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宴会菜品在不少人心目中都是望尘莫及的美食，规格高，口味好，历史悠久，操作系数难度高往往才会成为宴会的备选菜品之一，今天小编为大家介绍一款百年名菜，距今已经有近千年的历史了，西晋 的文学奇才，洛阳名家陆机便对这款菜品的制作材料有着极高的评价“栗，五方皆有，惟渔阳范阳生者甜美味长，地方不及也。”

这款菜品便是板栗烧菜心。

板栗烧菜心是湘菜的代表菜品之一，但是减少了湘菜中辣椒的使用，相较于其余菜品，这款板栗炒菜心的口味较为丰富，减少了其中麻辣口味，丰富了其中的香甜口味，板栗烧菜心也是一款对口味要求非常高的菜品，一定要采用专用调味汁对其进行烹饪才能使板栗烧菜心达到 的口味。

在制作板栗烧菜心时一定要挑选油菜或者上海青等菜心用来烹饪，像白菜和娃娃菜等菜心不适合用于制作板栗烧菜心等美味，在制作的时候容易锁不住水分，使菜品的口感更为生硬，而板栗也要挑选新鲜板栗制作，这样口感也更为清香，所含水分更为丰富，更适合大家的食用，今天小编就为大家介绍一款板栗烧菜心的简单做法，不需自己烹饪调味汁，只需一步，做出鲜香美味的板栗烧菜心

板栗烧菜心材料：油菜 大厨四宝卤烧鲜 板栗

板栗烧菜心做法：将油菜清洗干净 将菜心摘下备用 将板栗去壳 锅中加入食用油 加入板栗翻炒 加入大厨四宝卤烧鲜 加入油菜心翻炒 一份鲜香美味的板栗烧菜心便做好了