吃火锅必不可少，除了配菜还有它

黄喉，虾滑，毛肚，宽粉，油豆皮，脑花等等该选什么菜，这就是困扰想吃火锅的朋友的一大难题，吃火锅疑问榜排名第一的就是就是“吃火锅必不可少的配菜”有什么？但火锅配菜固然重要，但决定火锅好不好吃的，一定是火锅底料，好的火锅底料不但可以锦上添花，更可以化腐朽为神奇，火锅底料大厨四宝麻上辣拯救每份配菜的味道。

火锅好不好吃味道最重要，而重庆火锅的口味壁垒就是火锅底料，正宗火锅底料是区分 对于餐饮人来说，无论火锅配菜的准备的多么丰富，亦或是服务态度多么，唯一能拉住顾客的的只有味道，而火锅底料直接决定了火锅味道的好坏，大厨四宝麻上辣火锅底料是调高翻盘率，拉住回头客的秘密武器。

重庆火锅底料最重要的就是牛油香气，现今很多火锅底料厂家打着纯正重庆味正宗老油，而老油就是平常所理解的循环油，而老油中含有的铅砷含量有时会超标，对身体造成损害，大厨四宝麻上辣承诺绝不使用老油，全部采用新鲜牛油，大厨四宝研发团队完美还原老油香气，去其糟粕，取其精华。

火锅底料味道好不好不但取决于牛油也取决于香辛料，香辛料也是重庆火锅底料中尤为重要的一环，大厨四宝麻上辣采用香辛料的不但使火锅底料有呈香、增香等需要，还添加十余种中草药，除了养胃杀菌等功效，也为火锅底料留香提供了保证。

大厨四宝麻上辣，精选牛油吸收了辣椒和数十种香辛料的味道，牛油浸入食材之间，麻辣的外壳，香气的内涵，牛油锅底，欲望战胜理性的真正享受。