不必在多家工厂之间协调，让后厨不必为出品波动反复调整，让品控不必为批次差异提心吊胆。品质赢天下，禾利进万家，这句话不是挂在墙上的口号，而是每天从车间到门店、从原料到餐桌的反复验证。
