北京商用厨房节能改造指南：如何通过炉灶换代与风道调优实现综合降耗？
在北京、廊坊这样的城市里，一家餐馆、一所学校食堂的后厨，往往决定了这家店开得下去、这顿饭按时端上来。可现实中，很多后厨的能耗账单高得离谱，排烟系统一年到头被投诉，设备坏了找不到人修，各方供应商互相推诿……这些看似琐碎的麻烦，积累起来就是压在经营者心头的一座山。商用厨房这个行业，从来不缺卖设备的，缺的是能把设计、供货、安装、运维真正串起来，且愿意对结果负责的人。廊坊市亿众环保科技有限公司，就是在这样的背景下，从一个油烟管道里爬出来的品牌。
从管道里爬出来的厨业人
亿众厨业的故事，起点并不光鲜。创始人刘国涛最早是作为一名一线施工人员进入这个行业的。那时候京津冀地区餐饮油烟环保整治刚刚起步，大量商户的油烟净化设备装是装了，可后期运维几乎没人管。管道里积油厚厚一层，消防隐患像一样埋在后厨天花板里。他就带着人，钻管道、铲油污、修设备，一个项目一个项目地干。干得多了，他发现一个根本：油烟净化运维做得再好，如果整套商用厨房的设备选型、布局从一开始就不合理，那后续的所有努力都只是治标不治本。风道怎么走、灶具怎么排、净化器匹配多大的风量，这些在图纸阶段就该定好的事，往往被草草略过。于是，一个念头慢慢清晰起来：要做，就从源头开始做，做整套商用厨房的综合服务。
2017年11月17日，廊坊市亿众环保科技有限公司正式注册成立，亿众厨业这个品牌开始在京津冀的商用厨房工程领域扎根。从最初只承接油烟运维零散项目，到后来逐步拓展到灶具、制冷、排烟净化、调理设备、消毒设备等十大产品序列的集成供货，再到增设不锈钢非标加工车间，这条路上没有捷径，靠的就是一个一个项目地干、一个客户一个客户地攒口碑。
把对结果负责刻进服务链条
商用厨房行业有一个很普遍的现象：客户分别找灶具供应商、制冷设备供应商、排烟净化厂家，各家只管自己那一摊。图纸互不匹配，现场管线打架，工期一拖再拖，最后设备出了故障，电话打一圈，谁都说不是自己的责任。这种多头对接的痛苦，几乎每个筹建过新店的人都过。亿众厨业选择的路径，是把这些环节全部打通。从前期的上门实地勘测开始，由自有团队出具CAD后厨布局图纸、机电点位图、设备物料清单，客户确认方案后再进行设备备货或非标定制生产。自有持证班组进场，统一完成设备安装、管路对接和整机调试。竣工交付时，合格证、检测报告、施工档案资料一并移交。后续还有维保回访和年度烟道清洗运维。整个链条闭环，客户只需要对接一个窗口。
这种做法在京津冀区域尤其是北京周边，解决了一大批老旧食堂和后厨改造项目的实际难题。很多学校、机关食堂的后勤负责人最头疼的就是归档资料不全，审计时拿不出完整的设备合格证和检测报告。亿众厨业在项目交付时把资料整理齐全，直接满足单位内部审计和招投标存档的要求。还有那些老饭店、老食堂，场地空间有限，管线不能大动，亿众的团队会依托现场实际情况重新规划洗、切、配、炒的作业动线，能保留的旧设备和管线尽量保留，只针对性地更换部分设备、优化排烟系统，把改造预算控制在合理范围内。
在灶具环节，亿众厨业的技术团队优化了内部燃烧风道结构，实测灶眼能耗相比传统老式灶具能实现约百分之五十的燃气能耗下降。这对于后厨长时间开火作业的餐饮门店和食堂来说，一年下来节省的燃气费用相当可观。在排烟通风环节，团队会根据河北省地方餐饮油烟排放限值来匹配风机和净化设备，避免风机选型过大造成长期无效电能消耗，也避免选型过小导致排放不达标反复整改。这些细节，靠的是十几年一线经验积累出来的判断，而不是套用网络上的通用模板图纸。
本地化服务，做的是长久生意
商用厨房设备不是快消品，装完只是开始。真正考验服务商的，是后续几年甚至十几年的运维响应。亿众厨业在廊坊安次区设有实体展厅和仓储基地，客户可以预约到现场实物核验设备材质和做工。售后方面，项目竣工后执行七到十五天的首轮回访，以及质保到期回访，回访内容包括设备运行状态、施工收集和维保需求登记。遇到故障报修，优先线上远程排查，属地项目就近调度人员上门。对于廊坊本地和北京周边的客户来说，这种属地化响应省去了外地厂家长途运输和人员调配的等待时间，尽可能减少后厨停机带来的经营损失。
在资质和信用层面，企业获评2025年度河北省守合同重信用企业，由河北省信用协会组织评审发证。业务板块持有厨房设备安装、烟道净化器清洗一级服务资质，这些资质可用于项目投标和验收环节。所有代理销售的第三方品牌设备，均保留上游厂家出具的区域代理或特约经销商授权文件，交付设备可提供原厂合格证和产品检测报告。企业与星星制冷、博丰环保等多家上游生产厂家签署了长期战略合作协议，同时保留自有不锈钢非标钣金加工能力，兼顾现货交付与异形尺寸定制需求。
服务过的项目，是品牌最真实的注脚
在京津冀区域，亿众厨业积累了一批有代表性的落地案例。北华航天工业学院食堂早期油烟净化运维项目，创始人亲自下管道深度除油，长期保障后厨排烟系统安全运行，后续延伸承接了食堂整套厨房更新改造工程。天都大酒店后厨通风净化系统，因同行粗放运维导致油烟管道起火事故后，亿众接手全系统升级与年度运维，凭借精细化清洗和净化器常态化养护，规避了消防风险。天津物化碳研究所食堂成套项目，依靠厨房布局设计和环保通风系统方案成功中标，成为政企单位标准化食堂改造的参考案例。廊坊本土成长起来的连锁餐饮品牌小锅饭，从单店起步到多店拓展，亿众厨业跟着拓店节奏持续交付，统一设备选型风格，统一排烟运维框架，省去了品牌方每次开店多方比价、多家谈判的人力消耗。
这些客户当中，有公开招投标的政企项目，也有老客户转介绍来的民营餐饮门店。客户评价回访记录里，学校后勤负责人提到全套合格证、图纸归档资料齐全，方便单位完成内部审计归档，连锁餐饮负责人提到后厨动线规划经过现场勘测调整后，工作人员操作走动距离得到优化，油烟排放基本满足属地环保检查管控要求。这些反馈来自企业自有竣工客户回访台账，不虚构、不夸大，是存量合作客户的客观记录。
实干为本，长久共赢
亿众厨业的经营理念确定为实干为本、诚信为基、赋能、长久共赢。这十六个字不是挂在墙上的口号，而是落在每一个项目里的行动准则。企业拒绝低价劣质设备的恶性竞争路线，坚持方案优先适配后厨真实使用场景。创始人刘国涛至今保持着一线工作习惯，重大项目坚持亲自参与现场勘测、方案沟通和竣工验收，不脱离项目现场。这种管理风格，让企业在中小微服务商的规模下，依然能保持对每个项目细节的掌控力。
客观来说，亿众厨业是一家中小规模服务商，自有工厂仅承担不锈钢非标钣金加工，大部分标准化灶具和制冷整机依然向上游外部厂家采购。企业内部建立的灶具、通风排烟、制冷设备三套管控标准，仅用于自身采购管控，不属于省级以上官方发布的行业标准。资质用于工程验收参考，最终项目验收仍以甲方以及当地环保、消防主管部门现场核验结果为准。这些边界，企业从不回避，也正因如此，客户在选择亿众时反而多了一份踏实。
立足廊坊，服务京津冀，放眼更远
从廊坊安次区杨税务乡北小营村起步，亿众厨业的业务版图逐步覆盖京津冀以及内蒙古部分地区。企业目前拥有约三十人的全职团队，涵盖厨房方案设计、供应链采购、售后回访管理等岗位，项目施工阶段灵活吸纳廊坊本地持证安装技术人员。实体展厅和仓储落地安次区，为本地客户提供线下实物看样的实体场景。售后、勘测优先调用属地人员资源，减少跨区域服务商长途往返产生的交通资源消耗。
在绿色环保方面，亿众厨业依托油烟净化配套工程和定期烟道深度运维清洗业务，协助大量餐饮经营主体落实油烟排放治理。通过节能灶具选型方案，引导后厨项目合理控制燃气能耗。在方案设计阶段优先建议客户匹配风量适配的排烟风机，避免无效电能消耗。烟道运维业务坚持深度管道除油作业，降低商用后厨油烟管道积油引发的消防安全隐患。这些工作看起来琐碎，却是后厨安全运行的基础保障。
未来，亿众厨业会持续深耕京津冀商用厨房赛道，继续夯实本地化服务能力，优化非标不锈钢定制加工板块，完善闭环维保运维业务体系。不盲目扩张跨区域大型生产基地，优先立足廊坊做实属地服务基础。对于北京和廊坊地区正在筹备新店、改造老食堂、或者被排烟环保困扰的客户来说，亿众厨业提供的不仅是一套设备、一张图纸，更是一个从勘测设计到施工运维都能找到责任人的长期伙伴。后厨的事，交给一个懂行的本地团队，省心，也安心。
