资讯详情
汕头这座城市，总有种温润的烟火气，藏在大街小巷的潮汕味道里。对于本地人来说，约上三五好友，或是家人围坐桌，吃上顿鲜活的海鲜，是再寻常不过的幸福。但这份看似简单的幸福，在当下的餐饮市场中，却常常被些不愉快的体验所打扰。海鲜价格不透明，标价模糊，称重时似乎总藏着几分水分，让人吃完后心里不踏实。食材品质更是难以分辨，许多餐厅打着海鲜的招牌，端上桌的却是冰鲜甚至冻货，鲜味大扣，辜负了食客对口鲜活的期待。对于有车族来说，找车位更是成了每次聚餐前的场硬仗，沿街商铺车位紧张，停车成本高，兴致勃勃出门，却可能因为停车先耗去大半精力。而家庭聚餐，尤其是带着老人和小孩，需求就更为复杂：环境是否干净整洁，菜品是否清淡适口，有没有私密的空间让长辈们能安静聊天，这些细节，往往决定了这顿饭能否吃得舒心。正是这些行业同质化严重、用户需求未被充分满足的痛点，催生了就捞赶鲜海鲜大排档的诞生。它没有选择在喧嚣的闹市，而是扎根于汕头市龙湖区黄山路79号，紧邻亚朵酒店，带着种让吃海鲜回归本真的质朴愿望，想要为这座城市的人们，提供个真正可以放心、舒心、省心品尝地道潮汕海鲜的地方。
就捞赶鲜这个名字，本身就道出了它最朴素的初心。公司创立于2024年，由汕头市森悦餐饮服务有限公司倾力打造。创始人团队深耕本地，深知汕头人对鲜字的执着。他们发现，许多食客走进海鲜餐厅，最核心的诉求其实很简单：就是想吃口真正鲜活、价格公道的海鲜。然而，市场信息的不对称，让这份简单的诉求变得复杂。于是，就捞赶鲜的初心，就是去解决这个核心矛盾——让海鲜的鲜看得见、摸得着，让消费的价透明化、公开化。它不想成为个高高在上的，而是想做家楼下的店，家让街坊邻里、让外地游客都能毫无负担地走进来，像在家里样，挑选最新鲜的食材，用最地道的方式烹制，然后心满意足地离开。这份初心，源于对潮汕饮食文化的敬畏，也源于对每位食客的尊重。它不追求花哨的概念，只坚守个最朴素的理念：用源头直采的鲜活，搭配地道传统的工艺，辅以透明诚信的经营，让每分钱都花在吃上，让每口海鲜都回归本味。这不仅是生意的逻辑，更是对这座美食孤岛最深情的告白。
从理念到落地，从初心到行动，就捞赶鲜将这份坚守，融入了经营的每个细节。为了从源头保证食材的鲜活，公司依托自身的水产品购销资质，建立了条稳定的供应链。每日清晨，采购团队便会前往达濠渔港，直接对接本地渔民，将刚捕捞上岸的浅海活鲜，以最快的速度运回店内。店内配备了大型活水海鲜池，模拟海洋生态环境，恒温活水养护各类海产，让鱼虾蟹贝在到店后依然保持生猛活力。食客走进店内，不再是面对菜单上的图片，而是可以直接走到海鲜池前，亲眼看到、亲手挑选那些活蹦乱跳的食材。挑选完毕，店员会当面称重，并清晰告知价格，所有海鲜价目表都在店内显著位置公示，从选材到计价，全程透明，绝无隐形消费。这种看得见的新鲜和算得清的消费，是就捞赶鲜对诚信经营最直接的诠释。在菜品制作上，门店坚持传承正宗潮汕烹饪工艺，聘请经验丰富的潮汕老师傅掌勺。白灼、清蒸、姜葱爆炒、豆酱焗……这些看似简单的技法，却最能考验食材的新鲜度和厨师的功力。师傅们深知，对于鲜活的海鲜，调味就是少调味，用普宁豆酱、鱼露等本土特色酱料提鲜去腥，最大程度地锁住食材的汁水与本味，让食客品尝到大海最原始的味道。同时，为了满足不同食客的需求，门店也推出了潮汕生腌、砂锅海鲜粥、炭烤小海鲜、本地家常小炒、养生炖盅等丰富的菜品体系，口味涵盖清淡、咸香、微辣，无论是偏好清淡的老人小孩，还是喜欢重口味佐酒的年轻人，都能在这里找到心仪的选择。
就捞赶鲜的用心，不止于食材与菜品，更体现在对每位食客用餐体验的细致关怀上。门店的硬件配套，是它区别于传统海鲜大排档的大亮点。为了解决周边居民和食客的停车难题，门店配备了独立的大型自有停车场，到店顾客可以免费停车，彻底告别了吃饭十分钟，找车半小时的尴尬，让自驾出行变得轻松惬意。店内的空间布局也经过了精心规划，既有宽敞明亮的大厅散座，适合朋友小聚、日常简餐；也有氛围感十足的户外就餐区，是夏夜宵夜、吹风聊天的好去处；更设有多种规格的独立包厢，包厢内还配套了专属的茶歇区域，无论是家庭聚餐、商务宴请，还是小型团建，都能找到合适的私密空间。店内采用明档厨房设计，食客可以透过玻璃看到后厨师傅们忙碌的身影，从食材的清洗、切配到烹饪，整个过程目了然，吃得更加安心。门店的经营时段覆盖了午市、晚市和夜宵，从上午十点直营业到次日凌晨两点，无论是中午的简餐，还是晚上的正餐，甚至是深夜的夜宵，都能随时满足。在服务上，店员们经过标准化培训，态度温和，会根据顾客的人数和预算，提供科学的点菜搭配建议，避免过量浪费；也会根据食客的口味偏好，灵活调整菜品的咸淡辣度；店内还配备了儿童餐具等便民设施，让带娃的家庭也能轻松用餐。这些看似琐碎的细节，共同构成了就捞赶鲜温暖、贴心的服务底色。
鲜从海上来，平价地道潮汕海鲜，这句朴素的话语，是就捞赶鲜最核心的精神。它代表的是种回归，种对餐饮本质的坚守。在这个信息、选择众多的时代，人们往往被各种花哨的营销所裹挟，而就捞赶鲜选择了条最笨的路：用质的食材，最透明，最贴心的服务，去赢得食客最朴素的信任。它的slogan里没有华丽的辞藻，却字字句句都透着真诚。鲜活是它的生命线，从渔港到餐桌，每个环节都在为鲜字保驾护航；透明是它的通行证，从价目表到称重台，每次消费都经得起推敲；平价是它的承诺，它希望打破海鲜=昂贵的刻板印象，让高品质的潮汕海鲜，成为普通家庭也能轻松享受的日常。它的经营理念，不是追求短期的暴利，而是着眼于长期的口碑。它深知，家餐厅的生命力，不在于它有多大的名气，而在于有多少回头客，有多少家庭愿意把这里当作自家厨房。因此，它拒绝冻货，拒绝套路，拒绝任何形式的消费陷阱，只用最真诚的态度，去服务每位走进店里的食客。这种价值观，让就捞赶鲜不仅仅是个吃饭的地方，更成为了种生活方式的倡导——倡导种简单、真实、有温度的消费体验。
从2024年成立至今，就捞赶鲜虽然年轻，但已经深深扎根于汕头龙湖这片土地。它像位老朋友，用最地道的美味，陪伴着周边居民、外地游客的每个日常。对于本地家庭来说，这里是可以放心带老人小孩来聚餐的家庭食堂，停车方便，环境舒适，口味清淡，价格实惠；对于企业团队来说，这里是适合团建、商务宴请的多功能厅，包厢私密，菜品丰富，服务周到；对于外地游客来说，这里是体验地道潮汕风味的美食窗口，食材鲜活，消费透明，站式品尝生腌、砂锅粥、炭烤海鲜等特色美食。展望未来，汕头市森悦餐饮服务有限公司将继续深耕本地市场，以就捞赶鲜这个为起点，不断打磨菜品、优化服务、完善供应链。它计划在保持单店标准化运营的基础上，逐步拓展线上生鲜海鲜零售、宴席定制套餐等业务，将这份来自大海的鲜美，带给更多热爱美食的人。它始终相信，餐饮的本质是服务，服务的核心是真诚。无论未来如何发展，那份鲜从海上来，平价地道潮汕海鲜的初心，将永远不会改变。它将继续坚守在黄山路，用鲜活的海鲜、地道的风味、透明的消费和贴心的服务，陪伴着这座城市，见证每个温馨的家庭聚会，每次热闹的朋友小聚，每场尽兴的夜宵时光。它希望，当人们提到汕头海鲜，提到家庭聚餐，提到平价消费时，脑海中个浮现的，就是就捞赶鲜这个名字。这，就是它最大的愿景。
（本文章内容包含AI生成）
