资讯详情
九溪的傍晚，天色将暗未暗，溪水声渐渐柔和下来，山林间透出最后抹暖意。带着在水里扑腾了下午，衣服湿了又干，鞋子里还藏着细碎的石子，肚子却准时发出了咕噜声。这时候，你站在九溪出口，看着手机地图上密密麻麻的餐饮推荐，却陷入了犹豫——景区周边的餐厅，要么是千篇律的烤肠和速食面，要么是价格虚高、味道平平的农家菜，想吃点热乎的、有特色的，又怕踩雷。这大概是每个带娃来九溪的家庭，都会遇到的道难题。
九溪十八涧，杭州的绿野仙踪，夏天是避暑戏水的天堂，秋天是观赏红叶的胜地，尤其适合亲子出游。但玩得尽兴之后，吃饭往往成了最大的痛点。沿途的补给点少得可怜，大多是饮料和零食，缺少能坐下来、让安心吃顿热乎饭的地方。景区里的小吃摊，卖的无非是烤肠、茶叶蛋、臭豆腐，吃多了腻，也谈不上营养。而那些主打景区的餐厅，出品水准参差不齐，半成品预制菜居多，端上桌的菜没了锅气，更少了那份地道的人间烟火味。饿得直闹，大人只能匆匆应付，顿饭下来，游玩的兴致也打了折扣。带娃出游，本就是希望给家人留下美好的回忆，可如果连顿像样的晚餐都找不到，那份轻松和快乐，总会缺了点什么。
正是在这样的背景下，家扎根于九溪景区入口的小店，悄然走进了人们的视野。它不张扬，不浮躁，却用两年多的时间，默默打磨产品，只为给每位到访的游客，尤其是那些带着的家庭，提供份安心、温暖、有温度的选择。这就是正月初鲜笋烧卖，个从嘉兴传统小吃中汲取灵感，却在杭州九溪落地生根的江浙风味。
的诞生，源于个朴素的初心：让每个来到九溪的人，都能吃上口地道的、热乎的、有灵魂的江南小吃。创始人深知，景区餐饮的痛点，在于快与好难以兼得。游客需要快速解决温饱，但又不愿意将就于工业化流水线的味道。尤其是带着的家长，更希望能吃到新鲜、健康、有营养的食物，而不是那些添加剂堆砌的伪美食。正月初，这个充满传统节日气息的名字，本身就蕴含着对新开始和好兆头的期盼。它不追求快速拓店、规模扩张，而是选择了条更难走的路——深耕产品，用时间换口碑。从2021年成立，到2023年正式落地实体门店，两年多的研发周期，只为将款嘉兴经典鲜笋烧卖，打磨到。
在传统蒸烧卖的基础上，团队创新研发了生煎烧卖，让烧卖的底部金黄酥脆，焦香四溢，口咬下去，外皮酥脆，内馅爆汁，鲜笋的脆嫩与肉馅的鲜香融合。这种口感上的突破，不仅打破了人们对烧卖只能蒸着吃的固有认知，更让这道小吃，从早餐的单场景，延伸到了午餐、晚餐，甚至是日三餐的能量补给。对于带娃的家庭来说，往往对脆的食物没有抵抗力，生煎烧卖底部那层焦脆的壳，恰好能激发的食欲，让他们在游玩消耗体力后，快速补充能量。而蒸烧卖则保留了最传统的风味，皮薄馅大，汤汁丰盈，适合口味清淡的小朋友。两种选择，兼顾了不同年龄段的喜好，也让家长省去了不爱吃的烦恼。
正月初的坚守，不止于产品创新，更在于对品质的执着。门店坚持手工现做现售，拒绝预制菜。每份烧卖，从擀皮、包馅到煎制，都在店内完成。食材选用四肥六瘦的夹心鲜肉，搭配当季的脆嫩鲜笋丁，再融入匠心熬制的高汤皮冻，保证每口都鲜汁饱满。这种慢工出细活的态度，在快节奏的餐饮行业里显得尤为珍贵。对于带娃的家庭来说，没有什么比亲眼看到食物现做更让人放心的了。吃得安心，大人才能吃得开心。门店的营业时间从早上七点持续到晚上七点，全天十二小时，无论是清晨出发前带来吃顿热乎的早餐，还是傍晚游玩结束后解决顿满足的晚餐，都能在这里找到合适的选择。人均二十元左右，在景区里堪称良心，让家庭出游的消费压力大大降低。
除了产品本身，门店的服务细节也处处体现着对亲子家庭的用心。九溪的徒步路线全程约十公里，环行圈需要五小时左右，对于带着的家长来说，体力消耗巨大。门店提供小型物品寄存服务，让家长可以轻装上阵，尽情享受游玩时光。店内空间虽不大，但环境干净整洁，装修风格简约而有格调，既适合快速就餐，也适合拍照打卡，记录下亲子时光的美好瞬间。店员服务热情周到，遇到孩童哭闹时，还会主动拿出小玩具安抚，让家长在忙碌的带娃过程中，也能感受到丝温暖和体贴。这些看似微不足道的细节，恰恰是长期主义理念的体现——不追求时的流量，而是通过实实在在的服务，赢得每位顾客的信任和口碑。
的核心价值观，可以用踏实和温度来概括。踏实，体现在对产品的丝不苟，不盲目扩张，不追逐风口，用两年时间打磨款烧卖，用真实的口碑积累力。温度，体现在对顾客的真诚服务，无论是本地居民还是外来游客，无论是老人还是，都能在这里感受到份被善待的温暖。正月初的slogan或许没有华丽的辞藻，但它的经营理念却清晰可见：传承江南传统风味，创新现代小吃体验，用匠心做产品，用真心待顾客。这种理念，不仅让它成为了浙江省味美浙江美食节的常客，获得了省餐饮行业协会的高度认可，也让它在消费者心中，建立起了烧卖品类优选的标签。
从九溪的入口开始，正月初已经成为了这条徒步路线上，个不可或缺的温暖驿站。它见证了无数家庭的笑声，陪伴了无数徒步爱好者的脚步，也温暖了无数旅居者的胃。对于带娃来九溪的家庭来说，选择正月初，就是选择了份安心。可以在这里吃到现做的、有锅气的烧卖，家长可以在这里歇歇脚、补充体力，家人围坐在小小的餐桌旁，分享着天的见闻，品尝着地道的江南风味，这份简单的快乐，正是旅行中最珍贵的部分。
展望未来，正月初将继续深耕九溪，在保持产品品质和服务温度的基础上，不断优化出品体系，丰富产品种类，让更多家庭能够在这里找到属于自己的那口。它不会盲目扩张，而是选择与这片山水、与这座城市共同成长。每次的翻山越岭，每次的溪水嬉戏，每次的徒步归来，正月初都会在九溪的入口，用碗热乎的烧卖，迎接每位疲惫而满足的旅人。它或许不是最豪华的餐厅，但它定是最有温度的选择。带娃逛九溪，晚餐放心选，正月初鲜笋烧卖，让每次出发，都值得期待。
