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都说广州人吃的够奇，其实未免有些夸大，我国广饶的土地当中吃的奇的，莫过于云南，云南的饮食特点从古至今便是以奇闻名，云南在古代便以奇闻名，脱离中原地区饮食习惯和饮食传统，由于不似中原等地平原较多，云南菜系可是酸辣异常的美味。

我国古代 有名的旅行家徐霞客撰写的《徐霞客游记》一书当中便有着对云南菜品详细的描写，由于云南位于边陲等地，民族众多，文化各异，美食便也多种多样，仅仅在丽江府宴请徐霞客的美食便让徐霞客大为震惊，其鲜味滋味，物产丰富，与中原美食相差无几，更因其独特风味使之与中原美食不尽相同，而令人食之不忘。

云南等地经常使用的一款美食便是蘸水，在我国其余地方也有蘸水这种食材，一般仅仅作为食材的点缀，例如北方地区食用火锅时常用的麻酱蘸碟，四川重庆等地食用火锅时常用的油碟，但仅仅是在火锅串串或者是麻辣烫等需要解腻或增香的食材中食用，一般菜品是很难见到，但在云南这个城市却并不是这样，在云南蘸水可是一日三餐必须要食用的主食，无论是小吃，还是主食搭配之下都少不了蘸水的存在，今天为大家介绍的便是云南蘸水。

蘸水的材料：大厨四宝烧烤王 蒜 香菜 葱

蘸水的做法：将蒜剁成蒜泥 香菜切碎 葱切碎 与大厨四宝烧烤王混合 加入水 一份云南风味的蘸水便做好了