川菜不用辣椒油，奇香无比的红油辣子才正宗，如何区分你知道吗？

川菜不用辣椒油，奇香无比的红油辣子才正宗，如何区分你知道吗？

辣椒油是我们国人常常食用的一种调料，也是非常简单的一种调料，不少人会认为辣椒油是四川美食的典型代表，其实这种想法却不太正确，四川辣椒油可不是普通的辣椒油而是红油辣子，又被成为油辣子，很多四川菜种都有油辣子的出现，譬如麻辣烫，红油抄手，椒麻鸡，或者是冷锅串串和冷吃兔等美食中都会有红油辣子的出现。

红油辣子与辣椒油可是非常不一样的食品，虽然在原料上有共同之处，都是取自辣椒作为原料，但是红油辣子的材料更为丰富，一般会用多种辣椒叠加，以四川二荆条辣椒为主料 朝天椒 小米椒等辣椒进行烘干，精确配比，再添加山东大花生与芝麻等配料研磨成碎进行配比，各种香辛料的丰富添加才能搭配出口感十足，这样才能做出香辣味美的青岛大厨四宝餐料公司生产的红油辣子。

红油辣子无论是在味道上或者是在气息上都远远辣椒油香太多，赶快用大厨四宝红油辣子做一份正宗的红油抄手吧。

红油抄手做法

材料： 猪肉 大厨四宝浓缩鲜香粉 盐 葱 卤烧鲜 大厨四宝红油辣子 馄饨皮

步骤：将猪肉和葱剁碎 加入大厨四宝卤烧鲜 大厨四宝浓缩鲜香粉 做成馄饨馅  用馄饨皮包起来 放入锅中煮熟 加入大厨四宝红油辣子 一份正宗美味的红油抄手便制作好了 还不赶快学起来