饮料无菌灌装机的性能要求

无菌灌装机与杀菌机直接相连，可以把经过 UHT 杀菌后的产品直接灌装在无菌袋中。无菌袋是铝塑复合多层袋，能够有效地隔绝阳光及氧气;最大限度地保证产品品质。温度调节系统自动调节灌装室温度，使用蒸汽喷射方法对袋口及灌装室进行杀菌。无菌灌装机可以灌装从1L到1300L的各种不同种类的无菌袋或者无菌包装盒。

一、无菌灌装机的工作原理

1.无菌包装是指根据产品要求，在无菌状态下，把经过灭菌处理的物料，装进事先灭菌或经无菌处理的包装容器内，让其储存于不透风、不透气甚至不透光的特定环境中，在常温下无需冷藏也能保持较长的时期而品质不变。

2.无菌包装包括包装材料的无菌、包装产品的无菌、包装环境的无菌和包装后完整封合四个要素。“无菌”表明了产品中不含任何影响产品质量的微生物，“完整封合”表明了经过适当的机械手段将产品封合到一定容积的包装内，能防止微生物和气体或水蒸汽进入包装。

二、饮料无菌灌装机的性能要求

1.使用的包装容器和封合方法必须适于无菌灌装，并且封合成的容器在贮存和分销期间必须能阻挡微生物透过。同时，包装容器应具有阻止产品发生化学变化的物理特性。

2.容器与产品接触的表面在灌装前必须经过灭菌，灭菌的效果与灭菌前容器表面的污染程度有关。

3.在灌装过程中，产品不得受到来自任何设备部件或周围环境等外在条件的污染。

4.封合必须在灭菌区域内进行，防止微生物的污染。