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　　切片机是切制薄而均匀组织片的机械，组织用坚硬的石蜡或其他物质支持，每切一次借切片厚度器自动向前(向刀的方向)推进所需距离，厚度器的梯度通常为1微米。切制石蜡包埋的组织时，由于与前一张切片的蜡边粘着，而制成多张切片的切片条。

　　用途

　　切片机的用途比较的主要用途是将药材、食品、细胞组织和腊等材料进行切片处理，以方便他们进行下一道工序。其主要用途如下：

　　食品切片

　　食品业用的切片机有：红枣切片、山楂切片等常用的切片机种类。

　　食品切片机适合切无骨肉类和其它类似榨菜带有弹性的食物，把原材料肉切成肉片等,该机器结构紧凑、外形美观、操作简便、效率高、耗电小、清洁保养容易、安全卫生，切肉效果均匀并可自动成卷状，是宾馆、酒家、食堂、肉类加工场等单位所不可缺少的肉类加工机械。

　　餐饮业用的切片机有：牛羊肉切片等这些在市场上面常见到的一些食品切片机。

　　药材切片

　　比如参茸切片机是专门为参茸店、药房、诊所、家庭切制西洋参、鹿茸、天麻等参类药材设计的可切成斜片，横片，直片，片片厚薄均匀，色泽美观。刀盘上装放刀片四把,可任意调节厚薄.具有体积小、使用方便、切片美观、操作简单、质量稳定、使用寿命长等优点。适用于参类、植物的根茎及其它高贵药材的切片。

　　病理切片

　　病理切片机主要性能指标:

　　1、流线形罩壳无需拆卸，清洁方便;顶部可移动托盘能放置标本盒等物件。

　　2、样品夹持系统可在三维轴上任意调节，使用方便。

　　3、彻底消除跳刀、厚簿不匀、沾刀、不连片等现象。

　　4、无论使用标准切片刀或一次性刀片都可以获得理想的切片效果。

　　5、原装进口微分进刀系统和终身免维护的十字交叉导轨，保障切片

　　6、精度和厚薄均匀。

　　7、配备可移动接屑盘，方便清洁。