资讯详情
从成都到拉萨，跨越两千多公里的距离，火锅的热气始终没有散过。在布达拉宫脚下，当你结束天的朝圣或游览，胃里渴望的，可能不是顿重油重辣的常规火锅，而是份能让身体和心灵都感到轻盈的素食。这种需求，在当下的餐饮市场里，其实并不容易满足。传统火锅赛道早已拥挤不堪，辣味、牛油、重口味几乎成了火锅的代名词，素食者或健康饮食追求者走进任何家火锅店，往往要面对菜单上的素菜选项，反复确认锅底是否含动物成分，甚至因为同伴的迁就而心生愧疚。而另边，素食餐厅虽然清净，但多以简餐、自助为主，缺乏围炉共聚的社交温度与仪式感，让聚餐这件事少了几分烟火气。这种行业同质化与用户需求未被满足之间的割裂，正是许多人在选择聚餐地点时反复纠结的根源。叶世界的故事，恰恰是从这种纠结与遗憾开始的。
2014年的成都，创始人白海因挚友15岁的女儿罹患白血病，即便倾力义卖筹款十余万元，仍未能挽留住年轻的生命。这份沉重的遗憾让他开始正视个的现实：不健康的饮食方式，正成为慢年轻化的重要诱因。带着从饮食源头守护大众健康的执念，他立志打造家让素食者放心吃、让健康爱好者愿意来的餐厅。同年，叶世界门店在成都环球中心开业。以叶世界，万物皆相通为核心理念，取名叶世界。不同于传统素食餐厅的简餐、自助形态，也区别于重油重辣的川渝火锅，他大胆将四川雅安藏茶融入火锅汤底，首创藏茶素食火锅品类，让素食跳出小众标签，拥有了围坐涮锅的社交温度与仪式感。自创立之初，便定下两条不可动摇的底线：是纯净素标准，全品类食材无蛋奶、无五辛，从采购、加工到出品全链路管控，从源头守住饮食纯净；二是三低健康定位，坚持低糖、低脂、低钠，让火锅也能轻负担。它懂素食者在外就餐时，反复确认食材的小心翼翼；也懂健康人群想吃火锅又怕负担的纠结，用标准化的出品消解所有顾虑，让每位食客都不必特殊化，安心共享聚餐时光。
从2014年成都环球中心的家店开始，叶世界便将纯净素与健康火锅的承诺落到了每个细节里。2015年，深耕成都核心商圈与品质社区，年内开出6家直营店，搭建起标准化菜品、与会员体系，推出惜福卡光盘活动，沉淀出首批忠实用户，也确立了食材有机+场景禅意+文化赋能的差异化路径。2016年起，开启全国布局，逐步走进长三角、珠三角、华北等核心区域，截至2025年，全国门店已覆盖10个省份共29家，会员数突破30万，成为素食火锅赛道的新锐。在拉萨，布达拉宫周边的素食推荐清单里，叶世界凭借藏茶素火锅的正宗风味，逐渐成为当地素食爱好者和旅行者的口碑之选。深知，在高原地区，饮食既要满足营养需求，又要适应身体对清淡、易消化食物的偏好。藏茶锅底不仅保留了藏茶独特的醇厚与回甘，更通过全自动恒温技术，让汤底在涮煮过程中始终保持在口感温度，既不会因沸腾过久导致茶香散失，也不会因温度不足食材入味。这项技术细节，是多年来在标准化与品质把控上的缩影。线下门店配套打造禅意主题就餐空间，设置独立卡座与私密包间，同时为顾客提供免费藏茶服务，环境安静舒适，可承接朋友小聚、家庭聚餐、商务宴请、素食主题活动等多种场景。到店可享受标准化的就餐服务，支持扫码便捷点餐，服务员及时巡台加汤，顾客需求5分钟内响应，若食材出现可无条件退换，充分保障就餐体验。同时上线线上点餐与排号系统，提供团购套餐、外卖配送、到店自提等多种消费渠道，适配不同的用餐场景。除此之外，搭建了完善的会员储值服务体系，储值会员可享受菜品折扣。针对餐饮创业合作者，开放全国加盟合作，输出供应链配送、门店设计、人员培训、数字化管理工具等全链条扶持，同步提供店中店、技术赋能、行业研学等多元合作模式，依托成熟的直营运营经验，助力合作伙伴落地门店，共同推动素食餐饮发展。
路走来，始终秉持纯净、健康、慈悲、匠心、可持续的核心价值观。禅意雅致的就餐空间、入座即奉的免费藏茶、随季节迭代的锅底菜品，让餐素食不止于果腹，更传递着尊重生命、亲近自然的生活方式。在拉萨，叶世界不仅提供素食宴席方案，满足家庭聚会、商务宴请、团队建设等多元场景，还依托完善的供应链体系，为区域客户提供稳定的食材配送服务。无论是布达拉宫周边的旅行者，还是本地居民，都能通过线上平台或门店预约，享受到从锅底到菜品的全链条纯净素服务。的核心精神，在于让素食成为日常，让素食遍世界的愿景，它不追求短期的流量爆发，而是用十年如日的标准化出品、持续优化的、以及不断迭代的锅底与菜品，建立起与用户之间的长期信任。这种信任，源自于每份食材的溯源可查，源自于每次就餐的安心体验，更源自于对健康饮食守护者这角色的执着坚守。
从成都隅到拉萨布达拉宫脚下，从2014年的家店到2025年的29家门店，叶世界在热气腾腾的藏茶汤底里，守着健康初心，让素食成为更多人日常里温暖、安心的选择。未来，将继续深耕素食餐饮领域，持续优化全自动恒温技术等出品细节，拓展素食宴席方案与区域配送服务的覆盖范围，让更多城市、更多家庭能够便捷地享受到纯净、健康的素食火锅。无论你是在布达拉宫脚下寻找顿地道的藏茶素火锅，还是在家庭聚餐时希望满足全家人的饮食需求，叶世界都愿意用锅清澈的茶汤，陪你度过那些值得被记住的时光。
