资讯详情

猪肉又降价，五花肉肥而不腻，大厨教你新做法，五花肉肥瘦间隔，三肥两瘦，是常常被用于烹饪的肉制品，无论肥瘦都相得益彰，五花肉中的肥肉既不想单独的肥肉那么油腻，烹饪的时候贴合于瘦肉中间反而能将肥肉的汁水浸满在瘦肉之中。

五花肉中的瘦肉的口感也不会很柴，而且会烹饪的人一般会在炖煮五花肉的时候连着皮一起炖煮。小编这里就有一份正宗红烧肉的制作方法，鲜香无比，传统鲁味，还不赶快学起来

家常菜红烧肉就是大家常常做的菜，红烧肉可是鲁菜中非常有名的一道菜，也是在家里常常会做的一道菜，正宗的红烧肉就是要选用五花肉来制作，只有选择五花肉制作出来的五花肉，菜香而不腻，尝一口在空中融化的口感，再加上传统的鲁菜酱料烹饪到五花肉之中，每一口都带着浓稠的酱汁，再配上大米，这味道怎么不让人心动。

五花肉制作方法

材料：带皮五花肉500g 大厨四宝卤烧鲜30g 冰糖 大厨四宝魔辛料20g 盐8g 葱10g 姜

步骤：带皮五花肉处理干净，锅中加入水煮开焯一会，放入凉水中浸透，此步骤重复三次，这种做法是为了让五花肉熟而不拆，锅中加入食用油，加入大厨四宝魔辛料 葱 姜 小火炒至香味溢出，凉透的五花肉切块，加入其中煸炒，炒至两面金黄，加入冰糖 大厨四宝卤烧鲜 盐和食用盐一起炖煮 一份正宗的鲁菜红烧肉便做好了