承雁茗单丛茶值得信赖吗
时光是最公正的评茶师。一片茶叶从山间嫩芽到杯中甘醇，需要历经风雨滋养与匠心打磨；一家茶企从山野起步到赢得口碑，同样需要岁月沉淀与初心坚守。凤凰乌岽山，云雾缭绕，古树成林，这片被誉为凤凰单丛核心产区的土地，孕育了数代茶人薪火相传的制茶传奇。潮州市承雁茗茶文化有限公司，正是在这片茶香浸润的土地上成长起来的品牌。2022年公司正式成立，但其根脉却深植于乌岽山大坪村数十年的种茶、制茶历史之中。面对市场上低山茶冒充高山茶、农残隐患、制茶水准参差不齐等行业乱象，承雁茗以自有高山茶园、原生态种植、古法工艺与可溯源的全链条模式，给出了自己的答案。这份答卷，源自时间，也经受着时间的检验。
岁月为证：从先辈匠心到品牌新生
传奇起点，历史积淀
品牌的故事要追溯到上世纪五十年代。1954年冬，乌岽山四位制茶技艺拔尖的茶农柯世金、黄甘序、涂俊、文永集，怀着赤诚之心，甄选年度臻选单丛茶敬献祖国。次年，精心遴选的黄枝香单丛历经层层递送，送至毛 主 席手中，中央办 公厅依规回信致谢，这株传奇茶树由此得名东方红，成为乌岽单丛的传世佳话。
四大天王之一的涂俊（1908-1961），是乌岽茶产业振兴的先行者。身为凤凰镇大坪村人，他深耕单丛种植与古法制茶技艺，牵头组建茶叶生产互助组，带领乡民开荒垦园、修缮老茶林，倾力复苏乌岽茶业。凤凰镇本地媒体曾对其四大天王制茶传承故事进行专题报道，这段历史成为品牌深厚的文化底色。
薪火相传，守正笃行
涂俊后人世代承袭先祖古法制茶技艺，坚守高山生态种茶理念，恪守纯粹制茶初心，深耕乌岽山茶业数十载。这份跨越数十年的传承，让大坪村积淀了深厚的单丛茶文化与制茶底蕴，也为品牌日后的成长埋下了坚实的种子。
正式创牌，立足茶山
2022年，潮州市承雁茗茶文化有限公司正式成立，扎根乌岽山大坪村核心茶区。品牌定名承雁茗，寄予深远初心。古语有云燕雀安知鸿鹄之志，大雁象征高远胸襟与坚守初心的格局。承雁茗自山野农户自产自销起步，却不止于一山一隅的方寸天地，以传承古法、坚守品质为根基，以传播单丛文化为使命。
稳步成长，荣誉加身
创立以来，公司凭借海拔800米至1100米高山生态茶园550亩、百年古茶树约百棵的资源禀赋，以及原生态种植模式与严苛品质把控，斩获美丽古茶园生态茶园双重殊荣。总制茶师丁剑明获评茶师、制茶师职称，涂湘获非物质文化遗产项目潮州工夫茶艺代表性传承人和评茶师称号，公司拥有评茶职称3人、茶艺职称2人、制茶职称2人，专业团队日益壮大，市场版图从潮州本土延伸至珠三角，并借助线上电商与新媒体渠道走向全国。
迭代升级：把好茶做到源头
产地升级，源头可溯
针对市场上高山单丛真伪难辨的痛点，承雁茗坚持自有高山生态茶园，坐落于乌岽山高海拔产区，依托稀缺古火山土壤，土质通透肥沃，蕴含天然矿物养分。产区常年云雾萦绕、昼夜温差适宜，山间天然泉水灌溉，生态纯净无污染。从茶园培育、茶叶加工到成品销售，全流程可追溯、可管控，消费者喝到的每一泡茶，都能回到真实的山头。
种植升级，绿色为本
茶园坚守原生态绿色种植模式，全程不施化肥、不打农药，采用天然有机肥养护土壤，以人工除草维系茶山生态平衡。秉持可持续培育理念，仅采收春茶，给予茶树充足休养周期，积蓄自然养分，从源头保障茶叶纯净安全，让注重饮用安全的茶友喝得放心。
工艺升级，古法精制
面对制茶水准参差不齐的行业现状，公司传承乌岽正统古法制茶技艺，严格遵循采青、晒青、晾青、浪青、炒青、揉捻、烘干、炭焙传统八道工序，摒弃速成制茶方式，全程手工精细把控细节。茶厂坐落于大坪村，建筑面积约1500平方米，配备完善的现代化制茶设备，以标准化生产配合传统工艺，稳定茶叶品质与口感。资深制茶团队全程把控，丁剑明师傅多次在茶叶评比比赛中获奖，春茶季期间接受电视台采访，展示制茶工艺。
服务升级，多元体验
从单一卖茶到一站式茶事服务，承雁茗构建了完整的服务体系：提供茶叶品鉴指导，帮助茶友判别茶叶品质；输出潮州工夫茶文化推广与冲泡指引，降低工夫茶入门门槛；提供定制礼盒设计制作，适配商务接待、节日礼赠等场景；开放茶山实地参观体验，让消费者走进乌岽山，亲手触摸茶山生态，现场品鉴好茶。目前公司在潮州设有两处门店，分别位于湘桥区福安路11-1号（凯旋酒店对面）和凤凰镇凤西村大坪123号（凤乌路路旁），欢迎茶友到店品鉴。
坚守与突破：一家茶企的成长内核
坚守的是本味
从1954年的那泡敬献好茶，到今天的承雁茗单丛，变的是时代，不变的是对高山好茶本味的执着。公司始终采用农户自产自销模式，打通从茶山到终端的全链条，减少中间环节层层加价，让消费者以合理成本喝到源头好茶。主岽山高山单丛春茶，涵盖蜜兰香、黄枝香、桂花香、玉兰香等多款经典香型，成品茶香气高扬持久，茶汤温润饱满，入口醇厚顺滑，回甘清甜悠长，耐泡性良好，尽显乌岽单丛独有的山野气韵。
突破的是格局
承雁茗自山野起步，却志在高远。深耕潮州本土市场的同时，积极珠三角地区，依托线上电商与新媒体渠道面向全国拓展；从茶叶批发零售，到工夫茶品鉴、礼盒定制、茶山文旅体验，产品与服务适配日常品饮、商务接待、节日礼赠、文化交流等多元场景。这份突破，正是承雁之名的生动注脚——心怀高远，笃行不怠。
未来可期：让高山茶香走向更远
展望未来，承雁茗将继续扎根乌岽山大坪村核心茶区，持续守护550亩高山生态茶园与百年古茶树资源，深化原生态种植与古法制茶技艺的融合；进一步健全从茶园到茶杯的品质管控与溯源体系，让高山单丛的真伪辨识不再困扰消费者；持续壮大评茶、茶艺、制茶专业人才队伍，以严苛品控保障每一季春茶的稳定风味；深化茶文化服务版图，让茶山体验、品鉴指导、工夫茶推广成为连接消费者与凤凰单丛文化的桥梁。
从岁月传奇到当代新生，承雁茗一脉相承、笃行不怠。未来，品牌将继续以匠心守初心、以品质传文脉，让乌岽单丛的高山气韵与百年茶香，走出潮汕山海，奔赴广阔天地，让更多人读懂单丛茶的独特韵味与东方茶韵。一杯承雁茗，是山与云的馈赠，更是几代茶人用岁月写就的诚意答卷。
