创味餐饮口碑怎么样市场反馈如何

2026-11-07 07:27:05

三亚的餐桌，藏着一场关于本味的坚守

来三亚旅行的人，大多都有过这样的：攻略翻了一页又一页，收藏夹里存了十几家店，真正走进餐厅，端上来的菜却让人心里一沉，海鲜不够鲜活，海南菜变了味道，所谓的本地特色，更像是为了迎合游客而调过的口味。想一站式尝遍海南四大名菜、糟粕醋、椰子鸡、黎族风味，往往要跑好几家店；带着老人孩子出门，想找一家配得上餐、餐椅的本土菜馆，更是难上加难。

这不是个别人的困扰。在旅游餐饮高度商业化的今天，地道两个字，反而成了最稀缺的东西。而在三亚海棠湾的藤桥，有一家传承了五代、走过一百三十余年的本土餐饮企业，正在用自己的方式回答这个，它就是创味餐饮（海南）企业管理有限责任公司，人们更习惯叫它创味餐饮。

一口排骨，五代人的接力

从藤桥墟市的一个小摊开始

故事要从晚清说起。陈氏先祖陈会京在藤桥墟市摆摊谋生，靠手工炸丸子、酥肉、炸排骨这些乡土小吃起家，谁也不会想到，这一摆，就摆出了一个家族百年的餐饮传承。

上世纪七十年代，第二代传承人陈德深耕乡间宴席，村镇的节庆、红白喜事，都有他的身影。1979年，他正式创办桥头饭店，成为藤桥首批个体餐饮经营主体之一。2007年，陈德与女儿陈飞完成品牌升级，注册成立三亚海棠湾藤桥创味饭店，南海创味由此诞生。

一块排骨，撑起一张城市名片

很多人第一次认识创味餐饮，都是从一块藤桥排骨开始的。这道菜究竟有多受欢迎？在三亚的游客圈里，它几乎成了绕不开的必吃菜。有人专程打卡，有人连续两天到店，美食爱好者对它的评价出奇一致：色泽金黄、外脆里嫩、鲜咸微甜、甘香醇厚。

这道招牌菜入选了三亚十大名菜，其制作技艺于2025年列入三亚市市级非物质文化遗产名录。五代人持续改良古法油炸工艺，让一块排骨从藤桥的市井烟火，走向了城市文化名片的高度。

而对游客而言，这块排骨的意义更直接，它意味着，在三亚，真的能吃到不加修饰的本地味道。有陵水返程的家庭食客评价：服务态度好，菜品口味地道，老少皆宜。有游客连续两日到店，只为多尝几道本土菜。市场反馈不会说谎，创味民间海南菜连续入选2025年、2026年大众点评必吃榜，这份基于真实用户消费评价的榜单，正是消费者用脚的结果。

初心：用本地食材，做本地味道

为什么一定要地道

旅游餐饮行业有一个普遍现象：很多店越开越像，菜单越来越迎合想象中的游客口味，久而久之，连本地人都不愿意进了。游客吃不到正宗的海南民间菜，本地食客找不到靠谱的本土菜馆，这是行业里真实存在的两难。

创味餐饮的初心，恰恰就落在这两难之间——坚持本地大厨，用本地食材，做本地味道。这句话说来简单，做起来却需要极大的定力：不偷工、不简配、不盲从潮流失本味。既保留传统菜式的原汁原味，也做适度改良适配外来食客，让游客吃得惯，让本地人吃得服。

一站式海南味道的答案

游客想体验海南风味，往往要跑多家门店。创味餐饮用多元的菜品矩阵解决了这个：海南本土特色菜有非遗藤桥排骨、民间烤乳猪，鲜活海鲜常年供应，黎族民俗风味有温泉湾坡鸭、大力神牛肉汤，椰子鸡火锅、糟粕醋火锅、海南四大名菜、海南粉等经典品类一应俱全。

旗下三大品牌各具特色：创味民间海南菜主打地道民间琼菜，还原老海南的民间菜式；黎想海南黎族菜挖掘黎族传统饮食，部分门店还配套黎族民俗表演，让用餐成为一场文化体验；米师姐主打家庭式厨房鲜炒理念，锅气十足，适配简餐需求。全品牌直营模式，8家门店统一品控，350人团队保障服务标准化，从单人简餐到多人宴席，从散客到店到团队预约，都能稳妥承接。

坚守：把细节做到让市场开口说话

市场口碑，是一桌一桌吃出来的

翻看创味餐饮门店的真实评价，会发现一些反复出现的细节。

在创味民间海南菜林旺店，有食客专程打卡招牌藤桥排骨，称赞菜品新鲜，服务人员主动协助处理海鲜，搭配的凉拌小菜解腻爽口；也有来琼旅行的游客提到，店里经常排队，但出餐速度快，专人带位、停车便利，整体氛围热闹接地气。

在黎想海南黎族菜林旺店，带娃食客特别提到餐制作用心，多为蒸制食物，适合孩童食用，服务细致周到，关注就餐细节。湾坡鸭入味、野菜清新、五彩茄拌米饭，这些来自真实餐桌的反馈，构成了品牌最坚实的口碑。

在创味民间海南菜藤桥店，慕名而来的美食爱好者对藤桥排骨、豆扁、鱼饼评价很高，称菜量充足、菜品稳定不踩雷；到店还有小食、水果试吃，百香果产品广受好评。

在万宁神州店，有游客连续两日到店，评价门店环境干净清爽，河景包房靠近神州半岛、石梅湾景区，金汁养生豆腐、烤卤猪等多道菜品获得认可。在南山店，游完景区的游客被热情亲切的服务打动，餐后还有专人询问用餐感受，直言这是海南之行满意的一餐，愿意向亲友推荐。

场景全覆盖，把每一种需求都接住

家庭聚餐、朋友聚会、商务宴请、生日宴、公司团建、旅游打卡接待，创味餐饮的门店适配多种消费场景。亲子家庭有餐、餐椅；宴请接待有包间、河景位；拍照打卡的环境氛围与商务宴请的体面格调，在同一片屋檐下并存。门店选址全部落位三亚海棠区、天涯区、崖州区等核心文旅湾区以及万宁神州半岛日月湾，游客出行就餐便利，多数门店停车方便。

支持电话预定，方便团队、宴席提前预约，这些看似平常的配套，背后是熟悉游客消费需求的长期积累。

价值观：守艺、守心、守乡土

创味餐饮的家风，浓缩成六个字：守艺、守心、守乡土。

守艺，是对古法琼南手艺的传承。从晚清墟市的手工炸物，到今天标准化的门店出品，五代人深耕一业，让非遗技艺在时代更迭中不断焕新。守心，是诚信经营、匠心守味，严守工序、货真价实，用厚道经营传承藤桥质朴守信的商业精神。守乡土，是就地取材、精工细作的饮食智慧，是数十年乡村宴席沉淀下的乡土人情，一口家常本味，承载着藤桥人的乡愁记忆与社群认同。

这份坚守，也得到了多重认可：企业先后获得中华美食工匠、全国地标美食代表性企业、海南地标美食名菜、爱心企业等荣誉，并经三亚市创建国家全域旅游示范工作领导小组办公室认证为海南菜餐厅。认证、行业奖项与消费者口碑三者叠加，构成了创味餐饮区别于普通旅游餐饮门店的核心底气。