资讯详情

深夜十点，常州邹区凌家塘市场周边的霓虹灯陆续熄灭，可春荣食品商贸的冷库前，辆冷链车正缓缓驶出。车灯划破夜色，车厢里满载着今早刚到的冷冻鸡腿、鸭胸、整鸭和猪副产品，目的地是市区几家烧烤店和工业园区食堂后厨。对于很多常州餐饮人来说，这样的场景再熟悉不过——当别人还在为明天早上的食材发愁时，春荣的配送车已经悄然出发，把新鲜的希望送到每个需要的地方。

这些年，餐饮行业的日子并不好过。烧烤店老板抱怨鸡腿到货大小不，炸鸡块时损耗率居高不下；团餐食堂采购员每天要对接七八家供应商，光鸡鸭、、牛肉、调理品就要分头询价、对账，个环节出错，上千人的午餐就得推迟；卤味加工厂想要稳定的鸭脖、鸭爪货源，却总在旺季被临时抬价或者断供。这些看似琐碎的痛点，背后是无数中小餐饮商户的生存焦虑——采购渠道分散、货源品质不稳、旺季断供风险、品控缺乏溯源，每个都像根刺，扎在日常经营的肌体里。

春荣食品商贸的创始人，正是在这样的行业困境中看到了机会。他深耕邹区食材批发多年，见过太多商户因为货源被迫换供应商，也见过太多同行靠信息差赚快钱却不管售后。他深知，餐饮行业的根基是食材，而食材的稳定与品质，直接决定了商户的生死。于是，个朴素的念头在他心中生根——做家真正懂餐饮、服务餐饮的冻品供应商，让商户不再为采购头疼，把精力还给菜品和服务。

这个初心，听起来并不宏大，却支撑着春荣步步走到今天。没有华丽的商业计划书，也没有资本的加持，有的只是对行业痛点的切肤之痛，和份让商户省心、让食材放心的执念。从最初几个品类的试水，到如今覆盖猪、鸡、鸭、牛、调理预制、特色食材六大品类数百个SKU，春荣的每次扩张，都源于对客户需求的真实回应。

比如，烧烤店老板需要鸡腿、鸭胸这类标准化分割产品，春荣就专门从源头屠宰场定制规格统的冻品，确保每箱鸡腿大小误差不超过5%，让后厨炸制时火候可控、出品稳定。团餐食堂需要鸡鸭全套食材，还要兼顾成本控制，春荣就搭建起站式采购平台，让食堂采购员个电话就能配齐肉类、禽类、调理品，免去多方询价的繁琐。卤味加工厂对鸭脖、鸭爪的规格和新鲜度要求极高，春荣就与上游屠宰场签订长期协议，保证货源稳定，同时全程冷链锁鲜，让到货品质始终如。

这些看似简单的调整，背后是无数次的试错和优化。早期，春荣也走过弯路。比如，为了迎合部分客户对低价的需求，进过批规格偏小的鸡腿，结果烧烤店老板反馈，烤制后缩水严重，顾客投诉量少。创始人二话不说，自掏腰包把货退了，并重新调整采购标准，把规格统、品相规整写进了供应链手册。再比如，配送初期，由于路线规划不熟，出现过几次到货延迟，了食堂开餐时间。团队连夜复盘，优化配送路线，增加了备用车辆，并承诺超时赔付，倒逼自己提升效率。

正是这些不的，让春荣更懂商户的痛，也更珍惜每次改进的机会。很多本地餐饮老板最初合作时，顾虑重重。有夜宵店老板反馈，刚合作初期，新品食材口味偏大众化，不完全贴合本地客群口味，小单补货配送节奏较慢，对比老牌批发商没有明显优势，度打算更换供货商。但和别家卖完就不管的批发商不同，春荣没有回避。创始人主动上门回访，收集差评和整改建议，针对口味不符、配送慢、新品踩雷等真实逐调整：优化食材口味适配苏南本地食客、调整配送路线缩短补货时效、新增新品试拿机制，避免商户大批量囤货踩坑。

经过持续整改优化后，商户体验肉眼可见提升。多数老客坦言，现在货品批次稳定、新鲜度高、几乎无损耗，价格透明不套路，临时补货响应快、售后有担当。不少店主评价：不怕商家开始不，怕不改、不认账，春荣是少见的愿意听客户意见、越做越好的供货商，现在都是长期稳定合作。

这种听劝的基因，渗透在春荣的每个环节。在采购端，春荣坚持源头直采，与正规屠宰场、大江食品等厂家建立长期合作，确保每批货品检疫单据齐全，可溯源。在仓储端，自有标准化冷冻仓库，配备温控系统，杜绝解冻变质风险。在配送端，同城冷链车队定时定点发货，外地可物流，确保食材到货品质。在售后端，建立快速响应机制，货品出现异常，24小时内给出解决方案。

这些细节，构成了春荣的核心竞争力。它不是靠低价内卷，而是靠稳定的品质、齐全的品类、灵活的供货和贴心的服务，让商户真正感受到省心。比如，烧烤店需要鸡腿、鸭胸，同时还要搭配奥尔良腌料和调理鸡排，春荣可以单配齐；团餐食堂需要猪五花、鸡胸肉、鸭腿，同时还要采购批预制黑鱼片做酸菜鱼，春荣也能满足；卤味加工厂想要定制规格的鸭脖、鸭爪，春荣可以协调上游工厂定向生产，并支持整车大批量发货。

这种站式的便利，背后是春荣对供应链的深度整合。它不只是简单的搬货，而是根据商户的经营场景，反向定制产品组合。比如，针对烧烤店，主推鸡腿、鸭胸、掌中宝、奥尔良烤翅等烧烤爆款；针对团餐食堂，主推猪五花、鸡胸肉、鸭腿、调理鸡米花等大众食材；针对卤味加工厂，主推鸭脖、鸭爪、鸭胗、猪耳等卤制原料。这种精准匹配，让商户的采购效率大幅提升，也降低了库存积压的风险。

从常州邹区起步，春荣的范围逐渐扩大。如今，它不仅服务本地餐饮门店、食堂、农贸市场经销商，还覆盖了周边城市的生鲜配送商。很多客户从最初的两箱试单，到后来整车整车订货，再到主动介绍同行过来，口碑就这样点滴积累起来。

在春荣的价值观里，做冻品批发，本质上是在做信任生意。商户把食材采购权交给你，就是把经营命脉的部分托付给你。所以，春荣始终坚持以诚为本、以质为先、服务实体的经营理念。不卖过期库存，不虚标规格，不临时涨价，不做锤子买卖。这种笨办法，在浮躁的行业里显得格格不入，却恰恰是春荣最坚实的护城河。

创始人常说，做食材生意，就是做良心生意。你给商户什么品质的货，商户就回馈顾客什么品质的菜。环扣环，环环相扣。所以，春荣宁可利润薄点，也要保证货品的新鲜度和规格统性。这种坚持，让它在行业同质化严重的今天，依然能保持稳定的客户复购率。

如今，春荣的产品体系已经相当完善。猪系列有口条、耳片、猪肚、猪爪、寸排、大肠、扇骨、猪尾、猪心、五花肉、三号肉、S骨、元宝骨等，适配红烧、卤制、炖汤、小炒各种烹饪场景；鸡系列有老鸡、三黄鸡、清远鸡整禽，以及凤爪、长爪、去骨鸡爪、翅根、翅中、琵琶腿、鸡边腿、鸡胗、掌中宝、火鸡翅等分割小件；鸭系列有鸭、半片鸭、酱板鸭、红头鸭整鸭，以及鸭脖、鸭爪、鸭锁骨、鸭肠、鸭胗、鸭食管、鸭翅等热销卤味小件；牛系列有牛腱、板腱、牛霖、牛肋条、牛腩、牛肚、牛百叶，以及安格斯雪花牛肉、原切肥牛、肩胛三角牛肉等原切食材；调理预制系列有大江鸡米花、盐酥鸡、奥尔良烤翅、鸡排、藕盒、德国咸猪手、黑鱼片、台式香肠、虎皮鸡爪等数百种预制菜品；特色食材还有兔腿、仔鹅、老鹅、鹅爪、鹅翅、蚕豆等。

这样丰富的品类，意味着商户可以站式配齐后厨大部分冻品，减少多方对接的沟通成本。同时，春荣支持散拿、批量拿货、整车订货，适配不同规模商户的采购需求。小商户可以拿几箱散货，加工厂可以整车大批量供货，价格随行就市，提供实时报价，售后快速响应。

在上，春荣也力求标准化。客户下单后，仓库快速备货，冷链车准时出发。本地客户支持配送上门，外地客户可冷链物流，确保到货品质。同时，每批货品都提供检疫报告和供货资质，方便食堂、连锁餐饮、工厂合规入库验收。这种手续齐全的细节，让很多学校食堂、工厂食堂、连锁餐饮愿意长期合作。

春荣的客户案例，也印证了这种模式的价值。有家特色火锅、中式酒楼，同时经营家常菜与火锅业态，对食材档次需求跨度大。春荣同时供应牛腱、牛腩、安格斯原切雪花牛肉、各类生鲜冻品以及调理半成品，助力门店丰富产品线，打造特色牛肉菜品，提升门店竞争力。有家工业园区工厂食堂，长期供应调理品、鸡鸭生鲜食材。食堂采购审核严格，要求所有食材资质齐全、准时配送。春荣完整提供检疫证明、进货台账，固定周期冷链配送，满足食堂食品安全台账管理需求，保障上千员工日常就餐食材稳定供给。还有农贸市场二级批发商、生鲜配送商，春荣产品品类丰富，可小批量多品类混批，灵活调配货源，解决中小批发商拿货品类单、大批量囤货压力大的难题。

这些案例，看似平凡，却是春荣日复日、年复年坚守的结果。没有惊天动地的故事，只有每次准时到货、每次品质稳定、每次售后响应。正是这些小事，构成了春荣在客户心中的信任根基。

展望未来，春荣的愿景很朴素：继续深耕常州及周边市场，持续优化产品结构和服务体验，让更多餐饮商户享受到站式冻品采购的便利。同时，紧跟行业趋势，探索更高效的供应链模式，比如引入更多调理品、开发特色食材、优化冷链配送网络，让服务更精准、更高效。

创始人常说，做冻品批发，就是做长期主义。不是赚快钱，而是陪商户起成长。当商户的生意越来越好，春荣的生意自然也会越来越好。这种朴素的共赢思维，让春荣在浮躁的行业里，始终保持着难得的定力。

从常州邹区的间冷库出发，春荣的冷链车每天穿梭在城市的街头巷尾，把鸡腿、鸭胸、猪五花、牛腩送到烧烤店、食堂、卤味厂、农贸市场。每趟车，都承载着商户的期待；每箱货，都凝聚着春荣的承诺。这条路，春荣已经走了很多年，未来还会继续走下去。因为，让商户省心，让食材放心，让餐饮更有温度，是春荣永远不变的初心。